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过年，你经历过或者见过最穷的家庭，是怎么样过年的？
过年，是小时候十分盼望的事情。别的不盼，就盼着能吃一顿有肉的饺子。那时候，全家五口人。全靠父亲一个人在生产队挣工分养家糊口。母亲患病，根本不能劳动。也就挣不来一个工分。哥哥、姐姐都上学，我5岁就提个篮子到地里割草，回来喂羊。母亲的病越来越重了。父亲领着到邻近乡的卫生院去做了个手术
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你小时候吃过的最难忘的东西是什么？
小时候家在农村，父亲大字不识，母亲上过两个多月的民校。粗略能认得为数不多的几个字。而对于那些好吃的东西，因为家里穷的叮当响，一来没钱买，二来真的没见过。更没听说过。就在我四岁那年，三叔从省城回村探亲来了——他本来是父亲的亲三弟，因为我四奶奶不生养，四爷就问我爷爷把三叔要去，顶门立
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请问山西最正宗的陈醋是什么品牌？
山西陈醋历史悠久，天下闻名。有人戏言火车进了山西，发出的声音就是“喝醋、喝醋”。可见山西陈醋的知名度之高。近十几年来，有不少有名的品牌陈醋仍然沿用传统的陈醋加工工艺，坚持质量标准。因而长盛不衰；但也有些号称名牌的品牌陈醋，却用醋精勾兑，或加入其他化学物质。以次充好，败坏了山西老陈
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下过雨，农村山里的松树下会有很特别的黄色大蘑菇，这是什么菇？你吃过吗？
我们这里到了秋天，日最高气温20多度的时候，下雨后，松树林里就会长岀一片一片的黄蘑菇来。老乡们就叫它是“松蘑菇”。这种松蘑菇学名“牛肝菌”。色泽金黄，味道鲜美。是难得的山珍美味。它的背面不是百褶伞，而是像海绵一样有许多针尖大小的细孔——这是它的“产道”：它的后代、牛肝菌的孢子，就
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你闻过最令人窒息的味道是什么样的？
找闻过最令人窒息的味道，是用来配种的公奶山羊的那种骚味。那是在村里给一头不产奶的奶羊诊治好之后，他的邻居拉过一只公奶山羊来让我诊治。症状是只喝少量的水，不吃草了。一出门，一股骚臭味扑面而来。那种味道太强烈了：辛辣、骚臭、还有形容不出来的那股臭味，直往你脑门子里钻！臭得你不敢呼吸，
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你们家乡的酒席最后一道菜是什么？
生活水平不一样，酒席上最后一道菜也不一样。在上世纪六、七十年代，我们这里农村很穷。就连娶媳妇儿这样的大事宴，多数人家的酒席也仅仅是“四盘”。而且还有点儿说法：四个菜中有至少一个肉菜的，那就叫四盘；而四个菜中连一个肉菜也没有的，因为没油水，就被人叫做“耍水四盘”。四盘多数为炒豆腐、
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你吃过最早的方便面是什么牌子的？
我最早吃过的方便面是海鲜味儿的，什么牌子却忘了。那是1985年夏初，我刚岀车祸不久，有朋友的亲戚从外地带回来的。那时候本地还没有方便面销售，更别说生产了。到了1993年前后，因为家里早上没菜吃，光吃蒸馍口里寡淡的不行。加上女儿天天闹着要吃方便面，我就在进城帮人修理电视的门口，和人
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你见过最能喝酒的人一顿能喝多少？
1992年，因为房东的儿子要结婚了，我再次搬家。和一个放羊的老汉做了邻居。每天放羊回来，把羊关好后，他就一屁股坐在枣树荫下。老婆听见他回来了，就在树荫下支上一张小桌子，拿来一个能装半斤多酒的锡壶。再摆上一副筷子，一碟下酒的菜——或者是油炸的小鱼，或者是花生米，偶尔是死羊肉。邻居提
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你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么？
