高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

得了高血脂，就不能吃猪肉和猪油了？这种说法是真的吗？当然不是！首先，高血脂的情况有轻有重，其次对于猪肉和猪油，我们强调高血脂患者适量吃，而不是一定要禁绝。

对于高血脂的问题，归根结底并不真的是因为肥猪肉吃多了这一个原因，血脂出现异常的根本原因，是人体对于脂质的代谢出现了异常——当人体的脂质代谢功能正常时，即使偶尔多吃一点肥腻的食物，只要不是长期一直吃，可能体内的血脂会产生一过性升高的情况，经过几天的代谢排泄，人体的血脂水平也会逐渐恢复正常；但对于血脂代谢出现异常，出现高血脂的患者，就更要有所忌口，以免过多的脂质在血液中堆积，最终形成严重的高血脂，影响心血管健康。

为什么不推荐高血脂患者多吃猪肉和猪油？猪肉、牛羊肉等红肉中，还有猪油等动物油中，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，对于本身就脂质代谢不良的高血脂患者，食入过多的饱和脂肪酸和胆固醇，会造成血液中胆固醇的进一步累积，对于血脂的控制不利。因此，一般对于高血脂的患者，我们推荐少吃猪牛羊肉等“红肉”，也要少吃“猪油”，牛油羊油等动物油脂。对于动物油，还有点不得不提，那就是黄油，黄油也是一种动物油脂，对于烘焙食品、各种黄油制作的零食等，高血脂的朋友们都要尽量少吃。

那么对于爱吃肉的朋友们怎么办呢？少吃红肉，可以适量的吃一些“白肉”，什么的叫白肉，禽肉、鱼肉都属于白肉的范围，对于高血脂的朋友，建议每周可以吃一到两次的深海鱼肉，深海鱼肉中富含的DHA，EPA不饱和脂肪酸，有助于血脂的控制和调节。

还有一个常见的误区，高血脂患者不能吃“蛋黄”？这种说法也是无稽之谈。对于高血脂患者不能吃鸡蛋，不能吃蛋黄的说法，已经有研究明确的否定了这种说法，虽然鸡蛋特别是蛋黄中，含有较多的胆固醇，但研究发现，蛋黄中的胆固醇可以升高人体的高密度脂蛋白水平，长期每天吃一个鸡蛋的高血脂患者，患心血管疾病的风险比不吃鸡蛋的患者要低30%以上，因此，对于高血脂患者，每天吃一到二个鸡蛋，不但不会升高血脂，反而会降低心血管疾病风险哦！

高血脂患者在日常生活饮食中，还应该注意多吃富含水溶性的膳食纤维的水果蔬菜，水果蔬菜中的膳食纤维有利于脂质的排泄，而其中富含的维生素等营养物质，对于保护心血管，维持血管弹性也是很重要的。

除此之外，建议高血脂患者调整主食结构，减少精米白面的摄入，逐渐增加粗粮，杂粮的主食占比，这样对于控制体重，控制血脂都是很好的饮食机构。

另外，戒烟限酒，日常生活中注意多喝水，少量多次的喝水，多喝白水，少喝高糖的饮料，少吃高糖的食品，这些都是高血脂患者日常生活调理值得注意的。

高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

看看题主，好像有很大的怨气，也是，对于中国大部分人来说从小的肉食结构就是以猪肉为主，而且贫困时期也没少吃猪油，如果一旦不让吃了，真的有着适应不了，可以理解！

事实上，高血脂患者不是绝对不能吃猪肉， 而是不能吃肥肉，你吃点猪瘦肉也不是不可以的， 而是提倡把以吃猪肉的肉食结构调整一下，可以多吃鱼、鸡、牛肉等，主要是因为猪肉(肥瘦)相比较其他肉蛋白质脚底，脂肪含量较高。比如说，猪肉肥的蛋白质只有2.4g，脂肪88.6g; 肥瘦相间的蛋白质13.2g，脂肪37g(饱和脂肪酸);而鸡肉蛋白质含量在19.3g，脂肪9.4g(不饱和脂肪酸)牛肉在19.9g，脂肪只有4.2g，鱼肉就不用说了，蛋白质含量一般在15%-20%，平均也在18%，脂肪平均5%左右，且为不饱和脂肪酸，且耗油ω-3多不饱和脂肪酸，也就是说，这样相比下来，猪肉一点优势不占，因此提倡吃鱼、鸡、牛肉等。

