什么样的人千万不能吃苦瓜？

苦瓜属于葫芦科瓜类蔬菜，多在七、八月份成熟，因味道而得名，其风味独特，吃起来非常爽口，是夏季里深受人们喜爱的时令蔬菜，烹饪方式多种多样，清炒、凉拌、炖汤均可。从营养成分来看，苦瓜含水量高，碳水化合物和脂肪含量低，还含有一定量的膳食纤维、钙、铁等微量元素以及多种维生素，其中维生素B1和维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，升糖指数仅为24，是典型的低升糖指数食物，是糖尿病患者和减肥人群理想的食物，需要强调的是，苦瓜只是有助于糖尿病和肥胖患者控制血糖和体重，其本身并没有降糖和降体重作用，不要因为吃苦瓜而影响了正规治疗。

与苦瓜相同，黄瓜、丝瓜、冬瓜、甜瓜等瓜类都属于葫芦科植物，它们都有一个共性，就是在特殊条件下会产生一种发苦的有毒物质，名为葫芦素，葫芦素具有较强的细胞毒性，食用后会引起呕吐、腹泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等中毒症状，严重时甚至会导致死亡，因此，遇到味道苦涩，难以下咽的瓜类蔬果，一定不要食用。苦瓜虽然也是葫芦科植物，也可能产生葫芦素，但是苦瓜的苦味主要来源于葫芦素和苦瓜苷两类成分，葫芦素含量较少，苦瓜苷则是其苦味的主要来源，因此，苦瓜的苦味很温和，正常吃不会导致中毒。

苦瓜是一种营养不错、风味独特的瓜类蔬菜，什么样的人千万不能吃苦瓜？这个问题没有一个明确的答案，说“怕吃苦”的人千万不能吃苦瓜也并不准确，生苦瓜确实有些苦涩难咽，是因为其中含有苦瓜苷和草酸，吃之前先将苦瓜焯一下，可以去除草酸，减少涩味，口感会更好。此外，在动物实验中，苦瓜表现出了较强的抗生育作用，如苦瓜可导致雄小鼠的精子质量下降，无法形成受精卵，并可导致怀孕的雌小鼠早期和中期流产等，但是这种抗生育作用，目前还没有在人体上得到证实，因此，建议准备要宝宝的朋友尽量少吃苦瓜。

总之，苦瓜属于瓜类蔬菜，因苦味儿而得名，其风味独特、营养丰富，热量低、升糖指数低，是糖尿病患者和减肥人群的理想食物，苦瓜的苦味主要来源于苦瓜苷，正常食用不会导致中毒，怕吃苦的朋友吃苦瓜时，先焯一下，去除草酸，减少涩味，提升口感，动物实验证实，苦瓜具有抗生育作用，但这种作用在人体上没有得到证实，建议准备要宝宝的朋友最好少吃苦瓜。

什么样的人千万不能吃苦瓜？

苦瓜虽然味道苦，但是丝毫不影响大家对它的喜欢。主要是苦瓜不仅营养价值高，而且热量还低，除了苦点也没啥毛病。

苦瓜的营养档案

苦瓜和其它的瓜茄类相比，那营养价值还是灰常高的。除了瓜茄类本身含有的营养共性，比如水分足，热量低，钾含量高等。除了这些共性的营养特点之外，苦瓜中维生素C含量颇高，而且苦瓜之所以叫苦瓜自然是含有苦瓜皂苷，这也使得苦瓜素有植物胰岛素的美誉。

苦瓜很好，一般人群都可以吃。

苦瓜又没有毒，除了本身吃苦瓜就过敏的人群，或是就是不喜欢吃苦瓜的人群，那就可以选择果断放弃。还有就是婴幼儿也不建议吃，口味苦，宝宝吃了心理阴影面积比较大。本来就不爱吃菜，还苦了吧唧的，更容易影响宝宝对蔬菜的热情了。

但是对于喜欢吃苦瓜的人也不要大吃特吃，健康吃苦瓜的方法是作为蔬菜的一种选择。

总结一下就是科学理性的认识苦瓜，既不要迷信吃苦瓜能降血糖，只有药物才能降糖（苦瓜只是升糖指数比较低，食物不具有降糖的功效，只能延缓血糖上升）。苦瓜作为蔬菜的一种选择，不怕苦的可以经常作为蔬菜的一种选择吃一吃挺好。

什么样的人千万不能吃苦瓜？

什么样的人千万不能吃苦瓜？

苦瓜在夏天的时候非常受欢迎，这是因为苦瓜虽然苦，但是苦瓜苦中带甜，是一种美食佳品，而且有天然胰岛素的美称，它的营养价值极高，不仅富含的白质、脂肪、碳水化合物等，而且它的维生素C含量也是非常高，每100克苦瓜含84毫克，这个相对于是南瓜以及冬瓜还有黄瓜来说都是非常高的，并且苦瓜还含有苦瓜甙、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维；以及磷、铁和多种矿物质。苦瓜这么好，但是它也不是所有的人都能吃的。

