成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

感谢邀请。

国人对乳糖不耐受的情况其实还挺常见的，因为出生后喝奶少，体内的乳糖脱氢酶渐渐能力退化，分泌更少，所以导致很多人喝牛奶会有拉肚子、恶心、吸收不良等情况，不过鸡蛋、大豆的不耐受倒是不怎么常见，如果的确有吃了感觉不适或有过敏症状的朋友，还可以通过蛋、奶、豆及其制品以外的食物来补充蛋白质。

肉类中大多富含蛋白质，无论是畜肉、禽肉或鱼虾肉都富含蛋白质，而且属于优质蛋白，利于吸收。注意多食用瘦肉，避免过多吃肥肉、五花肉，不然会摄入较多脂肪，引起热量超标、油脂摄入超标，诱发肥胖、高血脂、高血压等情况。膳食指南中推荐每日摄入红肉类（生肉的时候大部分呈现红色）45~70g，大概是一个手掌大小或一幅扑克大小。过多摄入红肉会增加诱发心脑血管疾病的几率，而且世界卫生组织把红肉列入而类致癌物质，这意味着过多的摄入是有可能会诱发癌症的。另外，避免吃加工类肉制品，加工类肉制品是一类致癌物质，这就是说，长期食用必然会致癌。

鱼虾类可以每日在200g左右，禽肉也可以稍微多吃一些，它们脂肪含量少一些，不过血红素铁相对较少，可以和红肉搭配，两者适量食用。深海鱼/贝类中不仅富含蛋白质，还有多种多不饱和脂肪酸，多种亚油酸，如DHA、EPA等，能健脑补脑，利于提高高密度脂蛋白含量。

部分坚果中也富含蛋白质，如花生、核桃，日常可以适当食用。但推荐用动物蛋白，植物蛋白的吸收率不如动物蛋白。蔬菜中蛋白质普遍含量较少，不过可以适当吃菌类食物，其中的蛋白质相对较多，但不能作为补充蛋白质的主要来源。

成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

首先我要强调，成年人对牛奶、鸡蛋、大豆都不耐受是很少见的情况，不要轻易下结论，更不要根据一张化验单就得出不耐受牛奶、鸡蛋、大豆的结论，慎重，不要只看检测，还要看有没有症状或不良反应。食物不耐受的检测经常是不准确的，单凭一纸化验单不能下结论。

如果真的是对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，那么就可以选择肉类、鱼虾和坚果类来补充蛋白质，特别推荐瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、海虾、河虾、海水鱼、淡水鱼、贝类、花生、瓜子、核桃等。这些食物可以提供大量的蛋白质，足以满足身体需要。

在蔬菜类食物中，菌菇类含蛋白质较多，质量也较好，也可以作为蛋白质的来源，如香菇、猴头菇、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。

鱼胶蛋白肽是常用的补充蛋白质的产品，市面上有此类产品。

成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。对于富含蛋白质的食物还是很多的，要是发现对牛奶，鸡蛋，大豆过敏，那就不要再吃了，建议你可以尝试以下方式来补充蛋白质。

这个类别主要是指鱼虾类，不管是哪种环境下的鱼虾，都是含有丰富的蛋白质，而且它的吸收利用率也是非常高，这个类别的食物，除了蛋白质以外，还有丰富的不饱和脂肪酸，可以降血脂，促进血液循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

这类肉含有的蛋白质也是要比鸡蛋高，如100g羊肉含的蛋白质有23.2g，而100g鸡蛋才13.3g而已，对于给机体补充蛋白质，是完全足够的类别，只不过他们也含有丰富的饱和脂肪酸，因此要注意控制摄入量，避免发生肥胖。

对牛奶过敏，一般都是由于乳糖不耐症引起的，你可以选择它的制品，如酸奶，里面的就没有乳糖，酸奶的蛋白质的含量也是不低，100g酸奶含蛋白质是2.5g，100g牛奶也才3g蛋白质而已，因此可以用酸奶代替牛奶。

成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

从谷物、肉类中摄取蛋白质。并非只有奶制品、鸡蛋、豆类才含有蛋白质。🙂

成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

这里的不耐受，应该指的是对牛奶、鸡蛋、大豆中蛋白质的“不耐受”，其实是过敏。另外，对牛奶来说，有些人对其中的乳糖不耐受。

蛋白质广泛存在于植物性食物和动物性食物中，如果对牛奶、鸡蛋、大豆“不耐受”的话，可以通过吃谷类食物、禽畜肉类、水产品、坚果等来补充蛋白质。

谷类食物：含蛋白质8%左右，是我国居民的主食，是膳食蛋白质的主要来源。

畜肉类：猪、牛、羊等，蛋白质含量在10%~20%，并且含有B族维生素和维生素A等。

禽类：鸡、鸭、鹅等，蛋白质含量在16%~20%，维生素主要以维生素A和B族维生素为主，矿物质含量也比较丰富。

水产品：包括鱼、虾、蟹、贝等，蛋白质含量在15%~22%。

成年人对于牛奶不耐受，一般是对于牛奶中乳糖不耐受导致，因此可以从其他奶制品，如酸奶中获取蛋白质。

坚果：也富含蛋白质，但是其能量较高，要注意食用量。

马博士健康团张建芬博士生

成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？

作者：卞月梅 （中国人民解放军第903（原117）医院营养师，注册营养师）

审稿：尤祥妹（解放军第903（原117）医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

答：

蛋白质的膳食来源主要为：50%左右来源于粮食类等主食（大米蛋白质含量7-8%，面粉为10-12%），余下的来自肉类（含蛋白质15-20%）和豆类（大豆蛋白质含量35-40%，豆腐干蛋白质含量20%左右，水豆腐5%左右），还有鸡蛋（蛋白质含量13%左右），牛奶（蛋白质含量3%）。

所以说成人对牛奶、鸡蛋、大豆等不耐受，完全可以通过主食类、肉类等提供人体所需的蛋白质，如果你对这些食物也挑食的话，建议可适当增加些蛋白粉来补充饮食摄入不足的部分（可去当地医院营养科就诊给予专业性指导）。