🐖瘦肉是可以吃的，猪瘦肉蛋白质含量在20.3g，脂肪6.2g，可以适量的吃一些，每天的量不要超过75克。

猪油，对于高血脂来说，确实不建议吃，尤其是高乳糜微粒血症和高胆固醇血症的。会影响到血脂反应，对心血管不利。

虽然也有研究，吃猪油有一定的好处，但相比危害，还是弊大于利。有人就说了，你说吃猪油不好，为什么还有很多老年人吃猪油也活了很大年龄，这主要和她之前大半生生活条件不富裕以及物质生活条件匮乏，以及其他健康的生活方式都有关。如果放到这个年代，你天天吃肥肉，猪油，试试。

能吃的很多啊！蔬菜水果、薯类、奶类(低脂过脱脂)、豆类、粗细搭配的谷类，不都是能吃的吗。

动物性食物中，经常吃适量的鱼、海产品、禽、蛋、瘦肉。鱼肉每周在280-525g，畜禽瘦肉每周280-525g。鸡蛋每周3-4个。

多食水果，其中，深色蔬菜占到一半，还可以增加葱蒜类蔬菜，还可以适量饮茶。保持能量摄入，并增加运动，防止超重或肥胖。

高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

你好，我是知心蓝医生。

现在生活条件好了，吃的东西多了，因为吃引起的疾病也就多了，高血脂就是一个与饮食有很大关系的疾病。到医院体检，血脂检查是必须的一项，通常至少包括有总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇这四个项目，这四项是最重要的，当然也有更多项目、更全的血脂检查。如果检查出了高血脂，那还能吃肉和猪油吗？饮食、生活有什么注意的？我们来了解一下。

1、高血脂分好几种

我们看血脂报告的时候，先看看有没有箭头或者红色标注，向上👆的箭头提示检验值高于参考值(正常值)，向下👇的箭头提示检验值低于参考值(正常值)。如果总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇高于正常，达到一定标准，都算是高血脂，分别叫做高甘油三酯血症、高胆固醇血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症。但是，如果是高密度脂蛋白升高，就不叫高血脂，因为它是个好血脂，它升高对身体是有好处的，低了反而不好。

2、甘油三酯受饮食影响比较大

血液中的甘油三酯受饮食的影响确实比较大，就算我们正常饮食，血液中的甘油三酯也是在波动的，而且波动范围还不小。我们检验单上的正常值(参考值)指的是空腹的时候的甘油三酯，所以去做血脂检查的时候，一定要空腹检查。要是早餐吃两根油条、吃个肉包去检查，那可就不准确了。

如果空腹验血提示甘油三酯升高，那饮食可就要注意了，比如肥肉、猪油、油炸食品等最好不吃，高糖、高能量、高脂肪食物都会升高甘油三酯，并且要戒酒。很多人关心还能吃猪肉吗？其实，猪瘦肉是可以吃的，猪瘦肉主要含蛋白质。当然也含有脂肪酸，并且是饱和脂肪酸较多，相比之下，如果可以选择的话，吃鱼肉、鸡肉会比吃猪肉、牛肉、羊肉更好。

3、胆固醇受饮食影响比较小

人体血液中的胆固醇，20~%30是由饮食决定的，另外70~80%是由人体自身合成的，所以说胆固醇受饮食影响比较小一些。但是，并不是说说胆固醇升高的人饮食可以肆无忌惮，那些高胆固醇的食物还是要少吃一些，比如蟹黄、动物内脏、动物脑、鱼籽等。另外各种油炸食品、以及蛋糕、奶油等富含反式脂肪酸的食物也要少吃。如果胆固醇升高比较明显，或者由于疾病的原因，需要把胆固醇控制的更加严格，那么大多数人需要服用药物来控制。

总结，甘油三酯是受饮食影响比较大的，通过饮食控制效果比较明显，肥肉、猪油最好不吃，瘦肉可以吃。胆固醇受饮食影响比较小，饮食控制有一定的效果；药物可以抑制人体胆固醇合成，效果更明显。

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高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

高血脂的人平时爱吃猪肉，而且平时爱吃肥的猪肉，五花肉之类，长期吃猪油，饮食不当的原因，对血管的不利，才得的高血脂。

饮食习惯要平时改变，要吃植物油，多吃瓜果蔬菜，多喝水，粗食细食搭配着吃，平时增加活动量，如快走、散步、锻炼身体根据自己的爱好去运动，适当补充蛋白质，瘦肉和瘦的牛肉，鸡胸肉。粗精类:红薯、玉米、小麦、燕麦、荞麦、高粱等等。豆类:红豆、黄豆、黑豆、洋扁豆、碗豆等等。豆制品以及奶制品，含钙量高的食品:牛奶、黑芝麻、虾皮、豆干等等。蔬菜类尽量多样化，轮换着吃，荤素搭配合理就能对身体健康。

