蓝莓有什么营养价值？

蓝莓是很流行的一种浆果类食物，深受大家的喜爱。蓝莓有不少优秀功效，不仅是青年人，中老年人吃了有益，对于孩子来说多吃蓝莓也对成长有益。蓝莓有哪些好处？

• 果胶含量高，对改善高胆固醇有益，有助预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；
• 花青素含量较高，具有活化视网膜功能，可助防止眼部疲劳；抗氧化，潜在提高抗病能力。
• 富含多种维生素和矿物质，日常适当食用有助健康；对于一般的伤风感冒，咽喉肿痛、腹泻也有一定的作用。

有些朋友可能对浆果外层这种“白色薄膜”有兴趣，比如葡萄外面有时候也能看到这种白粉末。有些朋友就认为这是没有清洗干净的农药或者有害的物质，但其实不然。在很多浆果外层都可见这种“白色薄膜”，它们的真实身份是果粉。果粉是天然形成的，拿蓝莓来说，外层的果粉越多，蓝莓的品质反而越好。这层果粉是不容易洗掉的，也不用洗掉，对人体来说果粉有丰富营养物多酚物质，还能抑制口腔细菌的生产，是非常好的东西。

蓝莓中含有很多果胶，而果胶能延缓肠道对糖、脂质的吸收，所以调节血糖非常有效，在加上它能促进脂肪和胆固醇的排出，所以对降低胆固醇有一定辅助作用。在这方面联系到心脑血管疾病，所以说它能减少动脉粥样硬化和加强心血管健康也不无道理。

蓝莓中的花青素可能是被炒作的卖点之一。

花青素的成分是一种黄酮和黄烷酮的衍生物，不仅蓝莓中富含，葡萄、樱桃、紫甘蓝、桑葚等食物中也含有这类物质，它是一种强力的抗氧化剂，能结合人体内的自由基有害物，抵抗衰老；对于视力保护也有一定功能，因为人眼视网膜中有一种叫是红素的色素体，它能将光的刺激传递给大脑，从而让我们看见东西，蓝莓中的花青素可以促进视红素的再生，所以常吃蓝莓对视力也是有好处的；另外蓝莓还可以维持眼睛结缔组织的结构，维持正常的眼压。另外有实验证明花青素是天然的遮光物质，在烈日下被杀死的皮肤细胞可以高达50%，而如果用花青素加以保护，则可避免85%的皮肤细胞免于伤害。不过花青素要起作用需要大量，对于蓝莓花青素的效果还是应当理性对待。

食物不是治病药，它们更多的作用在于给热爱健康、保持健康的人生活锦上添花。蓝莓的口味如果再加入一点糖或者蜂蜜，味道刚好，所以很多蓝莓被做成了酱，这样不仅能长期保存蓝莓，而且又能提高口味，无外乎也是一种不错的办法。只是因为加入的糖分与果糖已经很多，所以果酱也是用来“装饰”糕点的辅助品，不能吃得太多。

蓝莓有什么营养价值？

蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。

从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。

总结一下就是时常吃一些蓝莓对于健康还是非常有益的，建议每天食用200-350g为宜，别贪食。我先去吃一盒蓝莓缓解一下眼睛的疲劳。

蓝莓有什么营养价值？

导读：蓝莓有什么营养价值？0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期，孕妇或宝宝吃蓝莓有这些好处！

文丨美妈很帅

根据《中国居民膳食指南2016版）的建议，每天吃水果250-300克，日本厚生省更严格，建议吃200g左右，不然血糖很容易高于正常值，有损孩子的健康。

既然不能多吃，就要吃得精，要常吃营养价值高的水果。日本脑神经外科教授林成之指出，0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期。所以你若想宝宝更聪明，除了平常要有多样化的饮食结构，在吃水果上也要较下劲，多吃一些能促进大脑发育的水果。比如成熟于7-9月份的蓝莓就非常好！

被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予各种各样的美誉。

因为富含称为花青素的多酚，抗氧化的实力不容小觑，比维生素E高50倍，维生素C高200倍，能保护眼睛，增进视力，保护神经组织免受侵扰，所以一些科学家把它称之为“大脑莓”。不但花青素丰富，维生素C、E的含量也不赖，这些营养素都能帮助我们保持皮肤的弹性，降低长色斑的风险，所以又有“口服的皮肤化妆品”的美誉。

虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜，但据一项日本的研究显示，蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量，所以它还有一个可爱的昵称叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪细胞激增的时期，一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞，所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重，不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后，可以做蓝莓果酱给孩子吃，2-3岁后可以夹在面包一起吃，美味又营养！

蓝莓有什么营养价值？

我是做蓝莓水果种植的，目前在长白山地区的靖宇和通化都有基地，选择种植蓝莓这个产品有几个原因，首先是长白山地区由于独特的地理优势，十分适合蓝莓的生长。其次就是因为它的营养价值。今天就与大家一起交流一下。

蓝莓是老少皆宜的水果，内含：蛋白质、脂肪、碳水化和物、钙、铁、磷、钾、纳、锌、硒、维生素等多种营养成分。

蓝莓果实还有改善视力、增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。

蓝莓中的花青素成分可起到改善视力的作用，同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

蓝莓可以增强人体的免疫能力，蓝莓有抵抗自由基的作用，自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种相关的疾病。

女性朋友都知道，抗氧化能力提高了，我们就能延缓衰老。所以建议女性朋友平时可以多食用一些蓝莓。人们常吃在40多种水果中，蓝莓的抗氧化能力最强。

以上介绍的是蓝莓的一些营养成分和功效，看文章的副标题还问了一下孩子能不能多吃。

蓝莓是老少皆宜的水果，大人和孩子都可以食用，但是，蓝莓吃多了容易腹泻。所以，孩子过小，不建议一次性食用过多，每次10粒以内即可。

我是“双韵白山印象”，在长白山种植蓝莓水果，现在正是下果的时节，有需要的朋友可以随时关注我。

蓝莓有什么营养价值？

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它有着很漂亮的蓝色，这是因为它含有的花青素含量很高。

花青素是一种水溶性的天然色素，它属于黄酮类的化合物，目前人类的研究表明，花青素有着很好的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，保护心脑血管，改善肝功能的损伤，减少心脑血管疾病，还有一定的辅助抗炎抗感染，保护视力以及防癌抗癌的功能。

蓝莓里面的花青素，是所有水果和蔬菜之中含量最高的，被称之为“口服的皮肤化妆品”，可以帮助维持皮肤弹性，减少皱纹生成，可以说是目前自然界中最有效的抗氧化物质之一。

新鲜蓝莓里面的花青素含量，能够达到0.07～0.15g /100g ，不仅仅花青素含量高，蓝莓里面还含有丰富的天然多酚类化合物，可以达到150mg /100g ，抗氧化力是维生素C的20倍。

除此之外，蓝莓中还含有多钟维生素和微量元素矿物质，比如维生素C，维生素E，叶酸，胡萝卜素等等，这些都是对人体有一定好处的维生素和微量元素。

目前蓝莓已经不再是昂贵不可及的贵族水果，在日常百姓的餐桌上也可以看到它的身影。对于我们来说，适当吃一些蓝莓，对我们的健康是有很多好处的。

蓝莓有什么营养价值？

蓝莓的营养价值是什么？哪些人适合吃？

“水果皇后”、“浆果之王”都是人们对蓝莓的赞誉。

它是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的食物。

蓝莓除了含有常规的营养成分外，还含有人体所必须的8种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、硒，尤其是它含有其它植物少有的花青素，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫力的功效。

1、富含花青素，天然的花青素是最有效的抗氧化剂，能有效清除人体内可能引发癌症、心脏病和衰老的氧化自由基。还能防止功能失调 、改善记忆，花青素还可改善睡眠。

2、含有丰富果胶：能有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化。

3、蓝莓中的有机酸约占总酸含量的一半以上，对尿道炎症有一定辅助治疗作用。

4、美容养颜：可防止因过度日晒所致的皮肤损伤，改善皮肤弹性，减少皱纹。

5、护眼：花青素和胡萝卜素及维生素C有很好协同作用，可有效缓解眼部疲劳。

6、增强人体免疫力：花青素有强大抗氧化作用，同时能促进维生素C、维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

蓝莓虽然一般人群均可食用，但也应注意以下几点禁忌：

1、蓝莓属凉性，体虚胃寒、腹泻的人不宜食用。

2、胃酸过多的人不宜多吃。

3、刚吃完高钙食物者，要间隔一段时间再吃，因为蓝莓含有草酸盐，会影响人体对钙的吸收。

4、有肾脏及胆囊疾病者慎用。

综上虽然蓝莓是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的营养食品，但也要根据自身实际情况正确的选择食用，才能发挥食材的最大效用，才能吃出健康。

布谷姐美食日记