肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？

（2018年9月10日 也只是有问必答）

曾医生有在泌尿科工作半年的经历，接触了不少肾结石的病人，我来回答这个问题。

近年来，随着生活方式的改变，肾结石发病率逐年增高，且患病人群有年轻化趋势。肾结石的治愈率高，但复发率也高，有30%患者在肾结石治疗后3~5年内会再次复发。得过肾绞痛的患者，想必不会再有第二次体验的想法，都知道那是一种什么样的痛，再强壮的人都能疼得直不起腰。

肾结石如此高的复发率，到底为何？临床工作中，我发现有一个现象，碎石出来的石头，很少人会拿到专业的机构去分析结石的成分，也没有可以在饮食方面多注意，导致结石频发。其实知道结石的成分，对控制肾结石的复发很有帮助，合理的饮食能降低结石的复发率。曾医生建议有肾结石的病人，要去验一下结石的成分，方便以后饮食调整。

肾结石分为草酸钙结石、磷酸盐结石、尿酸盐结石、碳酸盐结石、胱氨酸结石。其中以草酸钙结石最为多见。不同的结石成分有不同的饮食要求，曾医生就以上结石分类做详细地饮食介绍。

1、草酸钙结石：草酸钙结石的病人应避免含草酸高的结石的摄入，如杏仁、花生、芝麻、大豆、菠菜、南瓜、红薯、番茄、草莓、巧克力、菠萝、茶、全麦制品等；

2、尿酸结石：尿酸结石是体内嘌呤代谢紊乱的产物，因此应适当限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、肉汤、干豆、菠菜等，并尽量戒酒，不用含高糖的丰富的甜饮料或其他制品，不用糕点、油炸等高脂食物，饮食应以清淡素食为主，限制食量，保持体型；

3、磷酸盐结石：富含磷酸盐的食物有海鲜、鸡蛋、猪肉、动物肝脏、乳制品、花生、核仁等；

4、碳酸盐结石：富含碳酸盐的食物有山药、土豆、薯类、汽水、可乐等；

5、胱氨酸结石：富含胱氨酸的食物有黑米、燕麦、黑豆、黄豆、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等。

除了以上分析的食物，其他的一般都可以吃。要注意，病从口入，不要以为今天吃一点没事，明天吃一点没事，长年累月，结石就出来了！

肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？

有资料显示，肾结石患者约60%为草酸钙结石患者，因此认为，富含草酸的蔬菜水果不宜食用，如豆制品、可可、西红柿、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、竹笋、毛豆、甜菜、橘子、李子、草莓、苹果和甘蓝等因富含草酸患者不宜吃。

肾结石患者的饮食应以清淡、低脂为主，吃富含营养和维生素的食物，如新鲜蔬菜、黄瓜、绿豆芽、新鲜水果、雪梨、西瓜等。

肾结石患者要养成多饮水的生活习惯，以起到防止尿液浓缩，调节尿液酸碱度，防止结石进一步增大，冲洗尿路促进结石排出的作用。每天至少饮水2000——3000毫升以增加尿量，还可以喝淡茶。

也有专家认为，虽然绿色蔬菜草酸高，但绿色蔬菜营养价值也高，比如说所有蔬菜水果均富含钾，深绿叶蔬菜富含镁，颜色越深越绿其中含镁就越高。例如，按我国食物成分表，100克菠菜中含有58毫克的镁、66毫克的钙,311毫克的钾，所以绿色蔬菜不能被其他蔬菜所代替。在绿色蔬菜中，草酸含量最高的就是菠菜,但菠菜除了富含钾和镁之外，菠菜中还富含甜菜碱，它是有利降低尿液值的一种物质。只要将菠菜轻轻悼一下，去掉部分草酸就可以放心纳入食谱当中。而小油菜、小白菜、芥蓝、绿生菜、油麦菜等很多深绿色叶菜草酸含量很低,无需顾虑。同时多吃蔬菜对于预防磷酸盐结石和尿酸盐结石特别有好处。

两款肾结石患者食疗方：

核桃粥:核桃仁100 克、大米100 克、冰糖30 克。将大米淘洗干净, 核桃去壳留仁, 放入米锅内, 加水500 毫升, 放适量冰糖。先武火烧沸, 再用文火煮30 分钟成粥即成。每日3次, 当主食。

苡仁粥:苡仁50克、大米150克、白糖30克。将苡仁、大米淘洗干净,放入锅内,加水1000 毫升。先武火烧沸,再用中火煮50分钟即成,食用时加入白糖拌匀。每日2次,当早晚餐食用。

肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？

• 肾结石患者建议少吃的蔬菜和水果包括：豆制品、西红柿、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、毛豆、甜菜、橘子、李子、草莓以及菠菜等。
• 平时饮食应以清淡、低脂为主，多吃富含营养和维生素的食物，可以多吃新鲜蔬菜、黄瓜、新鲜水果、雪梨、西瓜等之类的食物，另外平时需要养成多喝水的习惯，每天保持在2000ml以上。
• 要慎重食用含草酸过多的食物：比如菠菜、番茄、豆类、葡萄、桔子、李子、竹笋、可可、茶叶等。

最后提醒大家，检查有肾结石，规范的治疗才是问题的关键。具体采取药物排石、体外碎石或者是手术取石等治疗手段，都需要在专业泌尿科医生的指导下进行治疗。

希望我的回答能给你一定的参考，如果觉得对你有帮助，可以转发给你身边的人！欢迎关注【结石科医生何明刚】，我会为您解答更多的疑惑！

肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？

1、少吃富含草酸盐的食物。大部分结石都是草酸钙结石，因此应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。另外富含草酸盐的水果和干货，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可适量食用，但不宜太多。2、勿过多吃用豆腐。3、多吃富含维生素A的食物：维生素A有助于阻碍结石复发。富含维生素A的食物有绿花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、牛肝等。投资理财推荐兔子金fu，下载APP，最高12%年化收益，是余额宝的2-3倍，4、注意限制蛋白质的摄取：肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。5、多吃西瓜：西瓜是天然的利尿剂，但勿与其他食物同时食用。6、勿服用过多维生素：过量的维生素D可能导致身体各部堆积钙质。7、少吃豆类。豆类如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质，对肾结石的形成有很大的帮助，因此不能大量的食用。同时，可以使用一些中药方来防治结石复发：（1）金钱草。金钱草有通淋、利尿的作用，可以用沏茶或者用水煮的方法，定期服用，可以起到预防结石的作用。（2）玉米须。玉米须也有利尿、消食的作用，用水煮后经常喝，预防结石的发生。（3）核桃。核桃也是一味药，核桃里有一种叫丙酮酸的物质，丙酮酸可以抑制尿里面的黏蛋白和钙结合的作用，可以使钙不沉积在泌尿系统中，和结石的晶体络合，就起到防石的作用。以及大家经常吃的木耳，木耳有植物胶体，植物胶体可以促进尿中的胶体增加，使形成结石的晶体不容易饱和析出，这样的话，结石就更容易排出。

肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？

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