洋鸡蛋好还是土鸡蛋好?洋鸡蛋一定比土鸡蛋更有营养吗?

洋鸡蛋好还是土鸡蛋好?洋鸡蛋一定比土鸡蛋更有营养吗?

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我们小时候就经常听父母说道土鸡蛋、洋鸡蛋,土鸡蛋好,黄红又大,洋鸡蛋就相形见绌了,黄泛白而且营养还没有土鸡蛋好,到底土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别,它们的营养真的不同吗?人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。 因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。

真正意义上的土鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。 不过,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋,大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们在树林、棉田里自由活动,和土鸡一样吃一些天然食物,同时再喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别,但价格比纯粹的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”,则是笼养鸡下的蛋,它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质,因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差,价格却是最便宜的。

可能多数人看见鸡蛋中蛋黄颜色较深就认为是土鸡蛋,而较浅的话就认为是洋鸡蛋,其实并不是如此,颜色较深说明鸡蛋黄中含有的胡萝卜素成分要多一些,但这和这只鸡个人的习惯有关,比如它爱吃某种提高胡萝卜素含量的食物,身体健康,爱活动等等,而颜色较浅也并不代表就是洋鸡蛋。洋鸡蛋和土鸡蛋的营养价值差别也并不算太大,就性价比来说,洋鸡蛋更合适购买。

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