茶叶泡多久就不能喝了？

泡茶是一门艺术。绿茶、红茶、普洱茶、黑茶...不同的茶茶性不同，所泡的次数也不同。

——茶叶跑多久就不能喝了？比如隔夜茶能喝吗？这个至今仍颇具有争议的问题。

中国饮茶大国，千年历史。

传说，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。这里的茶，指的是绿茶。

我们都知道，茶，具有生津止渴、帮助消化、清热解毒、杀菌、降血压、抗氧化、防衰老等功效，是一种老少皆宜具有高营养价值的传统优良饮品。

但是民间尚传有“隔夜茶损伤脾胃”的说法，也就是说隔夜茶不能喝。

事实上这纯属经验之谈，其理由是华裔隔夜茶会产生大量的游离单宁酸，而游离单宁酸可直接刺激胃粘膜。

还有人认为，隔夜茶中可以分解出二级胺，这种二级胺是致癌物亚硝胺的前提。

事实上，这些认知都是没有道理的。

茶，放过一夜之后，确实会产生二级胺，但事实上也只能有很少很少的少部分会转化成亚硝胺，但这点亚硝胺的含量就太少，可以视作微乎其微——这点亚硝胺和我们天天吃的米面、鱼类、肉制品、腌制品、油炸制品等里面含有的亚硝胺相比，更不是一个级别的。

更可况，我们人体也有分解亚硝胺的能力。

所以担心隔夜茶含有的亚硝胺对人体的危害，真的是杞人忧天。

我想请你想一想，隔夜茶，就是头天晚上放到第二天早上的茶，这么长时间的茶能不能喝？

而我们很多人早上泡上一大杯茶水，整个白天就一直在喝这杯工作茶，难道这里面就就没有亚硝胺吗？就没有游离单宁酸吗？

而且从早上泡到下午的茶与隔夜茶相比，茶汤也难以区别。即使夜里温度比白天低，那放置了这么久的茶汤与放置了一个白天的茶汤，并没有太大的区别，而且白天的温差变化及波动更大——人们为什么不担心呢？

再者，隔夜茶损伤脾胃或不能喝，并没有科学研究的实证依据。

事实上，放置时间太长的茶（包括隔夜茶）确实会发生某些变化，比如茶汤中的多酚类物质可能会进一步氧化，使茶汤的颜色变得更深，但是研究证实这种氧化了的茶多酚无毒，也不是致癌物。

而且，茶汤中的茶多酚和VC等还都是亚硝胺的天然抑制物，而且喝茶（即使是喝点隔夜茶）也能消除通过摄入其他亚硝胺食物带来的危害。

比如，你要是吃了过多的肉类或鱼类食物，不妨饭后喝上一杯茶，当然新茶要比隔夜茶好。

不过最后，需要提醒的是，如果在温度较高的情况下，隔夜茶中的蛋白质会发生负性变化，这容易引起细菌污染发馊变质，这与其他发馊的含糖饮料一样，都是不适宜饮用的。

总之，茶，随泡随饮是最好的；隔夜茶，只要没变质也是可以喝的；但是发馊的隔夜茶一定不能喝。

茶叶泡多久就不能喝了？

夏天我一般头天晚上泡好茉莉花茶第二天玩回来再喝(凉茶)很爽。都说隔夜茶对身体不好我不相信，为什么卖的红茶饮料都是隔夜茶。

茶叶泡多久就不能喝了？

老朽的叔叔是原中茶公司的高级茶师，寿99，无疾而终！他常年喝绿茶，几乎每天晚上又泡一壶，没喝完，第二天清晨掺入开水喝（夏天放冰箱，地道隔夜茶），老朽几十年来，每天也都喝隔夜茶！

茶叶泡多久就不能喝了？

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

茶叶可以泡几次，泡多久不能喝了？

我国茶叶种类丰富，多种多样，每一种都有自己的特点，每一种的可泡次数是不一样的。没有绝对的标准答案，也不能武断地说泡多久就不能喝了。

有的人不舍得浪费，即使泡了很多次了，但还是一直喝着，那么他的可泡次数就会非常多。如果有的人纯粹为了追求口感，味道淡了些就不要了，那么他的可泡次数就少了。

如果连淡如水的茶汤也算，那么茶叶的可泡次数是很多的。如果算滋味还可以的话，那么次数不是很多。

通常5克茶叶可以泡上5次（注水150毫升，水多则次数变少），但这也不是标准答案，因为影响茶叶可泡次数的因素有很多，条件不同，结果也会不同。

按照不同工艺区分（发酵程度等），茶叶可以分六大类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。此外还有被称为第七大茶系的花茶。绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。

总的来说，发酵程度低的，冲泡次数较少，发酵程度高的，冲泡次数会较多。绿茶、黄茶大概能泡上5次，白茶、青茶5到10次，而红茶、黑茶的可泡次数大概在10次以上。

茶叶细嫩的茶，冲泡次数较少，粗厚的茶，冲泡次数较多。以白茶为例，银针是用珍贵且细嫩的芽头制成，而寿眉大多数是用茶叶叶片制成。

银针大概泡5次可能滋味开始变淡，而寿眉5泡之后，滋味正浓。这是因为叶子含有很多茶多酚，而芽的氨基酸含量比较多，所以银针的特点是鲜爽，而寿眉给人以醇厚的感觉。

在一定程度上，老茶比新茶耐泡一些。经过岁月沉淀的老茶，茶性是很稳定的，茶叶内物质释放速度不会很快，所以冲泡次数会增加。当然这里指的是那些可以长期存储的茶，有存茶价值的茶，比如白茶、黑茶。

