胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

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胃酸是指胃液中的分泌盐酸。

胃酸是多种胃肠疾病的表现，包括，胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等，都会出现胃酸，烧心，反酸等症状。

胃酸患者多吃一些偏碱性的蔬菜水果及主食来调节如：白菜，黄瓜，胡萝卜，菠菜，卷心菜，生菜，芋头，海带，芹菜，油菜，南瓜，山药，豆类等；草莓，香蕉，橘子，苹果，樱桃，柿子，柚子，西红柿，芒果，葡萄等；牛奶最适宜调节胃酸，米粥，苏打饼干，面食都适宜中合胃酸。

温馨提示

胃酸患者以清淡易消化温软食物为主，不吃辛辣刺激性，生冷，生硬食物。定时定量，不暴饮暴食，保证充足睡眠，避免过度劳累，保持乐观心态，坚持体育锻炼，提高机体抵抗力。

胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

你是想问胃酸多吃什么蔬菜、水果、主食好？单纯胃酸多可以服用小苏打来降低胃酸浓度，另外苏打水、苏打饼干也可以适当多吃一些。胃酸多尽量避免一些对胃液分泌具有强烈的兴奋性和刺激性作用的含氮浸出物的食物和菜肴，比如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、可可、巧克力、香料、辣椒、咖喱和酒等，以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。另外，吃饭要有规律，定时定量，不要饥一顿饱一顿的。

胃酸过多者多选用新鲜的、膳食纤维含量偏低的蔬菜，如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶等。忌食含膳食纤维较多的蔬菜，如韭菜、芹菜、豆芽菜、圆白菜、生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等促使胃酸过多分泌的蔬菜。

水果要选择成熟的，如苹果、桃、梨等，食用时要去皮去籽，要嚼碎与唾液充分混合。酸的水果要少吃，如桔子、橙子、草莓、山楂、樱桃等。

胃酸过多者，主食宜选用产气少、膳食纤维含量少的精制米面。主食可选用面包、馒头、花卷、发糕、包子、细面条、馄饨、软的大米饭、小米粥等。此外，苏打饼干、烤馒头片对减少胃液分泌、中和胃酸也有一定益处，可适当多吃一些。 切忌吃油炸食品，如油条、炸糕、麻花等，以及不发酵的面食，如家常烙饼、馅饼、水饺等。忌食用易产酸食物，如地瓜、土豆，过甜的点心、蛋糕及糖醋食品等。

胃酸过多者可适量饮用苏打水来降低胃酸的浓度，为避免胃酸的分泌增加应禁食浓肉汤、浓鸡汤及大量蛋白质食物。

烹调方式上，多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，忌油炸、烧烤、烟熏等。鱼、虾、鸡肉、瘦肉等先用水煮过之后，再用来烹饪菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等，避免食用上述食材的原汁浓汤，以减少对胃的刺激，减少胃酸的分泌。

吃饭时的进餐顺序对减少胃酸分泌也有一定帮助，先吃菜、再吃主食和肉类等动物性食物。吃饭要定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食，不要饥一顿饱一顿，每餐不要吃的过饱。

此外，胃酸过多者应戒烟酒，禁用各种酒、含乙醇的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品如辣椒、咖喱、胡椒、芥末等，很浓的茶水、咖啡等刺激胃酸分泌过多的食物。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

胃酸宜吃碱性的食物、水果和主食。

胃酸是指胃液中分泌的盐酸，人体的胃是持续不断的分泌盐酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，一般食物进入胃后，胃酸就开始分泌，胃在排空时pH值约为7.0-7.2之间，当食物进入胃中时，pH值可降至2-3之间。因为在pH约为2的时候，胃蛋白酶的活性最强，因此如果胃酸不足，会影响胃蛋白酶的活性，如果胃酸过多，容易对胃粘膜造成损害。

胃酸过多主要表现为反胃，吐酸水，烧心，反酸或灼热不适等，为什么会胃酸过多呢？

1.饮食不规律

胃分泌胃酸是有生物钟规律的，一般是按照一日三餐差不多的时间分泌，如果长期饮食不规律，胃酸到该吃饭的时候就开始分泌胃酸，等待食物的降临，但是不摄入食物就会使胃粘膜长时间处于强度的胃酸的环境中，并引发胃溃疡或十二指肠溃疡等。

2.过量的食用某些食物

胃持续的分泌胃酸，帮助胃蛋白酶消化食物，但是如果摄入的食物中含有过多辛辣、刺激或过甜的食物，会刺激胃分泌更多的胃酸，导致胃酸分泌过多，从而对胃粘膜造成伤害。比如，摄入过量的茶、咖啡、碳酸饮料、辣椒等辛辣的食物、甜甜圈等。

