山药是药食同源的食材,在民间有“天然人参”的美称。我国有四大产地的山药比较出名,其中河南焦作的怀山药因其药用成分足、保健作用强而最为突出,铁棍山药又因特有的地理环境和气候条件造就了其独特的品质,而被称为怀山药中的上品。我们现在市面上见到的有两种山药,一种是又粗又壮的菜山药,吃起来