高山茶比平地茶耐泡些，因为高山茶内物质比平地茶来得丰富。

每个人的冲泡手法不一样，同样一款茶，有的人可以泡上10次而不失水准，而有的人只能勉强泡5次。使用较为正确的手法冲泡茶叶，那么冲泡次数就会增加，反之减少。那么何为正确冲泡手法？至少茶水比例不能太离谱。

以白茶为例，通常是投5克干茶，注水150毫升。也可以投3克干茶，注水110毫升。比例大致为1比30。如果投3克干茶，注水200毫升，那么不仅茶汤会很寡淡，而且冲泡次数会减少。如果投5克干茶，注水100毫升，那么虽然次数会增加，但茶汤太浓。茶多水少或茶少水多都是不恰当的冲泡方式，也会影响冲泡次数。

投茶、注水之后，茶叶如果长时间与水接触，那么会影响之后的饮茶体验以及可冲泡次数。浸泡时间加长，茶叶内物质会在浸泡的这段时间疯狂析出，时间越久，析出越多。前面析出太多就会让后面几泡没味道，也没啥营养。

用玻璃杯泡茶，大概可以换两三次水，而用盖碗泡茶，可以泡上五六次。因为茶具不同，所以各自茶水比例也不相同，最终影响冲泡次数。

喝茶主要还是以人为本，自己喝高兴了，就不太在意冲泡次数，也没必要斤斤计较一泡两泡的事。喝茶是为了享受茶味，是为了陶冶情操，太过在意次数反而不美。所以不太在意的人，冲泡次数相对来讲比较少，而很在意的人，次数相对较多。

通常情况下，用盖碗冲泡茶叶，基本可以泡5次以上。像绿茶可能3泡过后，滋味会逐渐下降，而红茶、黑茶的可冲泡次数会多些，可能8泡过后才开始下降。当然如果自己不介意，淡一点也能接受，没味道也行，那么就不要在意冲泡次数了，泡多久也可以，就当开水喝。

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茶叶泡多久就不能喝了？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

正常来说，从茶汤泡好那一刻开始算起，超过5-6个小时，都已经算是“隔夜茶”的范畴了，并不推荐饮用。

因为茶叶的香气物质具有挥发性，茶汤放置的时间越长，香气物质挥发得也就越多。

换句话说，放置时间过长的茶叶，它的香气会出现很明显的减弱，明显会感觉不太好喝了。

喝茶，自然是为了感受更好的茶叶风味，要不然为什么不喝白开水呢？

所以就喝茶这件事来说，更建议大家尽快喝完，尽量不要将茶叶放得太久。

如果在喝茶时，中间有事情需要离开一段时间，记得将茶壶、盖碗盖好，降低香气越发的速度，而且一定要将茶汤沥干。

否则这些残留的茶汤，会不断释放茶叶中的物质，变得越发浓烈煞口。

再回来泡茶时，就不好喝了。

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茶叶泡多久就不能喝了？

茶叶是仅次于水的世界第二大饮料，茶叶在中国人的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”里也有一席之地，可见茶叶对中国人生活的重要性。

我平时基本就是以茶代水，每天早饭以后抓把茶叶扔到茶杯中，然后不断地蓄水，直到茶水变得淡而无味后再倒掉，我身边很多有喝茶习惯的人都跟我差不多，觉得茶叶没味或变味后倒掉重泡是很正常的一件事。

一，茶叶是否耐泡跟这几方面有关

水温:泡茶对于水温是很有讲究的，中国常见的六大类茶，每种茶的冲泡水温都有讲究，比如明前绿茶的芽叶最嫩，因此水温最好不要超过85°，如果过高很容易把茶叶泡烂；普洱、红茶和黑茶这些发酵茶冲泡时水温要高一些。

水质:茶水好喝与否除了茶叶的品质以外，水质也是很关键的，很多爱喝茶的人喜欢用山泉水或矿泉水来泡茶，味道肯定要好过自来水冲泡的茶叶。

投茶量:泡茶时茶叶跟水的比例也是影响茶水是否耐泡的关键，投入的茶量少自然茶水的冲泡次数就少。

盛茶的器具:盛茶的器具也会影响茶叶的耐泡程度，保温杯把茶叶焖在里面，香味和热气挥发不出来，很容易把茶叶泡烂，尤其是绿茶会有捂烂的味道，自然不会好喝，因此喝茶讲究的人，喝不同的茶会选用不同的茶具。比如泡绿茶用玻璃杯；泡铁观音用瓷碗；泡白茶用陶制茶具等。

茶叶的品种:茶叶按照颜色、是否发酵和发酵程度分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、青茶（乌龙茶），这些茶叶因为发酵的程度、采摘的季节、加工工艺的不同，耐泡的程度也会有很大的差别。

二，茶叶泡多久就不能喝了

看茶汤的颜色:茶水的头几泡颜色会很深，越蓄水茶汤的颜色会越淡，如果淡到跟白水一样的颜色，说明茶叶中的物质都浸泡出来了，这时候的茶水连白开水都不如，自然是不能喝了。

看茶叶的颜色:茶叶本身都有自己的颜色，尤其是乌龙茶和绿茶，浸泡后茶叶的颜色一直是碧绿的，如果变黄和捂烂，这说明水温有问题或者焖的时间太长，因此茶叶如果变黄，或者茶叶一碰就碎，这样的茶叶也就是泡久不能喝了。

闻茶叶的味道:茶文化里闻香也是很重要的一环，不同品种的茶叶有着不同的香味，如果茶叶冲泡后冒出的热气毫无味道，或者蓄水后已经闻不到原来的茶香，那么说明这茶叶也泡的太久了，需要进行更换了。

隔夜茶:茶叶放置的过久，里面会滋生细菌或微生物，尤其是夏季的时候，放置一夜的隔夜茶很有可能会变质，因此隔夜茶不论如何也要倒掉，毕竟里面未知的因素太多。