常吃燕麦可以降血脂吗？

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燕麦的确是一样不错的食物，对控制血脂、血糖都有效果。可以常吃适当的燕麦，对血脂是有调理作用的。

燕麦中富含多种矿物质成分，都是人体常需的成分，例如钾、钠、镁、铜、锌、铁、钙等等，燕麦中钾元素丰富，钙质含量也较高，用来补充微量元素是不错的选择。燕麦中也富含较丰富的维生素B族，另外含有一定量的维生素E、维生素A、维生素C。燕麦中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维由于无法被人体消化吸收，因此能够减缓食物的消化吸收速度，减缓糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度，还能够减缓胃的排空速度，因此可以提高饱腹感，控制食欲。长期下来的话，对于血糖、血脂、血压都有一定的控制效果。

另外，燕麦中还有一种特有成分，β-葡聚糖，研究发现β-葡聚糖对于调解三高有十分显著的调解效果，能够控制血液中甘油三酯、胆固醇的含量，还能够改善肠胃道健康，提高免疫力。

不过要注意的是，购买燕麦时候的选择也十分重要，最好不要买速溶燕麦片，速溶燕麦一般是把燕麦处理的过度细碎，失去了较多的膳食纤维成分，而且为了调节口感，还会添加较高的蔗糖、奶精、糖精等成分，实际上我们能够get到的营养成分较少，而且还不利于平稳餐后血糖，对于血脂的调理效果也较低。最好是购买燕麦米或者纯压制的燕麦片。

常吃燕麦可以降血脂吗？

常吃燕麦可以预防高血脂或减少高血脂的可能性。

但常吃燕麦不可能直接降血脂！

血脂四项包括:总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯，高密度脂蛋白。

高密度脂蛋白高一点好，所以不牵扯降低问题。

我们说其余三个血脂。

第一、甘油三酯

甘油三酯升高大部分都是因为吃的太油吃的太多引起的，如果您少吃油腻食品，少喝酒，注意控制馒头米饭的量。即使您不吃燕麦甘油三酯也会正常。当然你吃了燕麦，甘油三酯也会正常。那您说和燕麦有关系吗？

第二、总胆固醇和低密度脂蛋白

这两项血脂和饮食关系不是很大，有很多一小部分关系，所以，不论您吃不吃燕麦，您的血脂该高还是会高，大多数高胆固醇及高低密度脂蛋白都需要吃他汀来降低。

当然也必须控制饮食，但不能指望吃燕麦降低胆固醇。

第三、燕麦是最常见的杂粮

低糖、高蛋白质、高能量食品，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，其必需脂肪酸的含量也非常丰富，其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B，肯定是健康食品。

燕麦肯定是健康食品，也适合高血脂的朋友吃，也适合三高及心脑血管疾病的人吃，但健康饮食是减少疾病的发生，而没有办法治疗疾病！

一日三餐不是药！

常吃燕麦可以降血脂吗？

我是福爸，临床营养师，希望我的回答对你有帮助。

先说答案，再说原因。

常吃燕麦，对降低血脂有一些帮助，但是降血脂幅度有限。短时间吃燕麦对血脂几乎没有影响。

我们通常说的血脂包括了四个指标，总胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白，甘油三酯。高密度脂蛋白就是所谓的好胆固醇当然不能降低。降血脂主要是指的降低总胆固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯。

甘油三酯手受食物的影响非常大，前一天晚上吃太油腻的食物或者喝的比较多的酒，第二天甘油三酯就会大幅度的上升，如果吃了太多的碳水化合物，也会导致甘油三酯升高。即使你同时吃了燕麦，甘油三酯还是会升高。所以，吃燕麦对甘油三酯无效。

总胆固醇和低密度脂蛋白和身体的脂质代谢有很大的关系，但是很食物当中的胆固醇的量关系并不大。换句话说，如果你头天晚上吃了高胆固醇的食物，第二天总胆固醇和低密度脂蛋白水平并不会有明显的变化。曾经有一位瑞典医生为了证实食物当中的胆固醇对血液胆固醇水平影响不大，每天连续吃包括蛋黄的八个鸡蛋，连续吃一周之后复查，血胆固醇水平并没有明显变化。燕麦的膳食纤维确实有助于减少吸收一部分食物当中的胆固醇，然而刚才说了食物当中的胆固醇对血胆固醇影响并不大，无论吃不吃燕麦，总胆固醇和低密度脂蛋白该高还是高。

