鲜榨果汁能替代水果吗？

鲜榨果汁不能代谢新鲜水果。

虽然果汁是水果榨汁出来的，但是果汁中，新鲜水果中的膳食纤维被舍弃，在榨汁的过程中，氧气会接触到内部的一些抗氧化物质，很容易被氧化，损失抗氧化剂，比如我们常见的维生素C，还有一些有益物质会发生褐变，比如黄酮类、多酚类物质，这些对身体有益的物质都会在榨汁过程中流失，比起新鲜水果来，果汁中的营养成分就没那么丰富了。

果汁一般会由几个水果一起炸汁得到，因为一个水果汁液较少。单单果汁由于含有丰富的果糖，所以喝下肚就相当于吃了好几个水果的果糖量，而且由于膳食纤维的损失，有助平稳血糖的果胶也大量流失，果汁消化吸收速度快，哪怕果糖升糖速度没有蔗糖快，但血糖依然很容易就飙升。这对高血糖、糖尿病、减肥人士都很不利。

很多商家卖的鲜榨果汁可能还会再加入蔗糖，比如像猕猴桃、西柚等水果，甜度不高，酸度大，口感不好，为了改善口感就会加入蔗糖，如果这时候再喝下去，就更容易让血糖哗哗地升高了。

所以，如果有条件直接吃新鲜水果要比喝鲜榨果汁能摄取到更多营养成分，而且有利于血糖缓慢上升，最好还是选择直接吃新鲜水果。

鲜榨果汁能替代水果吗？

果汁、蔬菜汁一般都是经过对新鲜的果蔬进行压榨、去渣、浓缩、加糖、甚至增加保鲜剂加工制作的。不建议常规食用果蔬汁的原因在于：首先是加工过程中损失了维生素，如维生素C、B族等；其次在加工过程中去除了水果中的膳食纤维，这些都是有助于改善肠道菌群，促进肠道蠕动的重要功效成分；第三，在加工过程中为了增加口感会加糖，为了增加保存时间会加防腐剂等。第四，我上期介绍了不要喝煮蔬菜水，因为蔬菜水中几乎没有营养素，而且还有妨碍钙、铁、锌吸收的植酸。

如果自己能够啃咬咀嚼，直接食用新鲜的水果最好，当然可以把水果切成小块儿以方便小儿、老人、“懒人”、“忙人”食用。

蔬菜水果营养价值差不多，可以相互替换？

一般来说蔬菜的种类更多，特别是深颜色的蔬菜营养价值更多，蔬菜中的膳食纤维、植物化合物也比水果中含量多，这就是为什么建议每日要有蔬菜，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半，蔬菜的品种要多样，要保证有一半是深色蔬菜的原因，不同的蔬菜营养价值有所不同的，更比水果丰富，因此水果是不能替代蔬菜的！

鲜榨果汁能替代水果吗？

谢谢邀请。对于水果来说，无疑是每天建议大家要达标食用的一种食物，味道甜美且营养丰富，可以为身体提供充足且优质的营养物质。说到具体，《中国居民膳食指南》中建议正常人每日需要摄入300—350克的新鲜水果，其实看起来这个数量并不是很大，但是很多人在现实生活中的确很难实现。这样一来问题就来了，有些人觉得喝果汁比较省事，而且味道更加完美，是否可以用喝果汁的方式代替吃水果。其实来说，这样的做法并不靠谱，还请您各位科学看待。

• 水果经过榨汁，营养会有很大一部分的流失：

将水果榨汁，水果中的很大一部分营养物质会出现流失，特别是一些像维生素C、原花青素等抗氧化物质。

具体说来，这些抗氧化物质基本都是生存在细胞当中的，正常食用的过程中并不会出现破坏，但是经过了榨汁之后细胞内的细胞壁被打破，这些抗氧化物质会直接和空气接触，从而就会造成一定的损失。

• 降低膳食纤维的含量：

新鲜水果当中含有很丰富的膳食纤维，其中包含水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。

正因为如此，经常吃水果可以促进肠道代谢，促进排便，预防便秘和结肠癌的发生。而且吃水果还可以增强身体的饱腹感，促进减肥的达成；适当的膳食纤维还可以延缓血糖的剧烈升高。

