喝酸奶有好处的科学依据是什么呢？

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酸奶其实也是一种营养十分丰富的食物，也就是牛奶发酵后的产物，其中增加的菌都是益生菌成分，并非有害菌，对人体健康无害，和“馊了”是两码事。酸奶中蛋白质、脂溶性维生素、无机盐成分基本和牛奶没有太大变化，不过牛奶中的乳糖成分转化成了乳酸，是酸奶的一大特点，因此，很多有乳糖不耐受症，对牛奶有反胃、恶心等情况的朋友可以选择喝酸奶。目前还有常温酸奶，这些酸奶适合乳糖不耐受或者对酸奶味道本就有特殊喜好的朋友饮用，不过由于常温能储存，因此其中是不含益生菌成分的。

冷藏酸奶中富含益生菌成分，如果摄入充足的益生菌可以调节肠道微生物菌群健康，对于缓解肠胃不适、便秘等有辅助效果，因此，酸奶还是十分不错的奶制品。只不过要注意的是，目前市面上很多酸奶属于“风味酸奶”“含乳饮料”，其中加入了大量葡萄糖、蔗糖、甜味剂、香精等成分，而原本该有的蛋白质、钙质等成分却并没有那么充足，一般来说，质量较好的酸奶蛋白质含量≥3%，钙质200mg/100g，购买酸奶最好选择原味酸奶，看看营养标签。

喝酸奶有好处的科学依据是什么呢？

酸奶是一种发酵乳制品。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且成为了一种适合人类的营养保健产品。酸奶中含有益生菌，可以维持肠道菌群的生态平衡，抑制有害细菌入侵肠道。那么酸奶的好处是什么？

1、预防便秘

酸奶含有大量的脂肪酸和细菌，可以促进肠道蠕动，改变肠道渗透压，防止便秘。

2、促进消化

酸奶能促进消化液分泌，增加胃酸，增强人体消化。

3、提高人体免疫力

乳酸菌能产生一些增强免疫功能的物质，提高人体免疫力，预防疾病的发生。

4、降血压

一些研究发现，每天喝两到三份酸奶的人比不喝酸奶的人患高血压的风险要低得多。

5、癌症预防

酸奶中的益生菌可以抑制肠道内腐生菌和某些细菌的生长，抑制致癌物质的产生，从而预防癌症。再加上味道还那么好，可以多喝哦。

喝酸奶有好处的科学依据是什么呢？

喝酸奶的好处有哪些？

喝酸奶的好处主要包括改善肠道菌群、补充优质蛋白质和钙等营养物质、促进消化等。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏消毒后添加益生菌（发酵剂）制成的发酵乳制品，适应于几乎所有年龄段的人适量饮用。喝酸奶可摄入优质蛋白质、钙、磷、钾、硒、维生素A、维生素D等营养物质，尤其是补充优质蛋白质和钙的佳品。对于存在乳糖不耐受的人群，适量喝酸奶也可避免出现腹泻、腹胀等不适症状。酸奶中还含有大量益生菌，益生菌具有调节肠道菌群、改善肠道功能的作用，不仅有助于改善便秘症状，还有助于改善腹泻症状，对人体健康起着非常重要的作用。

需要注意的是，饮用酸奶时，应注意查看其生产日期及保质期，避免喝过期的酸奶；也避免喝过凉的酸奶，以免引起胃肠道不适。另外，胃酸分泌过多的人群慎用或避免空腹饮用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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喝酸奶有好处的科学依据是什么呢？

或许比起和啤酒，喝杯酸奶更能让你放松心情。

考试前紧张会肚子痛，或者恶心想吐？你不是一个人，因为焦虑确实是会对我们的肠胃造成影响的。

同样的，当你感到沮丧时，你的肠道也可能会同步萎靡不振。肠道无法正常工作，便秘就随之而来了。

无论是根据实验研究的证据，还是从我们的个人切身体验出发，焦虑、抑郁的心情显然都对我们肠胃造成一定影响。有趣的是，研究发现，肠胃活动同样也在影响着我们的焦虑、抑郁水平。

在爱尔兰科克大学的一个研究中，研究人员给实验组的小老鼠喂了酸奶中一种常见的益生菌，鼠李糖乳杆菌；给控制组的小老鼠喂了等量的无菌肉汤。

随后，小老鼠要进到一个类似于海上训练基地的场地。在这个场地中，小老鼠们不得不在深水奋力游泳求生。结果很有趣，益生菌喂养实验组小老鼠在深水中顽强地挣扎并且坚持住了；无菌肉汤喂养的对照组小老鼠却在展开任何挣扎前就直接放弃求生了。后者就是老鼠“抑郁”的典型表现。

在随后的实验中，研究人员又将两组小老鼠放置到了一个高架迷宫中，这个场地对它们来说同样陌生又充满挑战。这次试验结果和上一个实验的结果很类似，益生菌喂养的小老鼠相对积极地在高架迷宫中大胆探索；无菌肉汤喂养的对照组小老鼠在前进中则畏畏缩缩，这就说明了它们已进入了焦虑状态。

在不同的实验中，相比起无菌肉汤喂养的对照组小老鼠，益生菌喂养的实验组小老鼠都有着更为淡定的表现。而这种差距要到研究人员切断这些小老鼠们大脑中的迷走神经——大脑与肠道间的主沟通桥梁，两组小老鼠的表现差异才会消失。

加州大学洛杉矶分校的一项研究调查的对象是健康的人类，该研究探索了益生菌对人脑的影响。第一组女性被试每天吃富含益生菌的酸奶两次，连续吃四个星期；第二组的被试者吃的是无益生菌的奶制品；第三组被试者保持正常饮食。

四星期后，研究人员在用扫描仪对所有被试进行了大脑测量后发现，吃益生菌酸奶的被试无论是在进行情绪识别任务还是在轻松休息时，她们的大脑活动都与其他两组被试有着显著的差异。