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很多人说川菜比粤菜好吃，说粤菜没有走出广东，为什么呢？
有些人说川菜好吃过粤菜，又有些人说粤菜很好吃，而且品种也多，有句方言：吃在广东嘛！粤菜讲究的是味、道、菜色美、菜色鲜、菜色时令。还有就是粤菜不怎么提倡放太辣的，只是有些菜放微辣，保持原味多一点，川菜就不一样了，基本上每个菜都辣辣的，没有原味，辣味覆盖了整盘菜。其实这两样菜都没什么
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外国人真的喜欢吃中餐吗？
上海的老外是最多的，我们看老外就像看别的省市的同胞一样习以为常。他们说中文吃中餐是司空见惯的事情，而且筷子用得贼溜溜的。我的第一家饭店是在一个小弄堂里，有次来了四个新西兰的客人，我书读得少，不会用英语和他们沟通，点菜遇到了麻烦，他说的我听不懂，我比划的他们不明白。但是我能明确的是
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山东的鲁菜有哪些不为人知的历史？
自从黄帝战胜蚩尤以来，中原一带便和齐鲁一带连接了起来。民以食为天，两地之间的交流，物产的丰饶也让鲁菜迅速的兴盛了起来。最早的书籍《周礼·考工记》便是记载了齐国人用烹饪器皿和火候。这便是鲁菜的雏形。讲到鲁菜，便不得不讲讲德州扒鸡。这德州，不是美国的德克萨斯州，是我们自家的山东省德州
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川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，为什么川菜排首位？
中国绝对是个美食大国，有些老外就因为中国的美食赖在中国不走，感觉很咱很骄傲啊！哈哈！再看，且不说有多少种小吃，单单是在菜系上就高达十几种，现在说是八大菜，其实归根到底还是以这四大菜系为主。你说川菜排首位？还得问问为什么，是啊，你确实得问问，因为太无知了。川菜能够说在四大菜系中是种
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川菜馆越来越少反而东北菜馆随处可见，是人们吃够川菜了吗？
不是大家吃够了川菜，而是现在的物质丰富了，人们的收入提高了，每个家庭都更加富裕了。1、大家生活的更富裕了，各个方面的要求都更高了，尤其注重健康了。川菜是麻辣口味，确实很下饭，吃多了，还是容易伤胃，注重健康的人都很少吃辣椒。2、现在种植技术发达，无论是什么季节，各式各样的蔬菜都能够
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为什么广东明明靠海，粤菜里鱼的比重并不是很高？
谢谢头条邀请回答！粤菜亦称广州菜，中国素有食在广州的说法。广东属于沿海省份，粤菜里鱼的比重不高。这是与广州的历史分不开的，广州古属南越之地，汉唐以来至今为与外国通商港口城市，域外各国文化随之而来；加之魏晋南北朝时期北方战乱频仍，北方人纷纷渡江南迁以躲避战乱，湖南、江西、福建直到广
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中国菜在外国人眼里到底是怎样一种存在？
我觉得：“神秘”，是外国人对中国菜的第一印象，这来自我的亲身感受；说几件和外国人交往时，我观察到的他们见到中国食物时的样子。从靠码头说起，说说美国小兵对中国食物那满满的“神秘感”上世纪末，我国一艘训练舰访问夏威夷，舰长姓“冯”，很有名，如果是海军老人，都知道我说的是谁。他是第一个
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四川菜与粤菜哪个好吃？
我是一名四川人，去广州打工有十几年，第二个小孩在广州怀孕，所以说对粤菜见识比较多，我认为粤菜和川菜各有千秋！只不过味道不一样吧了！同为四大菜系之一也是八大菜系之一，四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、维扬菜，八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，所以两种味道不相上下，
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什么菜是川菜的扛把子？
我是四川南充人，平生我最喜欢做川菜，也喜欢吃川菜，虽然我不是一个合格的厨师，但是我的厨艺呱呱叫！每逢过年过节家里来客人了，两桌菜是我亲自配料炒的，吃完听过客人夸奖，心里美滋滋的！那什么菜才是川菜的扛把子呢？我认为餐厅里是“毛血旺”，家里面一般是“回锅肉，”为什么我要这样说呢？因为
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你觉得是川菜好吃还是湖南菜好吃？
我以前在湖南长沙市呆了两、三年，那时候的我在长沙市做工程管理员，经常在外面吃饭，湖南菜给我唯一感觉就是辣，我个人认为较之川菜来说稍逊一筹，但还是比较好吃。有一次，湖南本地老板请客吃饭，点了几个湖南本地几道名菜，特别是剁椒鱼头、麻辣子鸡、发丝牛百叶给我留下深刻印象，他们饭店蒸的剁椒
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中餐在欧美受欢迎吗？
我是萨沙，我来回答。萨沙去过全世界很多国家，让我惊叹的是，几乎所有国家都有中餐馆。甚至我去的亚马逊丛林小镇，以及南美洲最南端去南极的出发小城，都有中餐馆。不过，这里的中餐是分为两种的。第一，完全是中国口味，准确说是餐厅中国厨师的家乡口味（以广东、福建人为主）。这种中餐主要是针对本
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粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
粤菜当然是中国菜中最好的。外地人吃不惯的原因，就是来广东的时间还不够长。所谓一方水土养一方人，在广东住得长了，自然会生出广东胃来。过三年五载自然会慢慢理解粤菜的用料新鲜、火候精准和保持食材本身原味的精髓所在。与粤菜相比大名鼎鼎的川菜，真的多半都是在吃相料了，川菜烹调火候的精准与粤
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请问现在有两个都有名气的饭馆，一个湘菜馆一个川菜馆摆在你面前，请别犹豫，你会去哪？
深圳的湘菜真的不辣，可以吃。深圳的川菜馆比较少，而且并不是很正宗。在深圳吃湘菜是正确的选择。当然吃粤菜是更好的选择。
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目前中高档的川菜都有哪些？
中高端的川菜。我知道的就有这些。毛血旺、回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、水煮鱼、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、火爆腰花、食神爆烤虾、红油金钱肚、辣子鱼块、麻辣鸡脆骨、红油牛耳、麻辣牛筋等等，太多了。
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目前好看、易做、档次高的川菜有哪些？
我知道的就这些。川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉丝冬菜扣肉开水白菜东坡肘子干烧鱼宫保鸡丁川菜回锅肉川辣黄瓜麻婆豆腐夫妻肺片子姜鸭锅巴肉片香干回锅肉嫩蛋虾仁麻辣水煮鱼蚂蚁上树手撕鸡粉蒸肉红烧鸭宫爆鸡丁酸辣粉鱼香茄子肉末茄子口
