长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

牛奶是人们日常生活中常喝的饮品，也是世界公认的健康饮品，大家对于牛奶都比较熟悉。

牛奶的营养价值很高，几乎含有人体需要的所有营养素，也是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源。

1、牛奶中的钙含量很高，每100克的牛奶中含有104毫克的钙，一天喝一杯牛奶就能获得250毫克左右的钙，大约占到一日推荐量的三分之一，是人体获得钙的一个很方便的途径。而且牛奶中的钙吸收利用率也高，对于儿童青少年的成长发育以及预防骨质疏松都很有好处。

2、有研究发现，对于成年人来说，在每天的总能量和蛋白质摄入量不变的情况下，适量摄入奶制品对于预防糖尿病、高血压和肥胖都有帮助。对于痛风人群来说，适量摄入低脂奶也有利于病情的恢复。每天可以把部分的肉类换成奶，对于健康更有益。

3、牛奶中的蛋白质是优质蛋白，也就是说其必需氨基酸的模式与人体更接近，更有利于人体的吸收和利用。中国居民膳食指南建议，每天成人可喝300ml的奶或相当量的奶制品，就能轻松获得约10克的蛋白质。蛋白质的生命的物质基础，对构成机体组织、调节生理功能、提高免疫力等都发挥着重要的作用。

鲜牛奶与纯牛奶虽然原材料都是生牛乳，但有一定的区别。它们之间最主要的区别是灭菌方式不同。

鲜牛奶也叫巴氏奶，采用的是巴氏灭菌法，灭菌温度低，可以杀死致病菌，但不能杀死杂菌，因此保质期短，一般为3-7天，且需要冷藏保存。由于灭菌温度低，因此营养素的保留更完整，营养价值要高些。

纯牛奶采用的是瞬时超高温灭菌法，灭菌温度高，保质期长，一般为一个月或半年，只要常温保存就可以。在超高温灭菌的过程中，一些怕热的营养素也会有所损失，因此比鲜牛奶的营养价值略低。

因此，如果有条件可以喝鲜牛奶，出门携带或者考虑经济实惠可以喝纯牛奶，实际上两者的营养价值相差也不大，其中主要的营养素如钙和蛋白质无论哪种灭菌方法都不受影响。

长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

感谢邀请。

牛奶的确是一种大家公认的好饮品，因为牛奶营养价值十分丰富，还有“白色血液”的美称。牛奶富含优质蛋白，100g牛奶能提供约3g蛋白质，牛奶中的蛋白质利于吸收，因为结构和占比都接近人体，吸收率高达94%以上；牛奶中的矿物质含量种类十分丰富，钙、镁、钠、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜、锰，几乎样样都不差，最突出的是牛奶中的钙质，100g牛奶能提供约104mg钙质，远超很多常见食物，我们喝牛奶的一个最重要目的也是因为牛奶是最大的钙质来源之一，常喝牛奶有助预防缺钙、预防骨质疏松，特别是中老年人群和儿童不能落下牛奶的补充。牛奶中的维生素种类也较丰富，如维生素A、维生素B族含量都较高。

长期坚持喝牛奶不一定能够起到什么神奇的效果，比如生病好转，治百病，但牛奶最大的好处就是能避免严重的钙质缺乏，至少有助让我们减少骨质酥松、骨折的发生几率，牛奶中的优质蛋白有助帮助我们保持肌肉含量、提高抵抗力，在默默地为我们身体补充所需。那不喝牛奶是不是就不行了？不喝牛奶也没问题啊，但就要注意弥补日常所需的钙质和蛋白质，比如通过增加大豆类、蛋类、鱼虾类的摄入量，尤其是注意增加钙质丰富食物的摄入，如黑芝麻、虾皮、豆腐皮等。因为其实牛奶并不是对每一个人都适合，牛奶中乳糖丰富，一部分朋友有乳糖不耐受，无法消化牛奶中的乳糖，反倒引起消化吸收不良，还会恶心呕吐，腹泻，这类朋友还可以喝酸奶，或者现在很流行的舒化奶。

