经常吃味精会发生什么？
味精吃多了会怎样？
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味精是我们常见的调味料之一了，经常适当吃味精的话并不会对人体有什么不利影响，味精中含有鲜味物质 - 谷氨酸钠，能使食物发出鲜美的滋味，可以增加食欲，也能提高餐后大脑的满足感，其实适当食用味精是有利的，但味精不能过量食用，味精中其实还含有盐成分，另外，和它大同小异的鸡精也是如此，其中含盐成分过多，大量食用可能造成钠离子摄入过量 ，从而可能引起代谢紊乱或者诱发高血压。
据研究，烹饪时味精如果在加热超过120℃的时候会产生焦谷氨酸钠，有报道称，焦谷氨酸钠注射到小鼠大鼠脑中会产生神经毒素，目前不适特别清晰对人脑是否有害，但任然需要提防，因此，在用味精烹饪时最好不要提前加入，在菜快要完成的时候再加味精是较好的选择。世界卫生组织推荐每天摄入谷氨酸钠不超过6g。谷氨酸成分和记忆是有关联的，但过量摄入会让大脑过于兴奋，可能导致癫痫和发生偏头痛，这也就是为什么一些人对于拉面中味精的用量很敏感的原因。很多人说吃味精后容易口渴，其实就是因为味精中有一定量的盐分，不过有部分说吃多了掉头发，变痴呆这就没有什么根据了。味精的主要成分也就是谷氨酸钠和盐，选择有保证的品牌会更安全。
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