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广东的烧鹅是粤菜名牌菜为什么吃的人不多？
贵，普通的大概六十元一斤，好点的七八十块钱一斤。一只鹅的钱就能买十斤牛羊肉回家炖一锅了，所以请吃饭的通常会选择牛羊肉或者海鲜，一样的价钱量大很多二也是烧鹅自身的缺点，肥腻，油水多，对火候和厨师水平要求很高，有的外地人慕名而来都是吃不到好的烧鹅，厨师水平一般导致他们期望很高吃过后却
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作为一个广东人，你记忆中最难忘的一道粤菜是什么？
香芋焖腊鸭香芋焖腊鸭是芋头、腊鸭腿等制作的菜品。原料：1只芋头配料：1只腊鸭腿适量糖适量盐做法：1将芋头切成小菱形，腊鸭腿切好蒸熟（忘记照了）。2将芋头下锅稍炸。3炸透后下蒸熟的腊鸭腿。4加水、适量的盐、糖烧焖一下。出锅特点：香芋焖腊鸭。用香味浓郁的腊鸭，将芋头的香味带出来，浓香
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广东粤菜当中你喜欢哪一菜系？
喜欢客家菜。客家菜是中国饮食文化重要组成部分，主要流行于广东的惠州、河源、梅州、深圳、韶关；江西的赣州；福建的龙岩、汀州；广西的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟
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广东人为什么不吃公鸡？
广东大多数地方的人有拜神的风俗，过年过节供奉神明。大公鸡，也就是阉过的公鸡。有的公鸡没阉透，惠州方言叫“水骟”，据说是发物，食用时要看清楚。【怎么分辨可百度】公鸡，供奉神明，祭拜祖先后可食用。平常比较少买来吃主要是因为1、一般公鸡也有五六斤以上【小时候我家里养过12斤多的公鸡😂吓
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很多人说川菜比粤菜好吃，说粤菜没有走出广东，为什么呢？
有些人说川菜好吃过粤菜，又有些人说粤菜很好吃，而且品种也多，有句方言：吃在广东嘛！粤菜讲究的是味、道、菜色美、菜色鲜、菜色时令。还有就是粤菜不怎么提倡放太辣的，只是有些菜放微辣，保持原味多一点，川菜就不一样了，基本上每个菜都辣辣的，没有原味，辣味覆盖了整盘菜。其实这两样菜都没什么
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川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，为什么川菜排首位？
中国绝对是个美食大国，有些老外就因为中国的美食赖在中国不走，感觉很咱很骄傲啊！哈哈！再看，且不说有多少种小吃，单单是在菜系上就高达十几种，现在说是八大菜，其实归根到底还是以这四大菜系为主。你说川菜排首位？还得问问为什么，是啊，你确实得问问，因为太无知了。川菜能够说在四大菜系中是种
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为什么广东明明靠海，粤菜里鱼的比重并不是很高？
谢谢头条邀请回答！粤菜亦称广州菜，中国素有食在广州的说法。广东属于沿海省份，粤菜里鱼的比重不高。这是与广州的历史分不开的，广州古属南越之地，汉唐以来至今为与外国通商港口城市，域外各国文化随之而来；加之魏晋南北朝时期北方战乱频仍，北方人纷纷渡江南迁以躲避战乱，湖南、江西、福建直到广
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四川菜与粤菜哪个好吃？
我是一名四川人，去广州打工有十几年，第二个小孩在广州怀孕，所以说对粤菜见识比较多，我认为粤菜和川菜各有千秋！只不过味道不一样吧了！同为四大菜系之一也是八大菜系之一，四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、维扬菜，八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，所以两种味道不相上下，
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粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
粤菜当然是中国菜中最好的。外地人吃不惯的原因，就是来广东的时间还不够长。所谓一方水土养一方人，在广东住得长了，自然会生出广东胃来。过三年五载自然会慢慢理解粤菜的用料新鲜、火候精准和保持食材本身原味的精髓所在。与粤菜相比大名鼎鼎的川菜，真的多半都是在吃相料了，川菜烹调火候的精准与粤