高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

即便高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那也有很多食物可选吧，例如鱼虾、果蔬、谷物、坚果、大豆等等，这个世界这么多食物还愁吃啥不成，更何况没有资料说高血脂患者不能吃猪油，只是不要过度食用，更没有资料说不能吃猪肉，完全可以正常食用。对于高血脂患者来说并没有绝对不能吃的东西，只是有需要控制摄入量的食物，例如油脂、糖类、含脂肪较高的肉类、胆固醇较高的食物。

高血脂还分种类，有高胆固醇血症或是高甘油三酯血症，两者合并的也有，而其中高胆固醇血症的人群还不一定通过控制饮食就能调节更佳，或还需要借助药物来共同干预。

高血脂患者和长期不良的饮食习惯的确分不开，比如长期摄入过多高油高脂高糖食物，暴饮暴食，爱吃宵夜，累积了更多脂肪、胆固醇，血液粘稠度上升，诱发高血脂；也可能和血管本来的健康程度有关，例如血管老化，血管壁粗糙，可能会堆积更多脂蛋白等成分，也可能引起高血脂。不过无论是哪种情况，猪肉和猪油是不背锅的，它们不是诱发高血脂的直接原因，也不用在高血脂的情况下被舍弃。对于高血脂患者来说，油脂类每日的摄入量最好控制在20g左右，日常炒菜的油稍微少那么一些，最好避开油炸食品、膨化零食、肥肉、五花肉、火锅麻辣烫、烧烤串串即可；肉类的摄入控制在45~70g为宜，也犯不着一定要选择精瘦肉，稍微有一点肥肉也不是绝对不行，可以多用脂肪含量更低的禽肉类、鱼虾类代替畜肉类。

高血脂患者最害怕的就是油脂，特别是高甘油三酯血症的患者每天只敢吃水煮菜，其实如上文所说，油脂控制摄入量就好，而且我们现在基本上用的是植物油，其中的饱和脂肪酸含量更少，不饱和脂肪酸含量较多，不饱和脂肪酸中多少含有ω3脂肪酸，它们有助降低低密度脂蛋白，有调节血清胆固醇浓度的效果，是预防高血脂的，而且ω3还能预防抑郁、降低细胞炎症；大部分植物油富含ω6脂肪酸，适当ω6的摄入同样有助提高高密度脂蛋白浓度，也是有助预防高血脂的。总之，适量油脂的摄入对血脂有益，而且还能补充大量维生素E。

题主问道了猪油，比起大部分植物油来，猪油中饱和脂肪酸的占比稍微高一些，但猪油中同样含ω6、ω3，猪油中的饱和脂肪占40%，更多的部分同样属于不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸合理摄入不对健康有威胁，它们可作为备用能源，称为皮下脂肪的部分能保护关节和骨骼，猪油还是润肠通便，滋阴补益的好物，适当吃猪油是没问题的。而且猪油中ω3占比比一些植物油还多一些，其实是更有利的，因为ω6和ω3摄入量悬殊太大反而可能引起内分泌问题，ω6过多的摄入反倒增加细胞炎症，诱发肥胖，对高血脂有一些影响。

最后想提一下很容易被高血脂忽略的，含糖量高的食物，大家都只注意到脂肪，其实糖分也是威胁高血脂人群的成分，而且可能更严重，糖分摄入过多最终也很可能转化为脂肪堆积，而且速度会更快，而且糖分没有脂肪饱腹感强，往往摄入量会更高，过度摄入糖类的人群不仅容易患高血脂，还容易患上高血糖，甚至糖尿病。

高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？

回答你之前，建议要先去就医，看看是什么原因导致的高血脂，这样关于饮食的建议就更合适。

一、猪肉能不能吃？我觉得是可以吃的，吃猪瘦肉更好，少量吃。

二、猪油能不能吃？我觉得也是可以吃的，这个也要少吃，少量吃了也不影响，不吃会更好吧。建议选用吃植物油。

三、能吃什么？这个问题特别大，高血脂患者也是人，除了高血脂其它和正常人都是一样，所以各种营养都不能少，基本上也是都能吃的，各种要不能多。

重点是：低糖、低碳水。如果伴有腹型肥胖的话，米饭、面条等精制米面类的少吃。各种含糖饮料不要喝了，比如可乐、奶茶等。

建议：主食选用粗粮、全谷物。肉类少吃，可以每天吃一两个鸡蛋，牛奶、豆浆。蔬菜多吃，每餐都从吃蔬菜开始，再吃肉类，最后吃碳水的主食。

另外说一点，现代人的肥胖和血脂高，大部分和摄入过量的碳水化合物分不开。许多人不知不觉中就吃多了。脂肪多的食物，大部分人还是比较克制的。