早餐喝牛奶好还是豆浆好？

牛奶和豆浆都含有丰富的蛋白质成分。大概营养成分如图所示：

豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，钙的含量也不错，不过由于豆浆稀释程度高，所以钙的总含量远远不及牛奶，所以，早餐如果经常喝豆浆的朋友，一定要注意平时额外补充钙。

豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

所以，喝牛奶喝豆浆其实都能补充氨基酸、蛋白质、矿物质成分，看个人的喜好。如果长期喝豆浆的朋友也要多注意补充钙质。

早餐喝牛奶好还是豆浆好？

终极答案，怎么喝了舒服，就怎么喝。

肯定有朋友说，你这是废话。

等等，且听我把话讲完，因为吃喝的答案总是因人而异，一定要选择适合自己的，而不是去寻求一个适合自己身体的方案。

不管是豆浆还是牛奶都不是完美的营养品，牛奶里面含有乳糖，大豆里面含有低聚糖，这些物质都不是安分守己的物质，并不为所有的人所接纳。我们可以从营养和麻烦两方面来看这个问题。

第一回合 蛋白质，牛奶更完全一些

牛奶和豆浆都被认为是补充蛋白质的好食物，这两者之中确实也有蛋白质，比如牛奶的蛋白质通常含量是3%，大豆根据浓淡会有一些差别，但大致也是这个量级的。但是要注意了，这两种蛋白质是完全不同的。

牛奶中的蛋白质分酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白又占了主要地位（要不我们怎么会有乳酪这种东西来吃呢）。酪蛋白并不是一种特别容易对付的蛋白质，但是它们的营养比较全面，还有人体必需的氨基酸。但是，酪蛋白个头大，比较难消化，也不能怪牛妈妈们，人家的乳汁是为小牛准备的，又不是给人类准备。当然不那么容易消化吸收。同样是奶，人奶的主要成分是以白蛋白为主，蛋白质含量也比较低，通常是0.9%左右。所以，千万不要以为牛奶可以完全替代人奶给婴儿喝。

至于说大豆的蛋白质，那就是完全不同的植物性蛋白质。虽然也是完全蛋白质，但是其中的蛋氨酸和甲硫氨酸含量略低。还好，能满足人体的正常需要。我们中国人所需的大部分蛋白质都来自于大豆蛋白。

就蛋白质而言，牛奶的蛋白质组成更接近人类原始需求。

第二回合 补充矿物质，没太大差别

除了蛋白质之外，以钙为首的矿物质也是牛奶和豆浆都可以提供给我们的。牛奶中的钙含量大概是， 豆浆中的也大致相当。所以也不存在什么大的差别。

这一局基本上是半斤八两，并不存在差别。

第三回合 维生素差别，牛奶略胜一筹

维生素的差别，在这点上确实有一些差别。

牛奶中含有维生素D（51单位/100克）,但是豆浆里面并不没有。

牛奶里面没有维生素C（按大豆计算，只有6毫克/100克，制成豆浆后还要稀释数十倍），但是豆浆里面有一丢丢。

考虑到晒太阳和使用生鲜水果，这一丢丢的差别也就不算什么了。第三回合，平手。

第四回合 惹麻烦的能力，大家半斤八两

再者就是两个存在的问题了，那就是喝了之后会不爽，胀气。同样是胀气，但是胀气的原因是不同的。

牛奶引起胀气的原因是其中含有乳糖。母乳中也含有乳糖，但是所有婴儿都有乳糖酶，可以分解。但是，在成年之后，就会出现差别，很多人的乳糖酶都消失了（比如我），喝牛奶不能在小肠吸收，并且会在肠道中发酵产生胀气。

大豆中虽然没有乳糖，但是大豆中含有大豆多糖啊，这东西压根就无法被人体吸收代谢，进入肠道之后被细菌利用也能大量产气，导致放屁变多。中国人想了解决办法就是加工成豆腐等豆制品，水溶性的大豆多糖被大量去除，吃豆腐就安全多了。但是豆浆里还是有的。

另外，大豆中还含有一些蛋白酶抑制剂，如果不彻底加热也会影响人的消化系统。豆浆中的嘌呤含量比较高，如果有痛风的朋友应该避免大量食用。

在这一回合，双方都有违规，所以也算是个平手。

经过这几个回合的比拼，相信大家都看到牛奶和豆浆的实力差别了，根据自己的需求和体质选择合适的，才是正确的健康之道。

早餐喝牛奶好还是豆浆好？

早上起来到底喝什么饮料，是牛奶好，还是豆浆好？其实，它们都好，我们在选择的时候，一个要看自己喜欢喝哪一种，还要看自己能喝哪一种。

牛奶和豆浆的营养都非常丰富，牛奶里面的蛋白质和钙含量很丰富，豆浆里面的植物蛋白和大豆异黄酮也对健康有益，它们在营养上可以说各有千秋，不分伯仲。

但是并不是所有人都适合喝牛奶，亚洲人的体质中，有乳糖不耐受的人们一喝牛奶就会拉肚子，这个时候，豆浆就成了更好的选择，既能补充营养，又不会拉肚子。对于有乳糖不耐受的人们来说，豆浆更好。

