苹果醋可以缓解便秘吗？
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苹果醋曾经风靡一时，不过更多的人开始否定它的功效，其实说到底，苹果醋就是一种发酵产物，其多种功效都是夸大和吹嘘。苹果醋是由切碎的苹果与水和糖混合制成的，然后让混合物发酵，随之变成醋酸。有研究发现，苹果醋在短时间内的确有降低血糖的效果，但长期研究发现，苹果醋并不想介绍的那样能够减轻体重，也并不会让人有饱腹效果。不过，苹果醋中的营养成分的确不低，苹果原醋是采用二次发酵而成的二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。它有很好的营养价值，含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。
苹果醋中含有果胶，果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。不过如果想要改善肠道菌群的健康，还要长期坚持健康饮食和规律作息，光喝苹果醋可能达不到理想的效果，所以，如果短时间内想靠苹果醋来治疗便秘的话那也是不太现实的。便秘的朋友可以适当摄入新鲜果蔬，其中都富含膳食纤维成分，能够有助于缓解便秘，另外，注意养成定时排便的习惯，就是固定某一个时间排便，长期坚持，这样肠胃道形成习惯后会在此时间产生较强的便意，利于排便。另外，三餐要规律，最好清淡饮食，暴饮暴食和过于油腻重口的饮食都有可能影响消化速度和内分泌，从而影响便意产生的时间，紊乱排便规律，容易诱发便秘。
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