3.其他的因素

除了饮食之外，其他还存在一些导致胃酸分泌过多的因素，比如工作压力非常的，经常性的睡眠不足，经常吸烟或饮酒，缺乏体育锻炼等等原因，都可能导致胃酸的分泌过多。

胃酸过多应该多吃一些碱性的蔬菜、水果和主食。哪些食物是胃酸过多的患者应该适当的多摄入一些呢？

1.胃酸应吃的蔬菜

胃酸过多应该多吃一些碱性的蔬菜：①一些新鲜绿色的蔬菜，比如菠菜、油菜、卷心菜、芹菜等；②豆类：比如豌豆、豆腐、大豆、绿豆、红豆等；③其他类别的蔬菜：番茄、莲藕、南瓜、黄瓜、萝卜等。

2.胃酸应吃的水果

俗话说：胃酸过多，多吃水果，水果内含有可溶性糖、大量维生素和一些微量的元素，因此对胃酸的调节及胃粘膜起到一定的保护作用。因此胃酸过多的人可以适量的摄入一些偏碱性的水果，比如苹果、樱桃、草莓、秋梨、柚子等等。但是所有的水果都是甜酸味，因此胃酸过多的人群还是以适量摄入为主，不可贪多。

3.胃酸应吃的主食

①胃酸过多多以面食为主，并配以粥类，比如早餐我们可以吃一些花卷、包子、米糕等，再配上一碗清淡的粥类，中和胃酸，保护胃黏膜。

②适当的每天摄入一定的乳制品，比如纯牛奶，低脂牛奶等，牛奶不仅起到中和胃酸的作用，还可以保护胃肠道，给胃黏膜形成一个保护层，防止胃酸对胃粘膜造成刺激。

4.药物

胃酸过多不是很严重，可以通过饮食进行调节，但是如果胃酸已经非常的严重，建议还是要看医生遵医嘱。目前常用的对抗胃酸的药物只有有两大类：抑酸药和抗酸药。

①抗酸药主要有吸收性抗酸药和非吸收性抗酸药，吸收性抗酸药主要是碳酸氢钠，口服后除在胃内中和胃酸被人体吸收；非吸收性抗酸药主要包括氢氧化铝、铝碳酸镁、碳酸钙、氧化镁等，口服后直接中和胃酸，不被胃肠道吸收。

②抑酸药主要有质子泵抑制剂（PPI）和H2受体拮抗剂（H2RA），质子泵抑制剂（PPI）主要是一些拉唑类，可抑制中枢或外周介导的胃酸分泌。2受体拮抗剂（H2RA）主要是一些替丁类，可抑制由进食、胃泌素、高血糖或迷走神经兴奋等刺激引起的胃酸分泌。

胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

胃酸吃粗纤维、糖及泛酸含量少的蔬菜、水果和主食好。

胃酸，有些人也称反酸，是胃病的症状，因其他原因而导致的胃消化功能不好，引起的胃酸分泌增多，而出现了胃酸。粗纤维不易消化而且对骨有较强刺激作用，产生过多胃酸。糖(淀粉)主要在胃内直接消化，刺激胃分泌胃酸，有些主食含有泛酸(如高梁面)在胃内不易消化并对胃有较强作用，易反酸。

胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

单纯的胃酸过多，可以通过服用小苏打来降低胃里面胃酸的浓度，另外苏打水、甚至苏打饼干也可以适当吃一点。

胃酸分泌

1）蔬菜：胃酸过多的人最好选用新鲜的、纤维素含量较低的蔬菜，比如鲜嫩的黄瓜，去皮的嫩茄子，冬瓜，嫩白才及菠菜叶等等。

2）水果：一定要是成熟的水果，比如是苹果、桃子、梨等等，食用的时候尽量嚼碎，或者是煮熟了来吃。

3）主食：最好选用产气比较少、膳食纤维含量较少的精致米面，主要选用面包、碱面馒头、包子、面条、软烂的大米粥等。

胃酸过多者可以适当饮用苏打水来降低胃酸的浓度，为了避免微酸的分泌，尽量少食用大量蛋白质的食物。

胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？

大部分蔬果都是中性酸值，虽然有些水果味道偏酸，但他的ph值是碱性。所以，选择蔬果原则是种类多样，种属越远越好。

主食有面食、米类等，面食胃酸者选择发酵食物最好，可以减少胃的负担，米类少吃，个别人吃米饭胃酸会更严重。主食选择原则建议米面类各半，南方朋友要学着适应面食，特别是一些杂粮类面食可以做成点心食用。