而有的人就比较特殊，不喜欢豆浆的味道，感觉没有牛奶的香醇。也有的人在喝了豆浆以后，容易出现胃肠道胀气，不舒服的情况，那么这种情况之下，就是牛奶更好了。

如果都可以喝，那么咱们可以早上喝豆浆，晚上喝牛奶，或者今天喝豆浆明天喝牛奶，如果你真的喜欢喝，那么也可以先喝杯豆浆，再来杯牛奶，总之，只要能喝，喝哪个，都好！

早餐喝牛奶好还是豆浆好？

一般因人而异，有的人喜欢喝牛奶，有的人喜欢喝豆浆，但是通过看日本人来判断，喝牛奶要比喝豆浆好。

过去日本人长的很矮，长的也很小，很难看到有大高个，现在很多人都是大高个，可能跟喝牛奶有关系。

早餐喝牛奶好还是豆浆好？

营养师小糖来为大家解答。早餐饮料喝豆浆或牛奶都很好，一般人群建议都喝，轮换来喝能够营养互补。牛奶和豆浆的蛋白质在种类上差不多，都属于优质蛋白，易于人体消化吸收。相对来说，豆浆不含胆固醇，脂肪含量也很低，还含有一定量的纤维素，比较适合高血脂的人喝。而牛奶含有较多的优质钙源，适合用来补钙，豆浆含钙量很少，不能够补钙。

如果是高尿酸或痛风人群，因为豆浆含有少量的嘌呤，所以要少喝豆浆。但痛风人群可以喝牛奶，因为牛奶的嘌呤含量很少。如果是肾病患者，也不建议多喝豆浆，因为豆浆中的蛋白属于植物蛋白，喝太多会加重肾脏的代谢负担，不过肾病患者是可以适量喝牛奶的。对于一些喝牛奶会腹泻的乳糖不耐受人群，建议早餐喝酸奶或豆浆来补充营养。

综合来说，牛奶豆浆都是健康饮品，有着各自的适合人群。牛奶价格偏贵，而豆浆价格亲民，大家可以根据自己的实际情况选择哦！

附表：牛奶和豆浆营养成分对比

希望小糖的回答对朋友们有所帮助，觉得不错就点个赞吧，更多健康饮食知识我们在下期问答中分享。

早餐喝牛奶好还是豆浆好？

感谢邀请。

个人觉得长期喝的还是牛奶更好。

相对于牛奶来说，豆浆虽然营养也十分丰富，但其中的钙质不如牛奶，特别是吸收率的问题。另外还有一种麻烦的做法就是豆浆和牛奶搭配来喝，一半豆浆一半牛奶，这样应该是最科学的喝法，因为它们可以取长补短，互相权衡营养成分。

牛奶中的维生素D、乳糖、脂溶性维生素等能够帮助钙质吸收；另外牛奶中的蛋白质属于动物性蛋白质，豆浆中的蛋白质属于植物性蛋白质，虽然两者的蛋白质都可称为优质蛋白，但吸收率还是牛奶更优。概括来说就是，豆浆中的钙质和蛋白质都不必牛奶少，但是从吸收质量上来说牛奶绝对是更优秀的。豆浆中也含有特有的成分大豆异黄酮，大豆异黄酮能够预防乳腺癌，对于大脑和身体的发育也有重要作用。

牛奶中的乳糖成分对于部分有严重乳糖不耐受症状的朋友来说必然是煎熬，而且其他营养成分的吸收率也会下降。对于有乳糖不耐受情况的朋友们来说可以选择喝豆浆配合钙剂来补充营养，也可以选择酸奶+豆浆的方式，酸奶中，乳糖转化成了乳酸，乳糖不耐受的朋友就可以接受了。

牛奶和豆浆中含有的成分各有不同，牛奶中的脂肪含量高于豆浆，但豆浆中的不饱和脂肪酸高于牛奶，牛奶中的胆固醇含量高于豆浆，另外铁含量豆浆要高于牛奶，对于高血脂、肥胖的朋友来说，可以造成选择豆浆，加上适当钙剂补充钙质。也可以增加鱼虾类食物摄入，补充动物蛋白。