糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

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糖尿病患者同样可以吃面，而且一些富含碳水化合物的食物都是可以吃的，只是注意巧妙控制它们餐后的升糖速度即可。一些糖友甚至以为自己不能吃碳水化合物含量高的食物，糖友也和普通人一样，也需要富含碳水化合物的食物来提供充足的能量啊。

比如面包，糖友不是不能吃面包，而是尽量避开那些加工较高的面包，比如添加了甜椰蓉、豆沙夹心等等的面包，推荐现在全麦切片面包，因为其中添加了麦麸成分，或是用全麦面粉制作，可以增加膳食纤维摄入量，辅助平稳餐后血糖。比如说米饭，不是不能吃米饭，可以在米饭中添加粗粮杂豆混合食用，不仅能提供更多膳食纤维，而且还能够补充损失的矿物质，也能帮助平稳餐后血糖。

面条也一样，面条虽然大部分用精白小麦粉制作，升糖速度会较快，不过我们可以多加入一些肉菜混合食用，因为一般吃面条都是一大碗面，菜就几片，肉就几坨，摄入的主食较多，肉菜少，自然血糖升高速度更快，吃面条是注意搭配肉菜一同食用，多加一些肉菜，一口面一口菜，混合食用，有助于减少淀粉和消化液接触机会。

也可以购买一些膳食纤维更多，质粗一些的面条，比如意大利面是很好的选择。也可以自己制作面条，一个面条机也不贵，我们自己做面条可以选择杂粮面、全麦面等膳食纤维保留更多的材料，这样饮食中面条膳食纤维较高，则能更好地辅助餐后血糖平稳。

糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

糖尿病专科医生为大家解答！我是孙医生，关注孙医生讲糖，了解更多控糖知识！

天气热了，教大家几种面条吃法，既能减缓对血糖的影响，又保证美味。

生面条有干面和鲜面之分。主要区别是含水量的大小。干面含水量在15%以下，经干燥处理，易于运输，保质期较长，易储存，食用方便。鲜面含水量在30%，口感较好，但不易储存，需现做现买现吃。

新鲜面条有切面、揪面、拉面等，形状有宽窄圆方片等，很多人喜欢的手擀面也属于鲜面之列。

很多人喜欢吃汤面，但是汤面属于半流质饮食，餐后血糖会升高比较明显。因此除老人，胃肠手术或胃肠疾患者外，不建议汤面。

拌面是我比较喜欢推荐给病人的，我自己也特别喜欢。

最简单的办法就是将面条煮熟，加上准备好的蔬菜、香菇、木耳、肉丝、虾等等浇上，搅拌即可食用。

要根据自己的体型和体力劳动量来确定自己吃入的面条量。按照鲜面30%含水量计算，可以每餐吃面条的量为100-150g左右，当然就是非常喜欢吃面条的也不是每餐都吃，因此，这个为估计量。

拌面所需要的菜其实就是糖尿病人适合吃的蔬菜，经过炒制、凉调等方式制作，需要注意的是，因为为拌面所用，盐量不可添加过多，并且酱油、酱等也应该计入盐量。通常来说，盐、酱油、酱添加一样即可，因为需盐量不大。

吃面条的要求是少面多菜，以绿叶蔬菜为主，加肉、蛋、虾等蛋白质类食物，保证一份面中要求的各种营养素齐全，搭配合理。

不建议糖尿病朋友将剩菜中的汤汤水水倒入面条中食用，因为那里面的油盐通常超标，剩菜中的青菜可能产生亚硝酸盐，导致中毒，剩菜变质出现胃肠炎等。因此建议食用新鲜蔬菜，现做现吃。

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糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

谢谢邀请。其实面条是很好的主食，我也喜欢吃，不过要注意搭配才能有利于血糖的控制。

糖尿病人吃面条，我们要讲究几个点：

最好是在家里面，自己压面条。建议买那种全自动的面条机，可以自由搭配一些杂粮面，比如绿豆面、玉米面，而且轧出来的面条非常的香，有一种豆香。

煮面的时候呢，我们最好多加一些蔬菜，也有一些人可能不太习惯吃很多菜的面，我家里的老人就是刚开始的时候，他们碗里的面条都是白白的，全是面，哈哈。现在他们的面条都是五颜六色的，可以一些豆角、西红柿，茄子、青菜等等。最好做成鸡蛋面、牛肉面等，餐餐有蛋白质哈。

吃面的时候，我们容易一大碗很快吃完，这时候血糖上升的速度比较快。

我们可以做一些简单的凉拌菜，比如说凉拌一些豆制品，豆腐皮、豆腐干、腐竹，小葱拌豆腐等等，也可以再准备一小碟生花生。

接下来就是要注意进餐的顺序了，我们建议先吃几口菜，然后再吃几口面，再吃几粒花生，接下来再吃几口菜，这样的进食顺序可以延缓血糖上升的速度。

面条里面的牛肉、猪瘦肉和鸡蛋等蛋白质，也会延缓血糖的上升速度，这样就可以控制餐后两小时的血糖水平，让你的血糖保持一个比较稳定的状态。

所以如果你特别喜欢吃面条的话，不妨尝试一下，我上面说的四个要点，这样吃面的时候，就不会有什么心理负担，而且也可以防止血糖上升得太快，引起糖尿病的一些并发症的发生。

作者：陈兰兰，国家二级公共营养师，广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。在健康管理行业从事营养师工作7年。

糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

面条是我们生活中，最长食用的主食之一。那么，对于糖友而言，如何吃面条，才能减缓它对血糖的影响呢？

主要有2个方法：改变面条的升糖指数；让胃“难受一点”。

食物的升糖指数，就时影响血糖上升速度的关键数据。食物的升糖指数越高，那么这种食物吃进去后，血糖上升速度就越快。相反，食物的升糖指数低，血糖上升的速度就慢。

因此，我们要减缓面条对血糖的影响，就应该想法改变面条的升糖指数。那么，具体怎么改变呢？

普通的白米粥，一般是不建议糖友食用的。因为它太容易消化，而且升糖指数也高，但又不能给糖友提供多少热量。所以，糖友用粥当主食，并不合适。但是呢，我们若是在粥中加一些其它食材，做成八宝粥，它又很合适糖友食用了。

同理，面条也是如此。一般面条的升糖指数为81.6，是相当高的。我们虽然不能将面条做成八宝面，但是可以在面条中，添加一些其它升糖指数低的食物，比如各种蔬菜。

香菇面、青菜面、番茄面……

如果不想吃这些素面，你加点其它的荤菜浇头，如：大排面、鸡腿面，也比普通的面条强。当然，油炸的鸡腿、大排除外。

食物转为血糖，是有一个过程的。它需要经过胃部的消化，然后经过小肠的吸收，才能转化为人体所需的血糖。

上面我们提到，白米粥就是太容易消化，所以比建议糖友食用。若我们吃面条，想让面条减缓对血糖的影响，那就需要让胃“难受一点”。

胃部消化的时候，喜欢的是：软一点、碎一点的。吃进去的面条，我们不太可能去控制它的形态大小、长短。我们能做的，就是不要让面条煮太烂，有韧性的面条，口感更好，而且相交而言，也更不易消化些。

另外，我们吃面条的时候，不要“一嗞溜”，面条一会就全部吃完了。你慢点吃，别人吃面条要3分钟，你慢一点，吃个6分钟。吃得慢，也相当于是一种延缓胃排空的方法。

总的来说，想办法降低面条升糖指数，延缓胃排空，就能起到减缓面条对血糖的影响！

糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

糖尿病人喜欢吃面条，那就吃呗。和吃其他主食一样，只要吃对了方法，糖尿病人也是可以吃面条的。

朋友病人最担心的就是自己的餐后血糖升的太高，而所有的富含碳水化合物的主食都有升高餐后血糖的作用，面条也是如此。越是精细的碳水化合物，血糖生成指数越高，餐后血糖升高的速度越快，幅度越高。面条吃的量太多，餐后血糖也会升的很高。所以糖尿病人要选择血糖指数低的面条，适量地吃。

平常我们吃的面条都是用标准粉制作的面条，血糖生成指数比较高。全麦面、莜面、高粱面、荞麦面、玉米面等，是粗粮杂粮制成的面粉，含有复杂碳水化合物，富含膳食纤维。这些面粉制作的面条，血糖生成指数比较低，吃了之后，血糖升的会比较慢一点低一点。另外意大利面的碳水化合物非常特殊，血糖生成指数非常低，适合糖尿病人吃。

糖尿病人需要吃富含碳水化合物的主食，但是碳水化合物供能的比例要控制在50%左右。根据自己一天需要的总热量，大致计算出需要的主食的数量，确保吃面条也不要吃的太多。

吃米饭的时候大部分人都会配上各种蔬菜肉类一起吃。但是很多人吃面条有一个习惯，那就是光吃一碗面条，很少吃其他的菜。单独吃富含碳水化合物的主食，餐后血糖是升的比较高的。糖尿病人为了控制餐后血糖，吃面条的时候最好和其他蔬菜蛋类肉类豆制品等一起吃。吃东西的顺序也很重要，最好是先吃点蔬菜，再吃点肉类豆制品等蛋白类的食物，然后再开始吃面条。这样这种吃饭的顺序餐后，餐后血糖是最平稳的。

临近春节，亲朋好友聚会比较多糖尿，病人要注意控制自己的饮食总热量，祝广大糖友新年快乐！

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

糖尿病人喜欢吃面条怎么办，怎样控制血糖？

营养师小糖来回答这个问题。想必爱吃面的糖友们也发现了，吃面条要比吃米饭升糖速度更快一些。其实糖友们在吃面时，讲究一定的技巧，就能够降低面条的升糖速度。

普通的小麦面条，升糖指数GI值为82，而荞麦面条、莜麦面、全麦面就要相对低很多，比如荞麦面GI值只有60。粗粮面富含膳食纤维，不仅升糖速度慢，饱腹感也更强。

糖友们在购买粗粮面条时，要注意看配料表，如果其中的杂粮比例低，而白面粉含量高的话，那这种粗粮面吃起来跟普通面条的差别不大，要买就买那种粗粮比例高的。

很多人吃面的时候喜欢加酱料，而不搭配蔬菜或其他食物。这样相当于只吃了主食，升糖速度当然就快了。吃面建议搭配蔬菜和富含蛋白质的鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等，有助于综合面条的升糖指数，降低餐后的血糖反应。

糖友们在煮面的时候，可以先把面条煮到半熟，然后捞出来放冷水中冷透，再放入锅中继续煮，这样的面条就不容易煮烂，口感比较劲道。经过这种韧化处理后，面条中的淀粉结构更为紧密，吃了后消化比较慢，进而升糖速度也变慢了。糖友们不妨试试看。

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