火锅吃多了会患食道癌吗，如何健康地吃火锅？

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火锅如果清淡、适量食用的话其实是很好的一种饮食方式，因为火锅中可以加入各种蔬菜肉类、豆制品等，营养全面丰富，能补充身体多方面有益物质。说到火锅，大家可能都会想起四川火锅，麻辣鲜香，很多人对四川火锅又爱又恨，爱是确实香辣鲜美，但又觉得实在太油太辣，自己驾驭不了。其实这只是火锅给我们造成的一种假象罢了。火锅并不一定吃得这么辣这么油，像北京的涮羊肉、日本的豆腐火锅、最近流行的芝士火锅，这些火锅都不算辣油。火锅的起源其实也是川渝一带，原先河边纤夫饮食不便，于是经常自带一些草料、米饭，工作之余，大家就坐在一起，拿一口大锅，所有食材往里面放，大家一同食用，于是有带点肉的，有带着菜的，又带着调料香料的，一锅煮，热腾腾的就成了旧时候的火锅了。

因此，火锅其实就是一口大锅，大家围坐着一同吃丰富的食物而已。所以，自己喜爱的话，可以把火锅做得更加清淡，食材更合理。一般吃火锅，我们喜欢吃得辣又烫，但我们也完全可以吃的更加清淡，可以等食材稍冷一点的时候再食用，研究也发现，如果喝烫水、吃较烫的食物很容易诱发口腔疾病，还可能诱发舌癌、食道癌，因为我们的舌头和食道其实是很脆弱的，往往烫一下就可能损伤组织。吃火锅的时候，我们经常会吃很多自己爱吃的食物，比如午餐肉啊、牛肉丸啊、肥牛啊、五花肉、动物内脏，这些食物热量较高，脂肪较多，胆固醇也不少，因此，适量就好，不宜过多食用，过多食用可能造成热量超标，胆固醇超标，诱发其他慢性疾病。多搭配一些蔬菜共同食用，例如白菜、菌类、薯类、也会有不错的味道。火锅自己餐盘里的调料可以少放一些，很多朋友喜欢加大量耗油、酱油、味精、盐等成分，但其实并不用吃得那么重口，重口会让人血液渗透压升高，容易口渴，口渴又可能摄入更多甜饮，这样一来就恶性循环了。另外，长期吃太重口也会诱发高血压等不良情况。

火锅吃多了会患食道癌吗，如何健康地吃火锅？

随着天气越来越冷，火锅非常受人们的欢迎。很多人十分喜爱吃火锅，但是长期吃火锅对于人体确实有一定的伤害。Y由于经常吃火锅，最终查出食道癌的例子不罕见。火锅如果过多的吃确实会引起食道癌，所以吃火锅一定要注意，下面就来介绍一下如何健康的吃火锅。

食道癌是一种消化道上的疾病，并且这种疾病的死亡率比较高。食道癌的发生和很多因素有关系，长期吃火锅诱发食道癌的重要原因就是火锅比较烫，会刺激食道。所以吃火锅首先要避免吃太过于刺激的食物。

很多人在吃火锅的时候直接就把刚出锅的食物放入嘴里，人食道的耐热性比较差，长此以往，必将导致食道黏膜的增生。在食物煮熟之后先拿出来放一会，等温度降到正常水平之后再吃。由于火锅是长时间处于沸腾状态，火锅的底料在这种情况会产生一些对身体有害的物质。喜欢喝火锅汤汁的人最好在最开始的时候可以喝一点，否则时间越长对人体的危害就越大。

火锅的食物荤素搭配要合理搭配，素菜应当多余荤菜。不管是什么食物一定要煮熟，尤其是肉类食物，里面可能会有一些寄生虫。同时也应当注意不要煮过长的时间，吃火锅的时间也要合理的控制。

由此我们知道，火锅固然好吃，但不能经常吃。为了避免患上食道癌在吃火锅的时候还是要避免过烫过辣的食物刺激食道。

擅长食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸等胸外科常见疾病的外科手术治疗。

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