饭吃的越少,对糖尿病控制越有利?
饮食控制是糖尿病患者控制病情的基本手段。大多数患者仅仅把简单的饮食控制甚至把“饥饿疗法”当成了饮食治疗,认为饭吃的越少,对病情控制越有利,这样正确吗?
这是一个伪命题。即使主食(米、面)中含有的碳水化合物多,糖尿病人也不应该就此少吃或者不吃主食。
人一天中的生命活动所提供的能量绝大多数都是由主食提供,吃太少主食会导致身体虚弱,精神不足,容易疲倦,米、面中含有B族维生素,长期过分减少主食的摄入还容易导致B族维生素的缺乏症,还有研究表明,长期缺乏B族维生素社会还会影响情绪,例如会出现焦虑、忧郁和消极的负面情绪偏多。
虽然糖水化合物、淀粉等等糖类物质对糖尿病人是绝对不利的,但这并不是说主食吃得越少越好。糖友平时也有生活和工作,为了提供足够能量和维生素,主食还得充足。
可以通过改善糖友平时的主食成分来优化主食,例如用粗杂粮、薯类代替部分精白米面是很好的做法。这些食材中含有足量膳食纤维,可以起到减缓血糖上升的速度,而且还有助于丰富食物种类,摄取更多营养成分;另外混合蔬菜一起食用也有很好的平稳血糖效果,蔬菜中同样含有丰富的膳食纤维,各种维生素。
对于面点,可以选用全麦、荞麦、莜麦做的面食,避免过于精细的面食,精致食物由于容易消化,一般都会让血糖上升过快。
糖友们还要注意饮食清淡,避免过于油腻和重口味的烹饪方式,多采用蒸煮、清炒方式。
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