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酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？
酱油分生抽和老抽。哪个好，那要看你做什么用。生抽主要用来拌凉菜，另外，炒青菜，和不需要菜的颜色太重的菜品可以用，清蒸鱼也可以倒一点。老抽主要用于红烧类的菜肴，如红烧肉、烧排骨、烧茄子、红烧带鱼。等等。至于哪个牌子好，没有最好，只有更好。一般用海天酱油就不错。但是海天酱油有老抽和红
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生抽、老抽和酱油有什么区别？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于生抽，老抽，酱油之类的调料在了解不过了，因为平日里面馆此类调料总量较大，关于三者之间的的区别，有多相同的解答，但是你有没有一种越看越不明白的感觉，那么不妨看下我从不同角度的科普！个人主页有一系列兰州拉面制作教程和拉面各种配
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怎样快速的分别生抽、老抽和酱油，它们都有哪些作用？
那我们先来讲一下生抽吧。就像有些菜，你不想让它颜色太深，看上去又要有点红润，然后又可以提鲜那用生抽是最好的。有些菜你先把颜色做深一点。用老抽。就比如烧红烧肉。炒面。红烧鱼。都可以用老抽。这样子颜色的话会更鲜艳更漂亮。酱油的话，它既可以代替生抽又可以代替老抽，因为它颜色不会淡。然后