鲜牛奶和牛奶是不同的，鲜牛奶有两种理解，有一种是在我们七八十年代喝的新鲜挤的牛奶，还有一种是商店冷藏的盒装鲜奶。现挤的牛奶可能咱们的叔叔阿姨，爸爸妈妈喝得更多，仿佛还记得在楼下喊买牛奶大叔的声音，鲜挤的牛奶没有经过检疫，其中可能混入一些细菌，如结核杆菌、葡萄球菌、布氏杆菌，所以为了灭菌，我们最好是煮开后再喝，大部分细菌都可被消灭；不过如果是商店买的鲜奶，已经经过灭菌处理了，没必要再煮，直接喝就行了。纯牛奶和鲜奶的灭菌方式也不同，纯牛奶经过132℃的瞬间高温灭菌处理，基本杀灭了所有细菌，保质期较长，鲜奶是经过低温灭菌，约85℃处理，其中还有部分菌类未被全部杀灭，需要冷藏保存以降低细菌的繁殖速度，保质期只有一周左右。因为低温灭菌，鲜牛奶中保留的营养成分更多，是更有营养的牛奶，所以价格上鲜牛奶也会更贵一些。

长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

你好，我对牛奶有一些了解，很高兴与你分享。本篇回答按照鲜牛奶和纯牛奶的区别，喝牛奶的好处，和注意事项的顺序回答。

1.鲜牛奶和纯牛奶的区别:

鲜牛奶指的是经过巴氏消毒处理过的奶，巴氏消毒使用75-85摄氏度的消毒温度，维持30分钟至15秒（温度越高所需时间越短），这种消毒方式可以杀灭绝大部分致病菌，并尽可能多的保护奶中的有益菌，维生素等热敏感的成分。

纯牛奶（常见为纸盒装的牛奶，保质期较长）

纯牛奶通常指的是经过超高温消毒处理的奶，这种方式使用135度的消毒温度，维持3-5秒，可以杀灭几乎所有的细菌。所以，纯牛奶中的有益菌以及对热敏感的维生素等营养素比不过鲜牛奶。

但蛋白质和钙的成分两者是几乎没有区别的

2.牛奶的作用🥛

牛奶最大的作用就是提供人体所需的蛋白质和钙。

如果长期蛋白质和钙质吸收不足，对于儿童来说就是牙齿松、个子矮；对于成年人，就是骨质疏松，易骨折。

有些人喝牛奶还可以达到安神镇静，提高睡眠质量的作用

3.注意事项

但并不是所有人都适合喝牛奶:

你是否有过喝牛奶之后出现胃胀气，胃痛、拉肚子，打嗝等不适现象?

这并非是牛奶是寒性的不能喝，而是出现了乳糖不耐受现象。

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖。

其实，大约有2.5%的婴儿在出生后会出现不同程度的牛奶过敏现象，很多人终生都会对牛奶产生过敏反应。

如果出现了乳糖不耐受，可以选择喝热牛奶，少量多次饮用，选择低乳糖牛奶或其他奶制品（如酸奶，奶酪等乳制品）代替等方式补充钙和蛋白质

同时，牛奶的脂肪含量不可忽视

虽然牛奶里的脂肪含量相对肉制品来说是比较低的，但是全脂牛奶对于高血脂、糖尿病的病人来说，也需要控制摄入量，每天最多一杯足矣。

（图片来源于网络）

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长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

感谢邀请。

牛奶是一种十分营养的饮品，被人们美称为“白色血液”，牛奶中富含多种矿物质，人体所需的常见矿物质，如钾、钠、磷、钙、铁、镁、硒、锌等等，牛奶中都一应俱全，牛奶中最突出的是钙质，100g牛奶中约含108mg钙质，在大部分食物中都遥遥领先，因为牛奶是日常钙源含量最丰富的食物之一，长期坚持喝牛奶能预防钙质摄入不足，预防日常食物中钙质含量不足，能预防缺钙、骨质疏松症状。

