补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

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牛奶、豆浆都是日常饮食中最为常见，而且营养价值较高的食物。

牛奶和豆浆都是蛋白质的良好来源。而且为优质蛋白质。

牛奶提供的蛋白质含量平均为3%，消化率也高，达90%以上，而且必需氨基酸比例也符合人体需要。

豆浆，是以大豆为原料，经过浸泡，加水、研磨而成，蛋白质的含量也在3%，大豆蛋白质除了蛋氨酸以外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸。与谷类蛋白相互补。

以上可以看出:

1、牛奶种的蛋白质含量与豆浆同等，牛奶中的蛋白属于动物蛋白，而豆浆中得蛋白属于大豆蛋白。

2、从氨基酸比例来说，牛奶略高于豆浆。

如果是补充蛋白质，不用刻意去舍取，建议可以牛奶和豆浆都可以喝，两者并不抵触。而且其他营养素可以协同互补。同时喝，营养翻倍，比如:

牛奶除了富含蛋白质外，重要的是含钙量高。而豆浆中钙含量低。牛奶中不含膳食纤维，而豆浆中又。牛奶维生素A较高，而豆浆中维生素E较高。牛奶中含有少量饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆中含有不饱和脂肪酸和植物固醇。对心血管疾病有很好的预防作用。

总之，牛奶和豆浆在营养上，各有特点和优势。《中国居民膳食指南》推荐每天牛奶的摄入量为300ml，大豆或其制品的摄入量为25-35克，相当于豆浆500-700g 。

补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

牛奶和豆浆都是优质的蛋白质来源，牛奶提供的是动物蛋白，而豆浆提供的是植物蛋白。这两种蛋白质可以说各有千秋，如果想要补充蛋白质的话，我们都可以选择，也可以先根据自己的喜好来。

牛奶的味道比较香醇，但是有时候会有一些人不喜欢牛奶的奶腥味，而且在平时的生活中，并不是所有人都喜欢喝牛奶。也有一部分人存在有乳糖不耐受的情况，这部分人群喝奶以后会出现胃肠道不适，可以优先选择豆浆。

而有的人对于豆浆的味道也是不太喜欢，觉得不够香浓太过寡淡，加糖吧担心热量超标，不加糖吧又不好喝，其实这种情况可以跟随自己的喜好，喝牛奶，喝酸奶，都是不错的补充蛋白质的方法。

如果是体质比较肥胖的人群，可以选择部分脱脂或者脱脂牛奶，而对于胃肠道比较脆弱的人群来说，喝豆浆最好也不要喝太多，并且一定要完全煮沸，避免中毒。

如果你两个都喜欢，两个都能喝，那就最好了，想喝哪个就喝哪个！

补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

这个问题问得好。牛奶是西式早餐的必备品，而豆浆却是老百姓餐桌上常客，一个来自动物蛋白质，一个来自植物蛋白质，它们之间的Pk没有胜负，各有千秋。

蛋白质含量均为3%左右，均含有人体8种必需氨基酸，都是人类蛋白质优质来源。在蛋白质吸收上稍有差距，牛奶氨基酸种类和比例与人体接近，吸收率接近100%，是最优质天然蛋白质来源，这也是婴儿配方奶粉选择牛奶作为原料原因。而豆浆来自有“植物肉”称谓的大豆，经研磨成浆再充分煮沸后，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影响蛋白质吸收的物质已被破坏80%以上，吸收率也不错，稍差于牛奶。

每100g牛奶含钙104毫克，而每100g豆浆含钙量仅10mg，仅为牛奶的十分之下，处于下风。

100g牛奶热量54千卡，脂肪含量3.2g，碳水化合物3.4g；100g豆浆热量31千卡，脂肪含量1.6g，碳水化合物含量1.2g。

《中国居民膳食指南2016》推荐每日牛奶摄入量300g，大豆及坚果类每日摄入量25~35克，25g大豆折算成豆浆365mL。简言之，按指南推荐，每日需摄入牛奶300g，豆浆365ml。

