什么样的人千万不能吃山药？

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山药营养丰富，低脂低热还富含丰富的膳食纤维，偶尔吃吃山药也有保健养身效果。山药是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药味甘、性平、归肺、脾、肾经。补脾、养肺、固肾、益精。主脾虚泄泻，食少浮肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频。外用治痈肿、瘰疬。健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

很多人认为高血糖、糖尿病人不能吃山药，因为其中淀粉类物质较多，糖分较高，但山药其实低脂低热， 而且富含膳食纤维，如果适当食用的话不仅不会让血糖波动较大，而且还有平稳血糖的功效。因此糖尿病、高血糖也是可以吃山药的，另外，类似的薯类食物他们都是可以适当食用的。不过山药甘温，属于温性、滋补较强的食物，有热证、身体肥胖的人适当食用，不要过量。

什么样的人千万不能吃山药？

山药用于“三虚”，你知道哪些人不适合吃吗？说到山药，想必您不陌生，吃火锅时少不了山药，煲汤也离不开它，在美食界里，人们对山药的评价很高，作为滋补之品，它入脾肺肾经，常用于脾虚，肾虚以及肺虚证，这三点足以证明它的价值。古人把它称为“扇子薯”，“薯药”和“野白薯”等等，和薯类倒是口感相似。

山药的味道不错，下火锅时能吃出芋薯类美食的口感，柔软而粉嫩，适合与肉食混搭，但入药时用的是干燥的山药片。

山药的功效和那“三虚”有关，包括补脾养胃，生津益肺等等，山药有那么多好处，也不是每个人都适合吃。中药其实在禁忌方面都很讲究，就拿山药来说，有实邪者不能吃，这里说的是邪气盛的意思，古人就有“邪气盛则实”的说法。

老邪认为，也可以理解为与虚相对的实，它所针对的是虚症，这就要求我们用药得先经过医生辩证，才能使用。

一些朋友说，自己吃了很多也没感觉有什么问题，说明身体健康，一般在食用的是新鲜的山药，折合成干品也没有多少量的。

老邪仔细分析了山药，看到书上说湿盛中满者也不能服用，我觉得这种情况是脾虚得太过造成的，中焦的气不足以推动饮食，促进消化，这时候应该想着消食，吃山药的话，会大大增加了肠胃的压力，所以是不适合吃的。

当然，山药对脾有好处，可以配伍健脾类的药材同用，但这里用的是它经过煎煮后的药汤，而不是新鲜的山药本身。

山药是药食同源的药材，喜欢拿它下火锅的人可不少，以上老邪提到的两类人是不适合这么吃的，虽然它药用功效多，想要起到治病的效果，还是需要辩证，根据个人体质用药，你们都吃过山药吗？留言和老邪一起讨论吧！关注老邪，了解更多农村中药材，觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏起来，感谢支持！

什么样的人千万不能吃山药？

山药又叫薯蓣、淮山，是一种常见的药食同源的中药，除了在中医里作为一种中药使用来治病之外，同时还可以作为一种食物来制作许多的美食，比如在我们广东就经常用山药来煲汤，还有一些人用山药来制作山药糕等。山药既然作为一种山药，自然有其适应症，那么哪些人不适合吃山药，哪些人适合吃山药呢？下面，我就来聊一聊这个问题。

山药在《神农本草经》里面作为一种上品的中药，在里面记载："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"

而在《中国药典》里面记载：“山药性味甘，平。归脾、肺、肾经。功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

从上面的记载我们可以知道，山药不仅可以补中益气，而且还能够补脾养胃，生津益肺，甚至还能补肾涩精。而且因为药性平和，具有补而不滞，不热不燥的特点，可以说是一种性质平和的补脾、益胃、补肺、益肾的中药，正如《神农本草经》里面说的，可以长久服用。

从上面对山药功效的记载，我们可以知道，因为山药的药性平和，不热不燥，不寒不凉，因此是适合正常的健康人群服用的。

但是由于山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效，因此对于以下这几类人群特别适合吃用：

1、体质虚弱的人群：因为山药补而不滞，且不热不燥，可以补中益气。因此，对于一些体质虚弱的人，是可以经常吃用。

2、食欲不振的人：当一个人因为脾虚造成食欲不振，胃口不佳时，往往吃一点点就不想吃，甚至吃多了就会恶心呕吐时，这个时候就可以多吃山药，从而起到补脾养胃的作用，改善食欲的效果。

3、久泻不止、经常拉肚子的人：当一个人出现久泻不止、经常拉肚子时，往往是由于脾虚造成的，这个时候多吃一点山药，就可以起到补脾止泻的作用。清代名医张锡纯对于那些久泻不止的患者，往往使用薯蓣粥或薯蓣鸡子黄，就可以起到比较好的效果。

4、肺虚咳嗽、痰多喘咳的人：山药不仅具有补中益气的作用，而且还具有生津益肺、养肺阴的作用，因此对于肺虚引起的咳嗽以及痰多喘咳等不适症状，都具有比较好的效果。

5、梦遗精滑，小便频数的人：山药益肾涩精的功效，对于尿频、小便频数、梦遗精滑等人群也具有比较好的效果。当然了，山药这个益肾涩精作用是比较较弱，一般只能作为辅助之品，往往还需要搭配其他中药一起使用。

另外，我们在吃用山药的时候还有一点需要知道的，那就是山药生用以及炒用的作用是有一点区别的。山药生用的话，主要是补虚退热；山药炒黄之后使用的话，主要是健脾益阴。

虽然说山药的药性平和，健康人以及上面提到的这些人群都适合吃用山药。但是山药毕竟是一种中药，有其适应的人群，自然也就有其不适合吃用的人群。

而在《中医药典》里面记载，对于体内湿盛中满或有实邪、积滞者，是慎禁服山药的。

湿盛就是指我们体内的湿气太盛，中满就是指我们的脾胃这个地方出现了胀满，这个时候进食山药的话，不仅不能起到健脾去湿的作用，而且还不利于山药的消化吸收，到头来反而又加重了湿盛中满，使人更加不舒服。

