大豆竟然不含维生素C？

最近，一位朋友给笔者发来了一篇小文《这4种食物竟然不含维生素C》。其实，此文乃旧文一篇。来自日本WooRis网站，“这4种食物”分别是酸梅干、鸡蛋、鱼料理和大豆。大豆竟然也不含维生素C，这是真的吗？

大豆不含维生素C很正常，并不是每种食物都含有维C的，如果统计起来，不含维C的食物也不止四种。但大豆营养还是很丰富的。

大豆又名黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。