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你吃过最早的方便面是什么牌子的？
我最早吃过的方便面是海鲜味儿的，什么牌子却忘了。那是1985年夏初，我刚岀车祸不久，有朋友的亲戚从外地带回来的。那时候本地还没有方便面销售，更别说生产了。到了1993年前后，因为家里早上没菜吃，光吃蒸馍口里寡淡的不行。加上女儿天天闹着要吃方便面，我就在进城帮人修理电视的门口，和人
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你见过最能喝酒的人一顿能喝多少？
1992年，因为房东的儿子要结婚了，我再次搬家。和一个放羊的老汉做了邻居。每天放羊回来，把羊关好后，他就一屁股坐在枣树荫下。老婆听见他回来了，就在树荫下支上一张小桌子，拿来一个能装半斤多酒的锡壶。再摆上一副筷子，一碟下酒的菜——或者是油炸的小鱼，或者是花生米，偶尔是死羊肉。邻居提
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你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么？
喝酒时最简单的下酒菜是什么？这就要看是谁喝了。小时候在村里，有一位邻居爷爷。他身材高大（足有一米八以上），衣衫褴褛。头发花白——从我记事起，他就八十开外了。这位老爷爷是个光棍。一辈子没有结婚的他和侄儿住在一个院子里。侄儿是个孤儿，父母双亡。他俩互相照扶，相依为命。老爷爷因为年老体
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在六七十年代过年走亲戚，一般都拿什么礼物？有特别的记忆吗？
上世纪六、七十年代过年后走亲戚，是有顺序的。亲戚朋友十八家，丈人丈母头一家。大年初二这天，吃过早饭后，人人洗脸洗手，套上自己最好的衣服，跟随父母到外婆家拜年。临走之前，最忙碌的人是母亲：把衣服、鞋袜给每个人都拿出来之后，还得攒点到外婆家后给她大爷、叔叔、以及兄弟们家的拜年礼物。通
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你身边重口味的人能有多重口？
1984年，我到县城帮一个朋友的大舅哥修电视机。因为故障简单，并且驾轻熟就。不到一个小时就修好了。朋友的大舅哥十分高兴：原来觉得需要换高频头，还不得30多元？（当时一个KP_12高频头卖27元），没想到坏了一个中放通道的瓷介电容。没花钱就修好了。因此拒绝了我不吃饭就走的要求，也不
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为何熬的小米粥米是米，水是水？
这个现象是由多种原因造成的。小米粥熬的好不好，与锅具、热源、水、熬的时间、水和米的比例、方法都有关系。然而最关键是小米的品质。而小米品质的好坏，与品种的关系最大，其次是栽培的地点、田间管理方法、所施用的肥料类型、生育期的长短都有关系。首先，熬小米粥的锅具以受热均匀、热传导较慢的锅
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你吃过最好吃的饺子是什么馅的？
1984年，我被领导挑中，配合县里的一个能人，研究从山药蛋加工淀粉剩下的残渣中，加入黑曲霉菌。发酵后提取其中的柠檬酸钙。为此项试验，我四处奔波，购买器材和药品，又和其他人一道，手持某中学的介绍信，以高中化学老师的身份参观方山县大武镇的柠檬酸钙厂。并在菌种培养车间趁机窃取了他们自己
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你家做饭一般都是谁做？
我家做饭，结婚以后99%以上是老婆做的。那不到1%的饭是我做的。小时候因为母亲常常闹病，因此我六岁就会做简单的早饭和晚饭了：把灶台的火烧着后，锅里添上水。待水开后舀上开水，把盆里的玉米面泼一下，用筷子搅拌成块状。然后捏成煮圪瘩或窝窝头，或煮或蒸都行。锅里再煮上红薯、山药蛋等，然后
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你见过哪些喝酒后的丑态呢？
1988年冬天，因为帮朋友贷款，找了个熟人：某农村信用社柳主任。事儿办的很顺利。因时近中午，朋友一再坚持，要请柳主任和我到路边的农家小饭店吃顿便饭。盛情相邀之下，主任答应了。说是联社通知了，下午要进城开会。时间紧，咱们简单吃点儿就行了，不喝酒。朋友连忙答应。小饭店距离信用社就一箭
