吃红薯、土豆、山药是升血糖还是降血糖？
怎么吃更好？
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经常听到身边的一些人说得了糖尿病后不敢吃土豆了。吃了这些食物到底是升血糖还是降血糖？关键在于怎么吃。
红薯、土豆、山药都属于薯类，含有淀粉。他们的碳水化合物含量都在25％以下，远远小于大米和面粉的碳水化合物含量。所以可以把红薯、土豆和山药当成主食来吃，吃的时候要相应减少其它主食的量，如果把它们当成蔬菜的话热量可要比其它蔬菜好多了。
红薯、土豆和山药还含有丰富的膳食纤维，可以增加食物的消化时间，延缓餐后血糖的上升速度。
最后要把握好烹调方式，薯类本身爱吸油，所以炖肉、油炸、红烧最好避免，比如土豆炖牛腩、炸薯条、拔丝地瓜、拔丝山药肯定是不行的，最好的方式就是蒸着吃。
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