牡蛎可以生吃吗？其体内有没有能感染人的寄生虫？
谢谢邀请。牡蛎可以生吃吗？体内有没有能感染人的寄生虫呢？我的回答是牡蛎可以生吃，但是做好不要生吃，其体内会有感染人的寄生虫，因为凡是生物都存在人与动物共患寄生虫感染的问题。说能吃，因为它是海洋中唯一可以生吃的生物，如果在生存条件极其艰苦的情况下，海洋环境没有任何污染，吃个一两次应该没有问题。但是现在海洋污染已经很严重了，经常生吃是会感染寄生虫的。
我们大连海洋资源丰富，小时候我们去赶海，邻居们经常自带饼子在海边把生牡蛎当菜吃，一顿午饭就解决了。牡蛎生长在礁石上，那是先打先吃非常新鲜，她们说“鲜掉牙了”。看她们吃我也尝了尝，刚开始难以接受，吃了几个感觉非常鲜美真就会上瘾。那时候牡蛎都是野生的，牡蛎肉长得非常小而紧实，海水没也没有任何污染，不像现在养殖的牡蛎肉这么肥厚，现在的牡蛎即使野生的也不敢吃，因为海洋污染问题日益突出，就是不污染也要尽量少吃。
牡蛎含有非常丰富的营养，其蛋白质、多种氨基酸、维生素Ｂ族、核酸、矿物质等都含量很高，尤其含锌，这是其它海洋生物少有的物质，可促进人体生长，益智健脑。含钙、磷、铁都非常高，是补充维生素矿物质的好食材，可强筋健骨、补益肝肾。但是牡蛎含胆固醇也很高，高血压、高血脂等人群最好尽量少吃。
现在牡蛎民间有很多美食做法，烧烤、煲汤、包着吃，十分美味。至今一些国家依然保留了生吃牡蛎的风格，我国海边一些海洋作业的渔民也有生吃牡蛎的沿袭，昨天看电视节目，养殖牡蛎的人教记者如何生吃牡蛎，看着很享受的样子。现在一些饭店也推出生吃牡蛎的菜谱，看来生吃还是有“市场”的。但是为了身体健康，也避免寄生虫及病毒感染，再有营养的东西也要煮熟了以后吃为好。
牡蛎可以生吃吗？其体内有没有能感染人的寄生虫？
牡蛎一生蚝，营养价很高，富含蛋白质，锌，钙，糖原，牛黄酸，氨基酸，维生素等营养成份和矿物质元，是儿童补锌钙的佳品。牛黄酸有促进血液循环，对高血压有辅助降压功效。牡蛎剥壳将肉晒干就是一味滋补中药。
南方靠海居民，对一些海产品有生吃的习惯，吃鱼生，贝类等。这些水产品贝类一般都难免有寄生虫，特别是外壳寄生虫就更多，你剥壳吃肉时难免不会粘染寄生虫，南方有不少人因爱吃鱼生感染寄生虫的病列，牡蛎也不例外，还是熟食安全。
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