而实邪、积滞指的是体内有实证的人，比如便秘、体内有肿块、腹痛或者是食积等人群，这些人吃了山药的话，就容易加重不适症状。

所以说，如果你是属于体内湿盛中满或有实邪、积滞的人群，那么就不适合进食山药，以免加重这些不适症状的发生。

什么样的人千万不能吃山药？

山药属于薯芋类蔬菜，含蛋白质、糖、膳食纤维、B族维生素以及维生素E、鲜山药含有维生素C，以及钙、磷、钾等各种矿物质。山药最大的特点就是含有丰富的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质化合物，具有一定的保健作用，山药还含有丰富的果胶，可以促进消化，所含的淀粉酶，多酚类氧化酶，有利于脾胃消化吸收。

很多人认为山药含糖量高，富含淀粉，所以糖尿病人不适合吃，其实这是一种片面的说法，山药的含糖量在每百克12.4克，虽然高于一般的叶类蔬菜，但是如果把山药作为主食来吃，含糖量就低很多，而且山药中的糖多为多糖类，而且含有一定的膳食纤维、果胶。并且山药的血糖生成指数在51，<55，为低GI食物，由此糖尿病患者是可以食用的，可以把它计算到主食中的能量。

另外，山药干可入药，药典记载：山药具有益气健脾、滋肾益精的作用。是适合于糖尿病人群的。

一般人群均可以食用，由于山药具有收敛性，所以对于大便干结的人来说，就不太适合吃。

另外提醒：山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，，削完山药皮后不要乱碰脸部等，以免引起过敏，可用清水多洗几遍，或者加少许醋洗。

什么样的人千万不能吃山药？

从营养上来划分，山药属于薯类，与红薯、紫薯、土豆、芋头等同类，我们日常能吃到的有脆脆的菜山药，还有面面的细山药。按地域来划分，有河南焦作的“铁棍山药”、山东菏泽的“陈集山药”、湖北武穴的“佛手山药”、江西瑞昌的“南阳山药”等，各种山药在营养价值上大同小异，含有百分之十几到二十几的淀粉，富含钾、多种B族维生素和维生素C，蛋白质含量很少，脂肪含量更是微乎其微。此外，山药还富含山药多糖、粘液蛋白、薯蓣蛋白、薯蓣皂甙、脱氢表雄酮和多酚类物质等活性成分。《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，山药等薯类50-100g，大约手指那么长的一两段山药。

山药富含淀粉，不宜作为蔬菜来食用，但是与大米和白面相比，山药就有明显的优势，不仅淀粉含量低，而且蛋白质、钾、B族维生素、维生素C含量都是大米或白面的几倍甚至十几倍，因此，我们要学会聪明地吃山药，用等量的山药替代部分精米白面，营养又健康，对于高血压等慢性病患者更是好处多多，当然，也有一些人不适合吃山药，今天孙药师就来为大家一一说明：

1.山药过敏的人：山药中富含粘液蛋白、薯蓣蛋白、薯蓣皂甙等活性成分，这些化学物质都是常见的过敏原，可引起过敏反应，轻者出现皮肤红肿、瘙痒等情况，严重者可出现丘疹和红斑，建议过敏体质或者明确对山药过敏的人避免食用山药，烹饪处理山药时，戴上手套或套上保鲜袋进行防护。

2.糖尿病患者：生山药的升糖指数并不高，只有54，远低于葡萄糖，但是经过充分糊化后（如磨粉、沸水冲糊、烤熟、做成山药泥），升糖指数显著升高，达到100以上，在各种薯类中最高，甚至比葡萄糖还要高，糖尿病患者应该少吃或者替代主食，不宜作为餐后零食或甜点，以免造成血糖波动，影响血糖稳定。但是也有研究发现，每天少量吃山药反而有利于糖尿病患者的病情控制，这可能与山药蛋白、薯蓣蛋白、脱氢表雄酮等活性成分能够调节代谢有关。

3.减肥的人：虽然山药营养丰富，但是淀粉含量可不算低，每天摄入过多的山药，势必会造成体重增加，不利于减肥，建议减肥人群不要过多食用山药，如果喜欢，每天最多吃一小段，严格限量，不要把山药做成拔丝山药之类油炸食品或者蓝莓山药之类加糖食品，吃蒸山药不要蘸白糖。

4.消化不良的人：甘薯、红薯、紫薯等薯类富含淀粉和膳食纤维，容易引起反酸、胃胀、腹胀、甚至胃痛等胃肠道反应，对于消化不良的人更是雪上加霜，所以很多人觉得，山药也属于薯类，消化不良的人不宜吃山药，其实不然，山药质地细腻，膳食纤维含量较少，不会对胃肠道产生强烈刺激，此外，山药含有较多的支链淀粉，且颗粒比较小，更有利于消化，山药还能促进消化酶分泌，增加消化酶的活性，从而提高消化功能，因此，在这里也纠正一个误区，消化不良的人群或者消化道疾病的患者可以适量吃山药。

什么样的人千万不能吃山药？

山药的作用是治脾虚泄泻,肺虚咳喘,消渴,遗精,带下,肾虚尿频。以下情况禁止服用：

1、湿盛中满或有实邪、积滞者禁服山药。

2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

宜食：脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频、肺虚喘咳者宜常食。

忌食：由于山药有较强的收敛作用，所以大便燥结者不宜食用。