最理想状态是鱼与熊掌均兼得，按《中国居民膳食指南》推荐，牛奶豆浆都喝，有乳糖不耐受人群可以选择酸奶+豆浆。非要二选一的，需要加强补钙的选牛奶，更年期妇女可选含有“植物雌激素”的豆浆，想要控热量的选豆浆，或者什么都不考虑，只想喝自己想喝的，青菜萝卜各有所好，跟着感觉走也没错。

补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

牛奶喝豆浆都是大家喜欢的健康饮品。就蛋白质含量来说，不相上下，牛奶在3%左右，自制豆浆也能达到3%~3.5%左右。牛奶的蛋白质属于动物优质蛋白，吸收率比较高；豆浆属于植物优质蛋白，吸收率也不低，但相比牛奶要稍微差一些。

此外，牛奶中还含有脂溶性维生素（维生素A，D,E,K），维生素B族和丰富的钙元素，而且钙的吸收率在众多高钙食物中算是佼佼者。豆浆的能量低，不足牛奶的1/3，除了蛋白质，其他营养素稍逊于牛奶，但制作豆浆的大豆含有丰富的大豆低聚糖，这是一种有益于肠道健康，能减缓餐后血糖波动的水溶性膳食纤维，刚好弥补了牛奶缺乏膳食纤维的不足。大豆还有大豆异黄酮，结构类似于雌激素，对人体内雌激素有双向调节作用，缓解女性更年期不适症状，预防乳腺癌。从这点看来，豆浆对人体健康有很重要的保健意义。

所以，就不要再问是牛奶好还是豆浆好啦。如果对牛奶没有过敏或不耐受的问题，就两者一起或换着喝就行，让它们发挥各自所长，给身体贡献所需营养，不是很好吗？

（图片来自网络，侵删）

补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

牛奶和豆浆经常作为我们日常早餐的饮品选择，能为我们提供丰富的蛋白质，少量碳水化合物和多种矿物质。

牛奶和豆浆哪个蛋白质更丰富？

每百克牛奶中的蛋白质含量为3克，根据奶牛间的个体差异，产出的奶蛋白质含量略有不同，但相差不会太多。

豆浆是一种以大豆为原材料制成的天然饮品，大豆每百克含有蛋白质35克，在植物性食物中是相当突出的。但是，大豆制成豆浆之后，因加入大量的水，使其蛋白质含量大大降低，每百克豆浆中蛋白质只剩下1.8克，与牛奶相比是少了很多，但是豆浆仍然可以作为日常蛋白质的良好来源，与其他很多食物相比，豆浆的蛋白质还是相当优质的。

牛奶和豆浆中的蛋白质存在什么区别？

牛奶和豆浆，所含蛋白质种类不同，一个动物蛋白一个植物蛋白，各具优势。

牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，其它主要为乳清蛋白，酪蛋白是一种优质蛋白，容易被人体消化吸收，生物价较高，并能与谷类蛋白质形成蛋白质互补作用。而豆浆作为一种大豆制品，其蛋白质中的赖氨酸（必需氨基酸的一种）丰富，但蛋氨酸含量低，所以，和蛋氨酸丰富的谷物共同食用，同样可以达到蛋白质互补作用，提高其蛋白质生物价。

