从营养搭配上说，西餐是否比中餐更科学？
西餐和中餐都有它们不同的风格，如何搭配也有千万种变化。一般西餐很容易看出其中的材料和制作手法，而中餐普遍是混合类的炒菜，原材料不好分辨，也不知道其中的材料和酱料到底是啥。虽然烹饪方式不同，材料也有区别，但千百年来的生活习惯和体质进化更决定了西方人和东方人都更适合各自的饮食系统，双方都拥有营养的菜品，也有垃圾的菜品，硬要比起来没有什么可比性。
从肉上来看，西餐中多采用牛肉、羊肉、鸡肉，鱼用烤、焗、煎炸等大块或者整块料理方式制作，中餐肉类多食用猪肉、鸡肉，鱼，普遍切条、片，剁碎，用炒、蒸、炸、煮等手法来做，东方人更偏爱水产品，由此看来，两方其实都能够补充足够蛋白质、维生素B12，各色矿物质和氨基酸，只是中餐可能涉及到油稍微多一些，但差别也不大。
从蔬菜上来看，西餐更多采用新鲜沙拉，生食、点缀菜品配菜的方式，中餐的手法就更多，清炒、煮、白灼、焯等等，食欲上来看中餐更胜一筹，但烹饪后可能会损失部分维生素和抗氧化物质；西餐能保留更多营养素，但卫生和食品安全方面又烧差一些。西餐中常加入沙拉酱，沙拉酱其实热量也高，所以两者对比起来也不分上下。
西餐有大量糕点甜品，油炸食品也不少，中餐相对来说高热方式的餐点少一些，多为碳水化合物丰富的面点，这点上来看的话中餐更好一些。
但中餐中缺少水果的加入，西方人则更爱好补充水果，这点又是西餐更好。
从营养搭配上说，西餐是否比中餐更科学？
是中餐科学还是西餐科学？哪个更好？
其实中餐与西餐都是一样的科学的，你只要努力的学习就好了。如果你不知道学习那个更好，就看我一下我跟你说一下什么西餐，什么中餐，你自己理解好了，再看看自己更喜欢那块，然后就去学习就对了。
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。
你要明白了中餐与西餐的区别后，自然就知道了自己更喜欢那项。然后针对性的去选择就好，在选择学校的时候，建议你选择一个好的学校，成都新东方烹饪学校学习就不错的。
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