牛奶中最突出的是它的优质蛋白，牛奶中蛋白质的吸收率仅次于鸡蛋中的全蛋白，它氨基酸的结构、占比都更接近于人体，吸收率高达94%，蛋白质对人体来说是十分重要的建设成分，组织组成、肌肉组成、酶、激素合成、免疫系统元素、体内载体等等，一起都围着蛋白质转，所以又有说法是喝牛奶让人强壮。

长期喝牛奶虽然不是说能改变人体什么，不过相比和不喝牛奶的人来说，喝牛奶的人能摄入更全面的营养成分，能更好地避免缺钙症状或蛋白质摄入不足症状，身体可能会更健康。

鲜牛奶不等同于纯牛奶，我们常常可以看到商店中有鲜牛奶售卖，同样也有纯牛奶，鲜牛奶一般是一大盒，需要冷藏保存，而纯牛奶可能是一打，一提，一大箱，其中一小袋或一小盒，它们的加工方式有所不同，储存时限也有差别。我们经常听过“巴氏灭菌”、“巴氏消毒”是经过85℃的低温加热处理，因此其实营养成分损失较少，不过其中还会保留一些耐高温的菌种，保存期限可能只有一周左右；存牛奶的灭菌方式是经过瞬间高温，至少130℃，基本完全灭掉菌种，保质期也较长一些，可保存1~3个月。鲜牛奶因为营养损失少，营养更丰富，所以售卖价格也会稍微贵一些，纯牛奶价格相对低一些。有朋友就会开始担心了，那我长期喝的都是纯牛奶，会对健康有影响吗？是不是要改为喝纯牛奶？其实大可不必，如果经济条件允许，或附近鲜牛奶利于购买，那么我们可以长期购买鲜牛奶喝，如果一直坚持喝的是纯牛奶也无妨，牛奶中的钙质依然丰富，蛋白质也不怎么会因为高温而损失较多，只是其中一些矿物质、维生素可能会流失，其实无伤大雅。

还有朋友会觉得，如果不坚持每天喝牛奶是不是就对健康不利了？其实也不是如此，牛奶虽然富含钙质、蛋白质，但这些成分同样可以通过其他富含钙质和蛋白质的食物来弥补，比如大豆、豆制品、鱼虾类、瘦肉类，只是有了牛奶，我们购买更方便、料理也无需这么复杂。有很多朋友有“乳糖不耐受症”，对牛奶中的乳糖其实是难以消化的，若是这样的人还逼着自己喝牛奶，可能会因为乳糖无法消化而引起腹胀腹泻、恶心呕吐等症状，也无法更好吸收牛奶中的营养，那喝牛奶其实也无意义。不爱喝牛奶的朋友可用酸奶、豆浆、椰奶、瘦肉、其他豆制品代替。

长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

牛奶和鸡蛋做为主要的副食品，现在可以说是每个家庭仅次于米、面、油的存在。

我儿子现在正上初中，处于生长发育的关键时期，这家伙从小就喜欢喝奶，水可以不喝但奶要是每天不喝点可不行。

奶是人出生以后的第一口食物，它以极简的方式融合了蛋白质、脂肪、水等对身体有益的物质，奶可以促进人的生长发育，做为哺乳动物的人奶自然是对身体特别有益的食物。

一，长期喝纯牛奶的好处

• 我儿子不怎么爱吃饭，从小就特别的挑食，不过他唯一喜爱的食物就是牛奶，每天怎么也🉐喝上个两罐。他现在不到14岁，身高已经达到176cm，就是体重太轻不到90斤，不过虽然人长得瘦，但是很少生病。用我媳妇的话说:“他全靠牛奶在这顶着”!

• 我侄子已经大学毕业参加工作了，他从小几乎是拿牛奶当水喝，体重和身高一直都是同龄人中的佼佼者。他体重现在140kg，身高在189cm，给他妈愁的这孩子太胖了!控制他喝奶的数量，但是他现在自己上班挣钱了!早饭一般就是一罐奶外加一袋面包，没事的时候也喜欢把牛奶当水喝。不过他别看体重大，但是身体很灵活，从小到大都是业余球队的主力后卫，在业余比赛中他这种大块头在球门前一站，还真不太好过。
• 我从我儿子和侄子身上看到，长期喝牛奶的人至少身高都不错，而且皮肤也比较白。我母亲退休以后每天晚上临睡前一杯牛奶，据她说喝完以后睡眠比较好。

