猪油到底能不能吃？吃太多会对身体不好吗？
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猪油是可以吃的，但的确不宜过多食用。
猪油是一种动物油脂，动物油脂的特点就是饱和脂肪酸含量较高，而不饱和脂肪酸的含量较低。饱和脂肪的摄入会更容易囤积为我们身上的脂肪，所以不受欢迎，但其实饱和脂肪对于人体来说没有害处，只是过多的饱和脂肪会让我们患上慢性疾病，从而诱发更多心脑血管疾病，如肥胖、高血脂，这些症状有了之后时间一久就容易延展为高血压、动脉硬化、血栓等症。所以，饱和脂肪的过多摄入，肯定是不好的，适量地摄入能够为我们补充能量，提供储备，但过多的摄入就可能会增加患上心脑血管疾病的几率。
猪油香味浓厚，常常用于烹饪和制作糕点，能够提高食欲，补充能量，少量食用的话是可以的，但不推荐过多摄入猪油。包括其他动物油脂，如牛油。
不饱和脂肪酸相对来说就对人体有利多了，不饱和脂肪酸有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸对人体可能没有太大好处，但不会像饱和脂肪摄入过多那么危险，单不饱和脂肪酸在橄榄油中含量较高，很多人推崇橄榄油，但实际上橄榄油的功效被夸张了。相对于橄榄油来说，其他的植物油脂都有各自的特点。
如花生油，花生油相对其他的植物油脂饱和脂肪酸略高，但不饱和脂肪酸也较高，可以适当食用，不推荐高血脂、高血压患者食用；菜籽油、亚麻籽油中的多不饱和脂肪酸丰富，特别是人体自己无法合成的多种亚油酸，如ω-3、ω-6，特别是亚麻籽油中ω-6十分丰富，但亚麻籽油熔点低，容易蒸发，更适合用于凉拌；另外还有玉米油，玉米油的特色是富含植物甾醇，它能够降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，对调解血脂有利；另外还有大豆油等其他植物油脂，生活中都比动物油脂更有利健康。
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