刚才分析的是短期吃燕麦对血脂几乎没有影响，但是燕麦对整个身体脂质代谢的影响，绝对不是那么简单的。

燕麦的膳食纤维含量比较高，这些膳食纤维进入结肠之后，会对结肠内的菌群产生影响。膳食纤维可以促进有益菌群的增生，从而改变整个结肠菌群平衡，对减肥和脂肪代谢都有有益的作用。国外也有一些论文，证实了长期吃燕麦对低密度脂蛋白的影响，能够降低大约10%。虽然能降脂，但是幅度有限。

这也非常好理解。长期吃燕麦只是良好饮食习惯中的一件事，而影响血脂的因素非常多。所以，要想有效降低血脂，必须有包括燕麦在内的营养均衡的饮食，适度运动，戒除不良嗜好等。如果血脂太高需要短时间内降下来，则必须靠降脂药物。

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常吃燕麦可以降血脂吗？

可以。增加燕麦摄入可具有改善血脂异常的作用。

燕麦分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）。我国是皮燕麦的故乡，产区主要分布于内蒙古、河北、山西等地区。燕麦营养丰富，蛋白质含量约为16%左右，为谷类之首，且赖氨酸含量高，约为小麦粉和粳米的两倍；燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，含量约为5%，具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力等有益的生理功能；此外，还包含大量的重要的矿物质，脂类及其他植物活性成分，如各种黄酮类化合物、三萜类、甾醇等。

在燕麦与血脂异常的关系研究中，发现燕麦可具有改善血脂异常的作用。最近的2篇系统评价得出了一致的结论。其中2014年，Whitehead等纳入28项随机对照研究（来自美国、加拿大、欧洲、中国人群）的系统评价显示，与精制谷物相比，每天摄入3g以上β-葡聚糖（相当于60g以上燕麦）持续2～12周可明显降低低密度脂蛋白胆固醇0.25mmol/L（95%CI:0.20，-0.30）和总胆固醇0.30 mmol/L（95%CI:0.24，0.35）；另外，Tiwari等纳入30项随机对照研究（来自美国、加拿大、欧洲人群）的系统评价显示，与精制谷物相比，每天摄入3gβ-葡聚糖（相当于60g以上燕麦）持续3～12周可明显降低低密度脂蛋白胆固醇0.66mmol/L（95%CI:0.36，0.96）和总胆固醇0.60 mmol/L（95%CI:0.34，0.85）。

还有研究发现，燕麦中能够调节血脂的成分并不仅仅是β-葡聚糖，燕麦中的生物碱、多酚亦具有显著的抗氧化与降血脂作用。高油脂燕麦品种中富含多不饱和脂肪酸（尤其是∞一6型的亚油酸和∞一3型亚麻酸），具有公认的显著降血脂功效。

目前市场上的燕麦食品有燕麦片、燕麦饼干、燕麦面包、燕麦米、燕麦谷物饮品等。我们在做早餐时做燕麦粥、或者燕麦米和大米一起煮成二米饭都是不错的选择哦！

参考资料：

1、《食物与健康--科学证据共识》 中国营养学会 人民卫生出版社

2、周素梅、盛清凯、路长喜、王强. 不同燕麦品种的辅助降血脂功效研究[J] 中国粮油学报. 2011 年 3 月. 第 26 卷第 3 期

常吃燕麦可以降血脂吗？

美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，是唯一上榜的谷类（第一是西红柿、第二是菠菜、第三是坚果、第四是西兰花、第六是鲑鱼、第七是大蒜、第八是蓝莓、第九是绿茶、第十是红酒）。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米、燕麦等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健价值均最高。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。

二，燕麦的保健作用：

中医认为：燕麦味苦、性干，可治虚汗，能预防多种疾病。现代医学界经过大量的临床观察或动物实验，也证实了燕麦，特别是燕麦麸具有降低胆固醇、降血糖和血脂、降低胰岛素水平、改善肠胃道，以及抗氧化、预防结肠癌、减肥、延缓衰老等多种保健功能。

