-
您好，请问炒糖色用白砂糖还是冰糖？怎么炒？
炒糖色用冰糖和白糖都可以，但冰糖会优于白糖。一般炒糖色用油和水。油糖色：炒锅上🔥火，加入适量食用油（品种不限），油三四成热，放入冰糖或者是白糖，小🔥慢炒。（火大容易炒糊，炒焦）使糖起泡变色为宜。
-
你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？
其实这两种野菜没有可比性。荠菜是很普通的一种野菜，它在秋季生长比较好的野菜。蒲公英是带有一种中药成分而且可入药的春季生长比较好的野菜。荠菜适应任何人食用，而且可以大量经常食用。蒲公英不适应有些人食用，而且还不能大量经常食用。
-
馒头如何保存不干硬，在没有冰箱的情况下？
如果是你在农村，而且家中打的抽水井，（用潜水泵抽水井）一般井口直径30公分左右。你们家里如果蒸的馒头比较多，而且一时半会儿吃不完，你家的这口水井就成了天然的储藏室，你找一个能把全部馒头都可以放进去的容器，当然了，容器一定要小于井口，把馒头放容器中，容器上系一根结实的绳子，把容器下
-
皮蛋放在纸箱里保存行吗？如何保存？
皮蛋完全可以放心的放在纸箱里保存，但要放在通风之处才能保存较长的时间。由于皮蛋是由化学成分从生鸡蛋，鸭蛋转化而形成的，故内部细菌存活很少，如果保存的好，可以存放很长时间，一般存放半年不会变质。
-
吃团年饭，是喝带回家的500元一瓶的酒还是喝老父亲打的5元一斤的散酒？
500元的酒未必能是纯粮酒，5元一斤的未必不是纯粮酒。团年饭要的是一种气氛，要的是全家团圆，和谐，快乐，幸福。不是什么高，大，上。
-
冬小麦适合做什么面食？
你问的冬小麦适合做什么面食，这个问题很难全面详细回答，只能分类说一下吧！一，糕点类，二，蒸食类，三，煮食类，四，烙烤类，五，面汤类，，，，，，它们分别是：饼干，蛋糕，馒头，包子，面条，饺子，烙饼，烧饼，火烧，面汤，豆腐汤，，，，，，太多说不完😆😆
-
水煎包粘锅怎么处理？
我只能简单的告诉你，水煎包的锅一定要厚，（最少要5毫米）凉锅放油，等锅热后开始码放包好的水煎包，码完随即用一定量的面糊水浇到水煎包中间，水的多少以淹住水煎包的三分之二即可。然后一定要大火对水煎包加热，等面糊水将干时停火，用专用工具把水煎包翻一个身，这时再浇一些植物油，用小火把剩余
-
肉鸡，柴鸡，土鸡有啥区别，炖制方法上有什么不同？
肉鸡，柴鸡，土鸡之间的区别在于：肉鸡，是速生鸡，一般十周左右长成。柴鸡，是中华传统的品种。土鸡，凡是用散养的鸡统称为土鸡。炖制方法是：肉鸡由于生长周期短，肉质比较嫩，很短时间就可以炖好，柴鸡由于生长周期长，红肉比较多，需要炖制的时间长一些，土鸡和柴鸡基本相同。
-
做豆腐，大豆要浸泡多长时间？怎么制作呢？
做豆腐泡大豆和气温水温有关系，和时间没有太大关系。大豆泡好与否的标准是：用手碾开泡好的大豆，看两个豆瓣中间的空隙，如果没有了空隙，说明已经泡好可以磨豆腐了，如果有空隙，豆瓣内壁不平，说明还没有泡好，需要继续泡。
-
为什么感觉东北黑龙江地产大米及各类蔬菜比南方地产粮菜好吃呢？
黑龙江粮食蔬菜都是单季，生长周期长，南方粮食和蔬菜是双季甚至是多季，生长周期短，气温高，化肥农药使用量大。这就是两个地区的根本区别。