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有谁还记得以前农村干活时田间吃的“晌午饭”吃些什么吗？
到了麦收时节，既要割小麦，还得复播谷子、大豆、或胡萝卜。为了赶节令，那可一天也是一天啊！老家是丘陵区，交通不便。很多地块都没有人力车走的路，只能用扁担。担出来割下的麦捆，再把沤下的粪担进地里。因为赶农时，地里离家又远。所以那段时间，基本上中午天天都是送饭。在集体那会儿，因为能领的
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你身边有没有喝酒出事的人？
有过好几个因为喝酒后岀了事的人，最严重的，没有离开喝酒的房间，躺在炕上说累了歇一会儿吧。结果半个小时不到，人们去叫他起来继续喝，没想到他早就凉凉了。这次就说个酒后出了交通事故的亲戚的事儿：有一年，我姨家的女儿出嫁，一众亲戚们都前来捧场。坐了几十桌客人，场面十分热闹。开席后，姨夫领
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这辈子最难忘的一顿饭是什么？
这辈子最难忘的一顿饭，是我在上中专的时候，吃的一顿午饭。1981年夏天，放暑假前，班里突然有人喊我，说有人找。我出了教室一看，是哥哥和另外一个不认识的姑娘——他们俩旅行结婚来了。让我帮助他们安排住处和伙食。准备在这里住几天，然后再去另一个城市。当年的我才十八虚岁，入学还不到一年。
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什么是喝酒断片，断片后是什么感觉？
在没有查出心肌侧壁供血不足的问题之前，我是非常喜欢喝酒的。并且因为酒量还行，喝醉的次数不算太多。至于喝到断片儿，仅有一次。那是十年前的事情了。因为工地上两个小包工头之间闹矛盾，一方指使自己的亲戚，开着装载机。乘着夜深人静，把另一方刚刚铺装的沥青路面上铲了几个大坑。愚蠢的是，这台装
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石狮子嘴里的球是怎么放进去的？
这个问题很有意思。小时候，我们居住的巷子口北边，有一个财主家的大院。门槛是嵌在两个青石雕刻而成的石狮子做成的基座里的。而两个石狮子的口里，只有一个口里有用青石做成的圆球，被好奇的孩子们把玩得溜光水滑。可是要把它拿出来，却费尽了心思，也没能如愿。心里想：那它是怎么放进去的呢？问了几
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当兵时都吃什么饭，你在军营吃过的最好吃的饭是什么？
我没有当过兵，但是我却吃过军营的饭。而且还不止一顿。这是怎么一回事呢？1981年夏天，我们学校的校园内，住扎了一支解放军的防化连部队。其中有不少年龄比我们大不了几岁的南方人。特别喜欢吃大米。并且他们吃饭的方式，在我们看来也很新颖别致：先排队，再唱歌。然后领来一桶一桶的肉菜和蒸馍。
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陕西和山西都爱吃面食，区别在哪里？
爱吃归爱吃。但是要说到面食的好吃和花样儿，陕西的面食就根本不能和山西比了。我在二十多年前，就在陕西的咸阳一带，吃过他们当地的名吃：油泼辣子面。说实话，小饭店的老板真的是憨厚、实在。他用筷子在锅里捞了一根面，有二指多宽，三尺多长。一根面就盛了一碗！然后他递给我，用手一指一旁的一口直
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猪肉丸子怎么做好吃？
每年到了冬天的时候，我就会用猪肉做上些清蒸丸子。非常好吃。为什么要选择冬天做猪肉丸子呢？因为我做的猪肉丸子，其中的一种原料是羊油——就是羊肠系膜附近堆积的脂肪。我们这里叫“漫肚油”。用来育肥吃肉的羊有两种：一种是山羊，另一种是绵羊。我喜欢吃的，是公绵羊从小阉割后，长下的肉和漫肚油
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硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？
硒对于人体来说，是一种微量元素。如果人体长期缺硒，就会得一些稀奇古怪的毛病。小时候，村里的一户人家，有兄弟三个。老大是村里机械维修的头儿，老二是村革委会主任。老三家，是和我奶奶住一所院子里的邻居。有一天下午，我从地里给羊割草回来。听见老三家老婆哭着告诉人们：老二今天中午，从公社开
