#营养美食季#哪些水果好吃营养不发胖?
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这个标题范了几个错误,水果其实都是好吃而营养的,因为水果中富含糖分,而基本上人类对糖分都是给与喜爱态度,而水果中也都是富含多种水溶性维生素成分的,还有丰富的膳食纤维和抗氧化剂,另外还能补充不少矿物质成分。最后一点,无论什么水果,由于富含糖分,吃多了都是会发胖的,没有哪一种水果吃过量了不会发胖。
大家对水果的印象大概都是低脂低热,水润可口,没错,水果的确是低脂低热,但是它富含糖分,而糖分、脂肪、蛋白质三种能量之间是能够相互转化的,如果吃水果过多了,糖分依然是能够转化为脂肪,造成肥胖的;另外,摄入过多糖分对胰岛素的刺激不小,血糖可能会飙升,长期下去损伤胰岛细胞。另外,果糖摄入过量也并非好事,研究发现它能够加速衰老,而且还可能会诱发高血脂和脂肪肝。因此,水果虽然好,也是不能过量的。中国居民膳食指南推荐每人每天摄入水果200~350g,其实充其量也就只是两个中等大小的苹果的分量。
如果要想维持血糖平稳,那可以选择果糖含量高,葡萄糖含量低一些的水果,比如香蕉、西瓜、苹果、樱桃、草莓、桑葚、猕猴桃等。因为果糖的代谢不通过血液,可以直接大量被肠胃吸收,只是如果过量的情况,中间产物中性脂肪会较高,最终就会囤积成脂肪了。而葡萄糖过量,可能直接被囤积为糖原,如果短时间内持续有充足葡萄糖,那么就会被转化为脂肪。
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