工业化大量生产，会使食物的营养成分减少吗？
这个问题不尽然，不能单一的去看，任何事物都有它的利与弊，我们在一边讲究食物高营养成分的基础上，又想让食品行业抢战世界食品市场，如果以中国传统的食品产业是不具备雄厚的国际竞争力。所以推动了食品的工业化和现代化。
近年来，食品的高新技术的发展极大的促进了食品工业的发展。将现代生物技术、膜分离反渗透、纳米过滤、包埋、挤压膨化、冷冻干燥、高温灭菌、辐射杀菌、无菌包装等高科技应用于传统食品的工业化生产中。不仅改变了传统食品工业的面貌，又促进了新产品的研制和开发。
一、比如食品强化
就是将人类缺乏营养素加入到一种食物载体。以增加食欲营养素的含量。主要以粮食、谷类及其制品、饮料、奶制品、豆制品调味品和儿童食品等为载体。主要强化物为维生素和矿物质、氨基酸蛋白质。比如酱油中加铁，牛奶中加维生素D、食盐中加碘等。记在本身食物营养的基础上又增加了其他营养素。
二、膨化食品
膨化食品就是一个在很大基础上，营养素减少的工业化生产技术。它是经过挤压、加热处理之后体力膨胀，内部组织结构发生了变化。其中很多有益营养素较低，但又增加了很多不良营养素，比如糖、盐、所以这是不利的一面。但也有有利的一面那就是蛋白质的利用率和消化率增高了，因为变成了多孔状，有利用同人体消化酶的接触。
三、食品添加剂
食品添加剂是为了改变食品感官性质如色、香、味以及延长保质期、防腐的加工工艺而添加到食品中的人工合成和天然物质。食品添加剂食品工业化的需要，所以我们要理性看待食品添加剂，食品添加剂≠非法添加物。
这只是给大家举了几个大家常听说的，还有很多很多这样的例子。
所以我们要保持一个中立的态度，不是所有的营养成分都减少了。
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