燕麦是稠的好，还是不稠的好？
是冲泡型的好，还是需要煮的好呢？燕麦的营养优势有哪些？
燕麦营养价值十分丰富，对于控制血糖、降低胆固醇起着有效辅助作用，它富含丰富的膳食纤维、β葡聚糖、B族维生素、蛋白质等等成分。同时燕麦还被做成了许多产品，比如早餐燕麦片、直接食用的燕麦粒等等。
燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7和7.7倍，还富含人体所需的氨基酸，比如赖氨酸。燕麦中的膳食纤维促使消化平稳，不至突升血糖，还能抑制脂肪和胆固醇的吸收，β葡聚糖可以减少小肠对碳水化合物的吸收，从而降低血浆胰岛素浓度，减弱对胆固醇及至蛋白合成的刺激。另外膳食纤维也能增加饱腹感。对于减肥人士、控糖人士和三高调理饮食的朋友都有很好的帮助。
直接买来的纯燕麦可以和大米一起煮食，只煮燕麦来吃的话会比较硬，难嚼，所以最好是和大米一起煮，但很多人不爱这样吃燕麦，更喜爱燕麦片、麦片，特别是速溶麦片，又甜又香，又粘稠。这种麦片中燕麦普遍被打成碎片，β葡聚糖大量流失，膳食纤维也被大量破坏，泡出的燕麦成为糊状，糊化程度较高，易于消化，吃了这种燕麦不见得能平稳血糖；很多麦片中还加入一些糖精、奶精，使得味道更香浓，但这些都是升糖小助手，建议大家还是要购买纯燕麦。
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