吃什么蔬菜最补血？

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不建议贫血的朋友们用蔬菜来补铁补血，如果确认是缺铁性的贫血，每日适当摄入动物红瘦肉（特别是畜肉），注意多补充动物肝脏、动物血，这些食物才是更好的补铁食物，能很好地缓解缺铁性贫血症。很多朋友可能也会问起，一些蔬菜中也是铁元素含量较高的，比如雪里红、蔊菜、菠菜、番茄等等，的确这些菜相比我们常见蔬菜的普通蔬菜铁含量略高，但它们只能被作为辅助补铁的食物，不能作为主打补铁的食物，因为植物性食物中的铁元素和动物性食物中的铁元素形态不同，吸收率利用率差别较大。

植物性食物中的铁属于“非血红素铁”，受到植物中膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的抑制效果，吸收率大概只有5~15%左右，而动物性食物中的铁属于“血红素铁”，吸收率更高，大概能大高15~35%左右，更容易被人体吸收，所以补铁的食物选择上，我们选择动物性食物会取得更好的效果。缺铁性贫血的朋友可以一周吃个1~2次动物肝脏/动物血，日常不要放弃肉类的摄入，建议每日肉类45~70g（大概一个掌心）大小，不要完全用低脂的鱼虾肉、禽肉代替畜肉，减肥中的朋友可以30g左右的畜肉，剩下的交给低脂的禽肉和鱼虾肉。当然，搭配一些富含铁元素的蔬菜辅助补铁也是可以的，长时间无法吃到富含铁元素食物的时候注意铁剂的补充。

另一部分贫血的朋友可能并不是因为缺铁，或并不只是因为缺铁，一些天生可能有缺铁症状的朋友，如地中海贫血、巨幼细胞贫血，这部分朋友必须在医生的指导下合理配合药物，改善日常的饮食来共同调理。还有很多朋友的贫血症状和体质、日常作息相关，一些经常熬夜的朋友普遍气血差，睡眠时期是造血系统活跃的时期，另外，我们安静休眠的时候，血管中的血液会部分流入肝脏储存，肝脏的储血能在我们需求血液时供给，避免贫血症状，肝脏本也是一个储血的主要器官，缺乏睡眠、经常熬夜还会让我们损耗气血的试讲增加而制造血液的时间减少，所以一定要注意保证睡眠。

当然最后一点就是提高锻炼，锻炼能够让血液流通，中医上提到“气能行血”，锻炼也就是提高身体的精气神，也能够减少血液粘稠度，让气血更通顺。不过如果在身体十分疲劳的时候不建议进行大量运动，疲劳的时候还进行大量运动那就是损耗元气，不利于让气血充盈了。

吃什么蔬菜最补血？

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吃什么蔬菜最补血？补血的蔬菜很多，胡萝卜、西红柿、红枣、花生、莲子、百合、菠菜、枸杞等等。下面给大家分享一些春季补血的粥品。

1、猪肝粥 大米50克、猪肝、胡萝卜、西红柿、菠菜、葱姜各适量。猪肝、胡萝卜洗净切碎，西红柿去皮切成碎，菠菜用开水焯过切碎。先将大米煮沸，再其余材料，煮熟调味，撒上葱花。猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现。2、燕麦红枣粥核桃、红枣、龙眼干、燕麦适量。燕麦、红枣洗干净，再将材料一起放到锅里煮沸，接着用小火煮至粥成浓稠，可以加一点糖调味。食用红枣能够有效益气、养血，滋养肌肤，使人面色红润，光彩照人，自然是不显老了。红枣能补血是因为它含有维生素P能够健全人体的毛细血管，并且它含有丰富的铁元素，都是补血的好帮手。3、当归红枣粥当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。当归用温水浸泡片刻，放到砂锅内，加水煎煮取汁，再与粳米，红枣一起煮成粥，最好调入白糖。补血调经，活血止痛，润肠通便，可改善气血不足，月经不调，闭经痛经，便秘等等情况，并可有效调理各种血虚症状。4、黑糯米红枣粥红枣、桂圆各7颗，黑糯米和红糖适量。黑糯米洗净，用水浸泡一个晚上，再加水煮沸，放洗干净的红枣和去核的桂圆，煮至米烂后放红糖调味。含有较多的钙、磷、铁葡萄糖、蔗糖、维生素等等，益心脾、补气血，营养价值很高。5、花生红枣黑米粥黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚。黑米和糯米用水浸泡一个晚上，再用锅煮沸，放入花生和红枣，用小火煮至材料熟烂。黑米、花生、红枣都是补血的理想食品，此粥滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，养肝明目。6、小米红枣粥适量的小米、红枣。小米用水清洗干净，与红枣一起放到锅内，加水适量，大火煮开后，再用小火煮至粘稠。益气补血、健脾暖胃、养血安神，制作简单，材料又家常。7、莲子百合红豆粥圆糯米半杯，红豆30克，百合10克，莲子20克，冰糖少量。红枣、百合、莲子用水泡好，再把材料一起煮粥，一直煮到粥变成稠状，加冰糖溶化即成。健脑安神、润肺养心、补血益气，促进血液循环，增加体机体免疫功能。8、紫米山药粥紫米、山药、黑芝麻、糯米各适量。紫米、糯 米用水浸泡一个晚上，山药削去外皮切小，黑芝麻洗干净。将紫米、糯米和黑芝麻用大火煮沸后，放山药，转成小火继续煲煮至米烂粥熟。补肾益气，强身健身，很适合月子里的女性调养身体。9、核桃枸杞粥核桃仁、枸杞、大米各适量。核桃洗净，枸杞子用温水泡好，大米淘洗干净，将大米先煮熟，再放核桃和枸杞子，小火煮45分钟，加一点白糖调味。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。可以说是补血佳品。10、阿胶粥大米，阿胶，莲子，枸杞，红枣，红糖各适量。阿胶捣碎，莲子泡发，先把大米、莲子、红枣煮沸，再放阿胶、红糖、枸杞，用小火煮至材料熟烂。山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