1.降低胆固醇，降血脂和降血糖

临床诊断结果表明， 燕麦有明显降低血清总胆固醇、低密度胆固醇（坏的胆固醇）、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度胆固醇（好的胆固醇）的作用，降血脂效果非常明显。主要原因是燕麦中含有多种能降低胆固醇的物质， 如不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维等。燕麦可溶性膳食纤维中的β-葡聚糖在小肠中消化时可形成胶状， 从而吸收了富含胆固醇的胆酸，防止了胆固醇吸收而进入血液。燕麦中含有较多的亚油酸，能与胆固醇结合成酯，进而降解为胆酸而排泄，尤其是大量的亚油酸可软化毛细血管，具有预防血管硬化的功能。同时，燕麦中的膳食纤维能延缓糖类物质的吸收，改善神经末梢对胰岛素的感受性，使胰岛素分泌物下降，对糖尿病病人比较有利。

燕麦由于它的高黏性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。其他淀粉类食材在打碎、磨粉、制浆之后，消化速度都会明显上升，血糖反应也会上升，而对燕麦的影响相对最小。这也说明无论怎么烹调，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种性质可能与燕麦的黏性密切相关。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。

2.促进益生菌增值，预防结肠癌

燕麦β-葡聚糖容易发酵，具有益生元作用。β-葡聚糖可使肠道和粪便中的双歧杆菌和乳酸杆菌增殖，使大肠杆菌数量减少，说明燕麦β-葡聚糖具有益生元作用；燕麦在肠道中发酵能够产生SCFA，SC-FA 对机体有重要的生理功能，其中,丁酸是结肠细胞的主要能源物质， 不同水平的丁酸可以减少肿瘤细胞的生长，诱导癌细胞的分化，抑制肿瘤基因，诱导癌细胞凋亡，SCFA 还能够降低结肠癌诱发因子的含量和活性。燕麦能有效地预防便秘和肠癌，并改善肠道的环境。葡聚糖虽然不能被人体在小肠吸收，但它在大肠中有较好的发酵性，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸。这些脂肪酸既能抑制腐败菌，又能促进肠道细胞的更新。有益菌的增殖可增加粪便的体积，而葡聚糖的吸水作用又能令粪便软化。

3. 抗氧化延缓衰老

人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和瘙痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”

燕麦中已发现多种酚酸，如咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸、苯乙酸等多种酚酸。维生素E、类黄酮化合物、植酸类化合物、燕麦a-谷甾醇、卵磷脂等多种抗氧化物质也相继发现，这些抗氧化物质可抑制氧化物质的产生，具有优异的抗氧化、消除体内自由基，从而起到抗氧化、延缓衰老等作用。

4.其他保健作用：

燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、B2，维生素E 及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，减轻心理压力，又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血。

常吃燕麦可以降血脂吗？

其实，说燕麦降脂并不准确，它真正的功效应该是调脂，这和降脂并不是同一个概念，因为调脂不仅可以降低血液内“坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇”的含量，还能提升“好胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇”的含量，所以，用燕麦代替一部分主食对健康是有利的；

燕麦对血脂的调节作用所依赖的有效成分主要是β-葡聚糖和亚油酸，不过，可惜的是，上述成分在燕麦中的含量虽然很高，但对于人们来说却仍是杯水车薪，所以，想要通过食用燕麦来达到调脂的目的，就得坚持长期食用，然后在潜移默化中逐渐平衡血脂水平；

一般情况下，每天食用60克左右的燕麦，连续2～3个月就可以有效改善血脂异常的状态；不过，如此缓慢的调脂作用让人感觉有点鸡肋，事实也确实如此，在规范的治疗措施下，燕麦也只能算是调节血脂水平的一个小小的辅助手段，最多也就是起到了锦上添花的作用，说的难听点就是“可有可无”；所以，经常食用燕麦确实挺好，但也不要太把它当回事，纠结于此更是毫无意义；

另外，真正有助于调节血脂水平的非药物治疗方式只有两种，一是限制高脂高热量饮食的摄入，二是适当增加一些运动！

以上内容仅供参考！