#你吃对了吗# 吃虾皮最能补钙？
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虾皮一般不用于补钙。虾皮的确是富含丰富钙质，其中100g里就有991mg的钙质，比起同样100g的牛奶来说要高得多了，不过仔细一想，虾皮100g得要好一大把了，我们一次吃的虾皮也不过就一小坨而已，一般虾皮是用于菜肴的调味和增鲜，并不会作为一种食材来料理。虾皮中盐分含量过高，100g中可能有12g左右的含盐量，如果一次只吃掉100g也会相当于摄入了两天的最大限定盐分摄入量，如果经常吃过多的虾皮的话，搞不好还会引起其他问题，比如血液渗透压升高，或者高血压。
因此，虾皮其实是不宜用来补钙的，补钙最好的食物依然是奶和奶制品。中国居民膳食指南（2016）推荐每人每天摄入奶或奶制品300g，但没有说要摄入虾皮多少g，可见奶制品的地位是很重的。牛奶中的钙质更利于吸收，100g牛奶中大概有200mg钙质，每日摄入300g奶的话，基本可以保证2/3的钙质来源，其余的钙质可以从蔬菜、肉类，或者其他食物中获得，例如虾皮，但虾皮并不是我们主要的钙质来源。
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