喝酒时最简单的下酒菜是什么？这就要看是谁喝了。小时候在村里，有一位邻居爷爷。他身材高大（足有一米八以上），衣衫褴褛。头发花白——从我记事起，他就八十开外了。这位老爷爷是个光棍。一辈子没有结婚的他和侄儿住在一个院子里。侄儿是个孤儿，父母双亡。他俩互相照扶，相依为命。老爷爷因为年老体
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在六七十年代过年走亲戚，一般都拿什么礼物？有特别的记忆吗？
上世纪六、七十年代过年后走亲戚，是有顺序的。亲戚朋友十八家，丈人丈母头一家。大年初二这天，吃过早饭后，人人洗脸洗手，套上自己最好的衣服，跟随父母到外婆家拜年。临走之前，最忙碌的人是母亲：把衣服、鞋袜给每个人都拿出来之后，还得攒点到外婆家后给她大爷、叔叔、以及兄弟们家的拜年礼物。通
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你身边重口味的人能有多重口？
1984年，我到县城帮一个朋友的大舅哥修电视机。因为故障简单，并且驾轻熟就。不到一个小时就修好了。朋友的大舅哥十分高兴：原来觉得需要换高频头，还不得30多元？（当时一个KP_12高频头卖27元），没想到坏了一个中放通道的瓷介电容。没花钱就修好了。因此拒绝了我不吃饭就走的要求，也不
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为何熬的小米粥米是米，水是水？
这个现象是由多种原因造成的。小米粥熬的好不好，与锅具、热源、水、熬的时间、水和米的比例、方法都有关系。然而最关键是小米的品质。而小米品质的好坏，与品种的关系最大，其次是栽培的地点、田间管理方法、所施用的肥料类型、生育期的长短都有关系。首先，熬小米粥的锅具以受热均匀、热传导较慢的锅
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你吃过最好吃的饺子是什么馅的？
1984年，我被领导挑中，配合县里的一个能人，研究从山药蛋加工淀粉剩下的残渣中，加入黑曲霉菌。发酵后提取其中的柠檬酸钙。为此项试验，我四处奔波，购买器材和药品，又和其他人一道，手持某中学的介绍信，以高中化学老师的身份参观方山县大武镇的柠檬酸钙厂。并在菌种培养车间趁机窃取了他们自己
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你家做饭一般都是谁做？
我家做饭，结婚以后99%以上是老婆做的。那不到1%的饭是我做的。小时候因为母亲常常闹病，因此我六岁就会做简单的早饭和晚饭了：把灶台的火烧着后，锅里添上水。待水开后舀上开水，把盆里的玉米面泼一下，用筷子搅拌成块状。然后捏成煮圪瘩或窝窝头，或煮或蒸都行。锅里再煮上红薯、山药蛋等，然后
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你见过哪些喝酒后的丑态呢？
1988年冬天，因为帮朋友贷款，找了个熟人：某农村信用社柳主任。事儿办的很顺利。因时近中午，朋友一再坚持，要请柳主任和我到路边的农家小饭店吃顿便饭。盛情相邀之下，主任答应了。说是联社通知了，下午要进城开会。时间紧，咱们简单吃点儿就行了，不喝酒。朋友连忙答应。小饭店距离信用社就一箭
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有谁还记得以前农村干活时田间吃的“晌午饭”吃些什么吗？
到了麦收时节，既要割小麦，还得复播谷子、大豆、或胡萝卜。为了赶节令，那可一天也是一天啊！老家是丘陵区，交通不便。很多地块都没有人力车走的路，只能用扁担。担出来割下的麦捆，再把沤下的粪担进地里。因为赶农时，地里离家又远。所以那段时间，基本上中午天天都是送饭。在集体那会儿，因为能领的
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你身边有没有喝酒出事的人？
有过好几个因为喝酒后岀了事的人，最严重的，没有离开喝酒的房间，躺在炕上说累了歇一会儿吧。结果半个小时不到，人们去叫他起来继续喝，没想到他早就凉凉了。这次就说个酒后出了交通事故的亲戚的事儿：有一年，我姨家的女儿出嫁，一众亲戚们都前来捧场。坐了几十桌客人，场面十分热闹。开席后，姨夫领