值得注意的是，经过榨汁之后，水果当中的绝大部分膳食纤维都留在了你扔掉的那部分果实残渣中，又是一部分很严重的浪费。

• 所含糖类物质浓度升高，导致血糖升高剧烈：

对于果汁来说，其中所含的糖类物质的浓度高于水果，这样一来会造成血糖的剧烈升高。

除了这些以外，经常喝鲜榨果汁还有一个生活缺点，就是洗榨汁机要比洗水果费劲多了。而且常喝果汁，您变成胖子的速度远高于吃水果。

言说于此，喝果汁根本代替不了吃水果，吃水果的过程中能摄入更多的营养物质，可以锻炼自己的牙齿和咬肌，喝果汁会给身体带来很多弊端。

1. 能吃水果，请不要选择喝果汁，费时费事费力费钱，而且还伤身体。
2. 能喝水的情况下，请拒绝饮用果汁，无论是针对您的血糖还是针对于您的肥胖程度，果汁都不是一件好事。
3. 果汁，尝尝可以，但不可以依赖。
4. 非要喝果汁，建议可以自己榨汁，请拒绝在外购买，为了您的食品安全，也为了给您省点钱。

• 按量食用：

按照中国居民膳食指南中的要求，请您每日吃到350克的水果，每日食用水果的种类应该达到3种以上。

• 选择水果要多色：

对于水果而言，选购请您适当好色，颜色艳丽的水果中含有更丰富的植物色素，对于身体来说会提高抗氧化能力。另外，从经济条件和口感来说，建议大家选择应季水果。

• 食用水果的时间要靠谱：

首先，胃肠等消化系统如果不存在问题，您可以饭前食用水果。

其次，对于正常人来说，可以选择饭后一小时后食用水果，促进消化吸收。

果汁，味道酸甜可口，很多人偏爱于此，可以喝，但是不能总喝。能吃新鲜的水果请您拒绝饮用果汁，为了您的身体健康，水果更适合您去偏爱。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

鲜榨果汁能替代水果吗？

鲜榨果汁能替代水果吗？

喝果汁营养跟吃水果营养价值一样吗？

喝果汁比直接吃水果更好吸收营养价值吗？

这里明确的告诉您：不能！

美国儿科学会指出，1岁以下宝宝不能食用果汁（指的就是纯的鲜榨果汁，不是饮料）。

1~3岁，每天饮用不得超过4盎司（约120毫升）；

4~6岁，每天饮用不得超过4~6盎司（约120~180毫升）；

7~18岁，每天不超过8盎司（约240毫升）。

为什么不提倡果汁？

糖分：喝果汁会吃下更多的糖分，可能引发蛀牙，喝多了果汁还会导致重口味、甚至糖尿病。

热量：糖分多热量自然就多，可能会导致肥胖哦。还会让人偏食，导致营养不良。

膳食纤维：榨果汁的时候会把渣渣都去掉，这样水果当中的膳食纤维、果胶什么的就没有了，损失掉了。

维生素和多酚：一些不稳定的抗氧化成分和维生素等也在榨汁的过程中被丢掉了。

所以，不要想当然的认为喝果汁代表着时尚的健康饮食咯，还是回归本质，抱着水果们啃吧！

鲜榨果汁能替代水果吗？

在炎热的夏天，没有什么能比一杯冰凉的饮料让人心情愉悦的了。在饮料圈里，碳酸饮料占据着一片天地，跟碳酸饮料相比，果汁口感好、易吸收，是比较健康的饮料选择，但是有人认为鲜榨果汁比新鲜的水果营养还要高，是这样么？果汁真的能代替新鲜水果吗？

我认为非也，与新鲜的水果相比，鲜榨果汁经过榨汁机的搅拌、挤压更容易流失水果中的营养，而且其中保留的糖分较高，更容易让人肥胖！！新鲜水果的果肉里面有着很多的纤维素，但是凭借喝果汁是没有办法完全的取其精华。尤其是小朋友们，有些孩子在炎热的夏天不喜欢喝白开水，用喝果汁来代替，我个人是不太建议的，因为果汁里面糖分高、营养少，偶尔榨一点没太大关系，但是如果真正要补充维生素，还是吃新鲜的水果比较好。

鲜榨果汁能替代水果吗？

直接吃水果好

虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨，但榨汁会导致很多营养素流失，并且相比较直接进食水果，水果榨汁也存在三大缺点：

一、维生素C损失惨重：榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

二、水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。

膳食纤维损失最多：不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等的保健功效。

三、果汁代替蔬果容易便秘：蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。

此外，如果一定要选择榨汁的话，也建议，尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的时候适当填一些水。