有人说天气转凉要喝汤，可是喝汤真的比吃肉有营养吗？

感谢邀请。

并非如此，肉汤中并非像我们想象中那样有丰富营养。

久些时候，很多人都认为肉汤营养十分丰富，但实际上，肉汤中并没有融入肉类中更多的蛋白质、脂溶性维生素成分和矿物质，但肉类中的大部分脂肪却很容易溶于汤中。很多朋友甚至还认为，越白的汤越有营养，其实并非如此，越白越黏稠的汤其实说明其中的脂肪含量较高，因为脂肪的颜色刚好就是白色。所以，经常有人用骨头汤来补钙，用肉汤大量给孕妈妈喝补营养，这些非但无法如愿，还有可能摄入较高脂肪和热量，长胎不长肉，补脂不补钙。推荐肉汤适当喝点汤，主要还是吃肉，营养大部分还是保留在肉里。骨头汤也不可能融入大量钙质，钙质溶解度极小，除非是研成粉末加汤里，而且这些粉末还要被吸收，而骨头汤里依然大部分是脂肪。

天气转凉喝汤第一是因为汤温暖，喝了之后热量能够传达到身体，另外，肉汤中脂肪含量丰富，能够补充脂肪能量，也能够让我们更暖和，但并非是因为其中营养比肉丰富。天气转凉可以吃点羊肉汤，适当喝点肉汤，因为十分鲜美，不过推荐多吃点羊肉，羊肉中血红素铁含量丰富，能够补铁补血，促进血液循环，温暖身体，而且羊肉中富含多种营养成分，能够及时补充营养；羊肉中含有肉碱，能够加强线粒体活性，让产热更快更高，为我们保暖。

有人说天气转凉要喝汤，可是喝汤真的比吃肉有营养吗？

营养师小糖来回答这个问题，喝汤没有吃肉有营养。

在我们传统的认知里，似乎都认为汤炖久了，肉里面的精华就会炖到汤汁里，所以喝汤比吃肉有营养。但事实是，煲好的肉汤大部分营养都在肉里，只有一小部分脂肪、胶原蛋白及维生素等水溶性小分子物质才能溶到汤里。汤喝多了补充不到什么营养，反而还容易长胖。

这里顺便还说一下，喝骨头汤补不补钙的问题。其实骨头汤里面的钙含量很少，因为骨头里的钙是碳酸钙或磷酸钙，几乎不溶于水，久煮的肉汤之所以会变成乳白色，其实是脂肪和少量蛋白溶进去形成的，而不是钙。熬汤的时候加点醋有助骨钙溶出，但即便如此，溶到汤里面的钙还是不多，所以喝骨头汤补钙一直是个误区。

建议大家平时煲汤的时候，用质地细腻的砂锅，砂锅多孔更易入味，但煲汤时间不宜太长，以免破坏蛋白质活性，损失营养。煲汤时宜少放油和盐，如果汤表面的油煮出了泡沫，最好撇掉。别忘了放些蔬菜和豆类，豆腐搭配鱼，更有利于钙的吸收。肉汤中还可以加些海带，不仅补碘，味道也更鲜美。

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有人说天气转凉要喝汤，可是喝汤真的比吃肉有营养吗？

谢邀！

当然不是！

喝汤不会比吃肉更营养？这是因为:

汤即便是炖的再久，也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液。其他的脂溶性维生素和矿物质，更是很少。所以主要的营养成分还是在肉里。别指望着喝汤就可以补身体，或是补充其他营养素。

当然了，天气冷的时候，喝一些汤不错，是既可以御寒暖身，又可以稀释血液，但喝汤也要注意:

1、对于高尿酸、痛风患者不宜。

2、对于肥胖、三高人群，萎缩性胃炎等在喝肉汤时，需要将上面的油脂撇去。

3、汤的口味不能太重(少盐)

4、如果是为了补身体，还是需要吃肉

总之，传说中的”骨头汤补钙””肉汤养人”都不是很科学的。

有人说天气转凉要喝汤，可是喝汤真的比吃肉有营养吗？

这个问题只说对一半，天气转凉要喝汤但是得是肉汤，比如羊肉汤或狗肉汤等，驱寒补阳，想想寒冷的冬天来一碗热气腾腾肉汤，喝的大汗淋漓，该是多么惬意的事情！

有人说天气转凉要喝汤，可是喝汤真的比吃肉有营养吗？

可以完全负责任地告诉你：不可能！

肉的营养肯定比较汤要高的。一般情况下，95%的营养在肉里，5%的营养在汤里。而且，肉和汤的营养价值根本就不一样！汤的营养成分为少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，它里面所含的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%一10%左右。大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都留在肉里呢！一些宝妈们误认为营养都在汤里，专给小儿吃鱼汤、鸡汤、肉汤，自已则大块大块地吃鱼肉、鸡肉，结果，小儿长得越来越瘦，自己长得越来越胖！这就是错得太离谱的啦。

常说的“你吃肉，我跟着喝点汤”，意思就是，你得大头，我顺带得点小头；你发点大财，我跟着发着小财，这才是符合肉和汤的营养价值多少的标准的哈哈。

天气转凉，喝汤可以让人手脚瞬间暖和起来，但毕竟汤的营养价值可奶，喝完汤，千万要记得吃肉！

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