二，鲜牛奶就是纯牛奶吗

• 牛奶因为采用的消毒方法不同:分为巴氏杀菌奶和高温杀菌的牛奶，巴氏杀菌奶因为杀菌的时间短，会保留牛奶中的很多活性物质，因此保质期也短一些。高温杀菌的牛奶在杀死细菌的同时，也会把牛奶中的活性物质杀死，因此保质期要长一些。

• 鲜牛奶是不是纯牛奶可以看它所用的原料，入果原料中只有生牛乳再无其它添加，那么这个鲜牛奶就是纯牛奶。
• 现在市面上卖的巴氏消毒法的牛奶，基本都是采用的生牛乳为主要原料，也就是我们常说的鲜牛奶。这种牛奶就是纯牛奶。

三，如何挑选好喝的牛奶

• 牛奶的指标里有一个国家标准，就是牛奶中蛋白质的含量不低于2.8克/100ml，但是现在市面上销售的牛奶大多都会超过这个标准，因此我们选购牛奶的时候看配料表里蛋白质的含量，蛋白质含量越高的牛奶自然越好一些。

• 牛奶因为牛奶品种的不同、奶牛的饲养方式不同、奶制品加工和包装不同、牛奶的包装和物流不同等都会影响到牛奶的品质。我们选购牛奶时，最好选择自己信得过的品牌，而且市场占有率比较高的品牌，而且巴氏杀菌法的牛奶虽然保质期短，但它更加的新鲜所以味道会更好一些。

长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

前些天在家做面包需要牛奶，便团购了一箱小白奶，里面有12袋，每袋180毫升。做面包每回只需要150毫升，我想着180毫升的量比250毫升装的盒装纯牛奶用时会更为方便一些。买到后才知是鲜牛奶，需在冰箱里冷藏的。

袋装的鲜牛奶从口感上来讲，不如我每天订的瓶装鲜牛奶，但它又会比盒装的常温纯牛奶好喝一点 。撇开口感不谈，袋装鲜牛奶的营养成分与瓶装鲜牛奶的营养成分差不多，蛋白质与钙的含量稍微低一点点。

鲜牛奶可以讲就是纯牛奶，而纯牛奶却并不一定指的就是鲜牛奶，有可能是常温的纯牛奶。

鲜牛奶，就字面而言，新鲜的纯牛奶。采取的是巴氏杀菌工艺，牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天。如果我们将它放在常温下，两、三天后就会变成像酸奶一样的浓稠状态，这时就不能再喝了，已经变质坏掉了。

常温纯牛奶的工艺与鲜牛奶的工艺不同，它是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期比鲜牛奶更长，有30天~6个月不等。

鲜牛奶与常温纯牛奶因工艺上的原因，会造成风味与维生素含量的不同。在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素被破坏的影响比较小。而超高温灭菌对维生素的破坏会很大。

当然，鲜牛奶与常温纯牛奶在等量的情况下蛋白质和钙的含量是差不多的，而我们最主要的是想从牛奶中获收蛋白质和钙，那么维生素这方面就可以忽略不计了，毕竟可以从其它的食材中大量的获得。

生活中很多人普遍都缺钙，这与极低的奶制品摄入量有关系。我们只知让孩子和老人喝牛奶，但其实成年人也是需要补充的。成年男性和女性每天需要800mg的钙，而其中大約350mg的钙是需要每天300g奶制品提供的。如果这个人这天喝到了300g的奶，那大概率这天钙的摄入量是足够的；反正，只要没有奶制品摄入或吃得不够，大概率他这一天的钙摄入量达不到标准。

牛奶作为最佳补钙食品之一，性价比是非常高的。甚至可以讲到目前为止，人类社会还没有发现营养价值能替代牛奶，同时比牛奶更经济实惠的食物。所以，每天坚持喝些牛奶对自己还是有很大好处的。有的“好”单纯地从表面上看不出来，但只有当问题显现出来时，才会发现之间的差别。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！