延伸阅读：

过老或者过多的食材，可以做成果醋或者果蔬酒，丰富饮食营养，增添生活乐趣，还节能环保。小伙伴们闲暇之余不妨一试。

番茄果醋的做法：

将1斤番茄清洗干净，擦干水分切开放入高温消毒过的玻璃或者陶瓷容器中，加入2两冰糖，倒入一斤半米醋。

容器密封置于阴凉处，15天后即可食用。

（来源：蔬书会）

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吃什么蔬菜最补血？

人在贫血的时候就容易出现心慌气短，而且容易出汗。尤其是贫血的人，看起来会非常的缺乏营养。而且还有一些人群，比如说大病初愈的人，一般来说也比较的贫血，补血不仅仅是药物进行补，很多时候可以从生活当中进行补。下面给大家分享几个蔬菜日常生活当中多吃这些蔬菜，对于补血来说非常好。

第1个就是菠菜。菠菜含有丰富的维生素铁，钙。而且补血也非常的好。一年四季菠菜的价格都非常的稳定，而且多吃一些绿油油的蔬菜，对于改善我们的体质有非常大的帮助。而且菠菜适合热炒或者凉拌或者做汤都可以，简单方便。

第2个就是黑木耳。黑木耳的补血效果非常的好。凉拌或者是热炒都可以。黑木耳含有丰富的铁元素。

第3个就是紫菜。紫菜含有丰富的铁。而且紫菜的价格也不贵，可以做汤或者是做成紫菜团。

第4个补血比较好的素菜就是海带。海带的含铁量非常的高。可以把海带炖一下，也可以凉拌海带丝。做法多种多样，而且还带可以，经常吃一些预防大脖子病。

第5个补血比较好的蔬菜就是苋菜。一般的人不太爱吃这个菜，因为这个菜有一点点的怪味，而且炒出来以后颜色是红的。但是这个菜补血的效果非常的好。超市里边儿一般也都有卖这种菜，但是并不多见，价格也不贵。

要想补血快，还可以冲鸡蛋水喝。如果贫血比较严重的话，每天冲两次鸡蛋水早晚各一次，另外可以吃一些红糖。还有就是多吃红枣，可以生吃或者熬水都可以。

吃什么蔬菜最补血？

你好，补血的食物有红枣桂圆花生红豆红糖白果枸杞蛋黄猪肝鸡肝等。建议：药补不如食物，如果贫血不严重的话不需要服用药物，毕竟是药三分毒。 以上是对“什么蔬菜补血最好”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

吃什么蔬菜最补血？

1、胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

2、菠菜

又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

3、西红柿

果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

4、南瓜

含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。

补血的误区

误区一、多吃肉对身体不好

一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。

实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区二、蛋、奶对贫血者多补益

牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。

蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种女人常吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。

误区三、蔬菜水果无益补铁

许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区四、咖啡与茶多喝无妨

对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

误区五、贫血好转得停服铁剂

贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

补血食物吃多少

对于动物血液而言，建议大家每周至少要食用一次，大约100克左右，三次最多，因为其胆固醇含量较高。

对于动物肝脏而言，每周建议食用2~3次，补铁的同时，也可以很好的补充维生素A。

除了摄入这类动物性食物而言，建议大家还要食用新鲜的水果蔬菜，其中优质的维生素C可以帮助促进矿物质铁的吸收。

当然，如果您想快速补铁，或者缺铁比较严重，建议您可以选择营养补充剂，食物的作用毕竟有限，没有您想的那么神奇。

科学补铁，别被不靠谱说法伤害了自己。

吃什么蔬菜最补血？

1、胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

2、菠菜

又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

3、西红柿

果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

4、南瓜

含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。