#你吃对了吗#晚饭最好不要吃什么？
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俗话说：早餐吃得像国王、午餐吃得像王子、晚餐吃得像乞丐，意思就是说晚餐最好是简单易行，粗茶淡饭解决，还不能吃得饱吃得好，这种说法对吗？其实还真有一定道理。
晚餐是一天中的最后一餐，我们白天因为繁忙的工作和学习消耗了大量精力，晚上活动减少，代谢也会下降，对于能量和营养的需求其实并没有那么大，所以，我们摄入的能量和营养也可以相应打个折扣，如果说晚餐一顿还吃得过饱，高油高脂，鸡鸭鱼肉十分丰盛，那么这些多余的能量和营养可能就无法得到完全利用被囤积起来，最终成为我们的赘肉，而且还可能诱发一些慢性疾病。
美国有研究发现，晚餐后我们的血糖会持续上升，和早晨不同，早晨血糖上升一段时间就会降到正常水平，晚餐后我们的血糖持续上升时间很长，甚至到我们睡着后，到凌晨可能才会慢慢回归到正常值，所以，为了让血糖更加平稳，其实晚餐的确不应该吃得过于丰盛，反而粗茶淡饭才是最好的选择。
所以，晚餐最好是吃得清淡简便，多一些膳食纤维丰富的食物，例如绿叶蔬菜、全谷物类食物，粗粮杂粮。也可以把高脂高热的食材替换掉，患一些更加低脂的食物。例如可以把较多畜肉换做禽肉、鱼虾肉，增加优质蛋白摄入、减少脂肪摄入。主食中可以增加粗粮杂豆，增加膳食纤维摄入量，平稳餐后血糖的上升速度，让血糖更容易回归平稳。
但也并非说晚餐就不应该吃了，毕竟晚上我们还是需要能量维持基础代谢，还有少量活动，而且胃还要研磨，不然会有强烈饥饿感，如果啥也不吃，很容易由于过度饥饿而去吃宵夜，到时候更多热量都摄入了，血糖更不容易平稳。
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