不吃肉而选择吃素食健康吗？能不能减肥？
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吃素的确可能会对减肥有一定效果，不过纯素食并不一定是最健康的选择，食物的多样化对饮食健康来说很重要，如果食物的种类欠缺的话，多少也是会损失营养，造成营养不均衡的。植物性食物中富含水溶性维生素，膳食纤维，丰富的抗氧化成分，水分，但同时它也缺乏动物性食物中的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素，人体所必须的多种矿物质成分，例如铁、锌、钙，长期下去必然会造成营养不均衡。蛋奶素食者日常会摄入鸡蛋牛奶，补充蛋白质和钙质，但纯素食者只吃植物性食物，如果不注意豆制品的充足摄入，很容易造成蛋白质摄入不足，从而影响健康。
当然，素食者有一些原因必须要素食，例如宗教信仰，或者是对待生灵的不忍等，不过需要注意的是，素食中的水果是不能多多益善的，水果中富含糖分，如果摄入过量的话，糖分摄入过量，果糖摄入过量可能会造成高血脂，也可能会囤积较多脂肪在肝脏，诱发脂肪肝；葡萄糖摄入过量可能会让血糖飙升，刺激胰岛，增加胰岛负担，长期下去还可能会诱发糖尿病。另外，日常应该多注重豆制品的补充，需要的时候还应该补充一些矿物质药剂，例如铁剂。
一些素食者也认为肉类不健康，会诱发心脑血管疾病。肉类并非不健康的饮食，肉类中富含蛋白质、脂肪、多种脂溶性维生素，铁、锌等成分，合理食用的话对健康是有帮助的，而并非是不利健康的。
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