在中国的中医来看，苦瓜味甘苦性寒，它本身是具有益气壮阳、滋肝养血、清热解毒、清心明目、止痢、润肺、补脾胃这样一些非常好的功效。所以说它在日常生活中适当地食用，对高血压、心脏病、糖尿病、便秘、肾炎、前列腺增生、眼底出血、皮肤粗糙、咽喉肿痛、肥胖症、疥疮等大有裨益。可是凡事都是相生相克的，苦瓜由于它独特的物质含量，也是有很多人不能吃的。

第一类是缺钙的人，这个原理是因为苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。一般来说，正常人吃苦瓜，就需要先将苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，这样才更有利于身体吸收食物中的钙质。但对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

第二类是脾胃虚寒者，这是因为苦瓜属于凉性食物，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等情况的话，那么就证明你的身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。

第三类是婴幼儿，虽然说婴幼儿是属于纯阳之体，但是因为年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

第四类是低血压、低血糖者不宜吃苦瓜，虽然说苦瓜可以降血糖、清火，但是它对心脏健康极其不友好，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

相信大家看完以上的内容应该都知道为什么说苦瓜虽然是宝但是不是所有人都适合吃的，所以我们在选择食材的是更多的是需要根据自己的身体情况来选择食物，而不是一昧地以为这个食物什么物质含量高就盲目地去实用。

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什么样的人千万不能吃苦瓜？

苦瓜，因其苦味得名，也引起苦味被很多朋友敬而远之。但实际上，苦瓜是一种营养丰富全面的食物。今天就和大家介绍下「苦瓜的营养价值」。

一、苦瓜的营养成分

• 维生素：苦瓜富含B族维生素和维生素C，其中维C含量高达56~160mg/100g。
• 氨基酸：含有8种人体所必需的氨基酸，氨基酸含量可媲美野山参和西洋参。
• 苦瓜甙和苦味素：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲, 健脾开胃。
• 奎宁：奎宁就是苦瓜苦味的来源，奎宁可以抑制过度兴奋的体温中枢进而降温解热。
• 多肽-P：这是一种类似胰岛素，具有降低血糖的作用。
• 矿物质：苦瓜含有人体所需的钙、磷、铁等物质。

二、苦瓜的功效

• 促进食欲、消炎退热：苦瓜甙和苦味素具有促进食欲, 健脾开胃的作用，而奎宁具有消炎退热、清心明目的功效。

• 抗肿瘤：苦瓜中的氨基酸和维生素C，可以提高机体的免疫功能，促使免疫细胞杀死癌细胞，进而发挥抗肿瘤的作用。

三、什么人慎食苦瓜？

• 孕妇：苦瓜中的奎宁会刺激子宫平滑肌，引起子宫收缩。
• 低血糖者：因为苦瓜具有降低血糖的作用，因此本身低血糖的朋友一定要慎食，以免造成低血糖症状加重，引发头晕目眩等。
• 缺钙者：苦瓜中的草酸会阻碍人体对食物中钙的吸收。因此，建议大家在烹饪苦瓜前，把苦瓜放在沸水中焯一下, 待去除草酸后再进行下一步制作。

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什么样的人千万不能吃苦瓜？

有寒湿体质的人最好不要吃，正常人也要少吃，五味养五脏，五脏伤于五味。

什么样的人千万不能吃苦瓜？

苦瓜也叫做凉瓜，未成熟的嫩苦瓜是一种常见的蔬菜，营养价值很高，是很值得推荐的一种蔬菜，至于哪些人不适合吃，我们下面聊一下。

先说营养价值，苦瓜富含维生素C，每百克苦瓜含56mg的维生素C，在常见蔬菜中含量都是比较高的，比如每百克西红柿含维生素C19，每百克黄瓜含维生素C9mg，每百克油菜含维生素C36mg。同时含有丰富的膳食纤维、维生素A和钾等多种营养成分，营养价值在常见蔬菜中算是不错的，尤其是与其他瓜类蔬菜相比。除了营养价值不错外，苦瓜中还含有胡萝卜素、三萜类成分和植物甾醇等多种植物活性成分，有一定的保健作用。

苦瓜之所以有苦味，主要是因为它含有生物碱类成分，这些生物碱有一定的毒性，不过毒性比较低，偶尔吃一次，也不会引起中毒。

需提醒的是，尽管苦瓜营养价值不错，但“苦瓜可以降糖”、“夏天必须吃苦瓜去火”之类的说法没有科学依据，偶尔吃一次倒也无妨，但如果为了这些没有依据的保健作用，去整天吃，甚至顿顿吃，则适得其反，甚至容易出现轻度的中毒症状（如恶心和腹泻）。

至于什么人不能吃苦瓜，除了部分对苦瓜过敏的人，或者胃肠道功能差吃了苦瓜容易腹泻的人，绝大多数人都是可以吃苦瓜的。