经常吃黑木耳可以预防糖尿病吗？
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黑木耳为木耳科植物。
黑木耳营养丰富含有大量的碳水化合物，蛋白质，矿物质（铁，钙，磷，钾等），维生素，胡萝卜素，木糖，葡萄糖，胶质等。
黑木耳具有润肺，润肠，滋补润燥，养血益胃，活血止血，预防心脑血管疾病等功效。
经常吃黑木耳可以预防糖尿病。
黑木耳对血脂有调理作用，具有调节免疫作用对预防糖尿病有益；黑木耳中有一些降糖物质（木耳多糖），黑木耳富含钾元素（钾元素可帮助分泌胰岛素）。经常吃黑木耳有预防糖尿病的功效。
温馨提示：黑木耳有活血作用，孕妇尽量不吃；黑木耳富含膳食纤维，消化功能差，脾胃虚寒的人少吃，容易导致胃肠胀气，严重会腹泻；新鲜的黑木耳不能直接食用，新鲜的黑木耳含有一种光敏物质（卟啉），容易引起日光性皮炎。
经常吃黑木耳可以预防糖尿病吗？
常吃黑木耳是可以起到预防的作用，但是，不是说吃了黑木耳后就不会得糖尿病。
黑木耳能预防糖尿病的原因是含有木耳多糖，试验发现如果给小白鼠服用木耳多糖后，能明显降低小白鼠的血糖水平，还能减少糖尿病小鼠饮水量。说明木耳多糖能防治高血糖，使小白鼠的葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到改善。
除此之外，还有降血脂作用，降低血清游离胆固醇、胆固醇脂、 三酰甘油；抑制血小扳聚集，提高机体免疫功能，抗衰老作用，对组织损伤具有保护，改善心肌缺氧有一定作用，抗溃疡作用等作用。
黑木耳需要经过高温烹调后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以食用黑木耳时一定要煮熟，不能泡水发起后就直接食用。除孕妇外，生活中都可适量吃些黑木耳，可以起到抗肿瘤，降血脂，抗血栓，降血糖，增加机体免疫力，抗放射，排除体内垃圾等功效。
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