听说有些水果中也含有许多糖分,糖尿病患者如何选择水果呢?
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糖友是可以吃水果的。水果的确吃起来香甜,感觉什么含糖量多,一定会对血糖造成影响,不过水果中的膳食纤维丰富,能够缓解糖分升糖速度,并且水果中除了蔗糖、葡萄糖,还有果糖成分,果糖是一种“健康糖”,对血糖影响极小,而且甜度却比蔗糖高几十倍,所以一些吃起来感觉很甜的水果可能并没有想象中升血糖能力强。
水果中还含有丰富水分,对单位体积中的糖分稀释,特别是体积大、水分多的水果,例如西瓜,它的升糖速度(代表食物升高血糖的速度,GI)较高,但它们的升糖负荷(GL,代表食物单位体积含有升糖因子的多少)较低 ,这些水果也是能吃的。水果中富含多种水溶性维生素、矿物质、抗氧化剂,适当食用的话对于糖友来说利大于弊。
选择水果可以多选择含糖量低,果糖更丰富的水果,例如苹果、梨、柚子、樱桃、草莓、西柚、猕猴桃等等。避免过量食用一些含糖量较高的水果,例如荔枝、龙眼、山竹、榴莲、火龙果、无花果、柿子等等。吃水果多选择血糖平稳,两餐之间时候食用,这时血糖较低,可以补充能量,预防低血糖。
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