常喝哪种更营养？

牛奶和豆浆都是日常应经常摄入的天然饮品，如果自身情况允许，口味都能接受的话，建议两种交替饮用。

牛奶除蛋白质优质且丰富外，还有一个突出的优点，就是钙质丰富，可以说是日常最适合补钙的一种食品，每百克牛奶含有钙质105克左右，一个成年人每日钙的推荐摄入量是800毫克，每天300-500克牛奶，轻轻松松补充每日钙量的一半。有人会说：“比牛奶钙质更丰富的食物不是有很多吗，比如说虾皮，每百克含有900多毫克的钙质呢！”这个数据倒是没错，可虽说虾皮的钙质丰富，但是不要忘了，虾皮是一种重量很轻的食物，一个人每次摄入虾皮差不多只有10克左右，也就是只能摄入90毫克左右的钙，并且，虾皮中的钠含量极高，100克中含有钠5057毫克，是每日推荐摄入量1400毫克的三倍还要多，10克虾皮中的钠也有500多毫克了。这么比起来还是通过牛奶获取钙质比较理想，而且牛奶中特有的乳糖是促使钙质吸收的重要物质，所以牛奶中的钙吸收利用率也更高。

豆浆的钙质虽然不如牛奶丰富，但是它含有的一些健康物质不可忽略，比如，大豆皂苷，大豆黄酮，大豆固醇，大豆低聚糖等，都是对人体有益的物质。我们最熟悉的就是大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种类雌激素，也就是说不等同于雌激素，和雌激素是一种类似的物质，所以并不会像真正的雌激素那样对一些疾病造成负担或者加重病情。另外要注意一点，豆浆加热的时候一定要煮开煮沸，并且不能只沸一次，两次或者以上才能保证豆浆真正的煮熟。大豆中的碳水化合物中，有一半为人体不能消化的棉籽糖和水苏糖，这两种物质易溶于水中，到达大肠后被微生物发酵产生气体，可引起腹胀，豆浆充分煮熟利于棉子糖和水苏糖的分解，避免肠道产生过多气体。

避免卖到“假的”牛奶和豆浆

选择牛奶的时候，应选择每百克蛋白质含量2.9克以上，并且配料表中只有生牛乳这一项的纯牛奶，避免把每百克蛋白质含量在2.3克以下的乳饮料当成牛奶补充，那样的话，不仅不能充分的获取营养，并且不知不觉还会增加糖分的摄入。豆浆的话自己制作最佳，避免饮用快餐店那种豆浆粉沏出来的豆浆，因为那种具有饮料性质豆浆喝不喝意义已经不大了。

以上就是对牛奶和豆浆营养的比较，两者不相上下，如果你自身不存在需严格控制蛋白质摄入的特殊身体状况，这两种饮品都推荐长期饮用。

补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？

豆浆是中国最为传统的健康饮品，小时候早上起来上街买上一袋磨好的豆浆回家煮熟后就可以喝。后来长大之后，有了豆浆机，轻轻松松就可以做好豆浆。而牛奶相对而言价格更高一些，全家人都饮用牛奶也是最近十几年的事。有的时候面对豆浆和牛奶，有些人不知道是喝豆浆还是喝牛奶？如果是想补充蛋白质，是选择豆浆还是牛奶更合适？

牛奶的蛋白质含量一般在3.0左右，也就说100毫升牛奶中蛋白质的含量为3.0克。也有些牛奶的蛋白质含量稍高一点，大约是3.4克。牛奶中含有的蛋白质是优质蛋白，豆浆虽然是植物性食物做成的，但是其含有的蛋白质也是优质蛋白。只不过豆浆中的蛋白质含量并非很稳定，在《中国食物成分表》中标注的豆浆蛋白质含量为1.8克/100克，而在实际操作中豆浆的蛋白质含量受豆浆浓度的影响比较多。

有人喜欢喝浓豆浆，这就需要在制作时多放黄豆来增加豆浆的浓度。在家中制作豆浆的时候，我们往往也会添加花生、黑豆等食物做成五谷豆浆，这样做出来的豆浆浓度更高，营养素含量也更高一些，而豆浆中含有的蛋白质就比市场上售卖的豆浆更高。

想补充蛋白质，豆浆和牛奶都可以。只不过要看个人的选择和身体状况，比如喜欢喝豆浆的人可以喝豆浆，而豆浆和牛奶都喜欢喝的朋友就完全可以做到豆浆和牛奶两者兼有。如果有胃肠道疾病，则不建议您饮用豆浆。

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