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为什么馒头店的馒头非常蓬松,而家里做的却做不到?
平时在家里做的馒头又硬又难吃,外面的馒头总是很蓬松,而且还有一股淡淡的奶香味,这到底有什么区别呢?是面粉吗?北方的朋友可能对馒头比较熟悉,因为北方馒头是很出名的,其实我也挺喜欢吃北方馒头。每天早上如果看到有卖北方馒头的经过,我都会买一个,北方馒头口感比较厚实,而且没有很甜的味道,
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好吃的辣椒酱怎么做?
辣椒酱每一餐饭都不能少,对于无辣不欢的我来说,绝对是人间美味。一款好的蒜蓉辣椒酱要有好的比例,配料够足才能做出来,外面的辣椒酱不放心,所以绝对要自己亲手做。在外面吃快餐,特别是猪脚饭的饭馆,一定会有一瓶辣椒酱。辣椒酱既可以开胃,又可以解除猪脚的肥腻,两者搭配起来绝对是最佳拍档。吃
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蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭?你是怎么做蛋炒饭的?
很多人不知道炒饭的时候应该是先炒蛋还是先炒饭,其实这个步骤非常重要,做错了就决定饭不好吃。那么我们是应该先炒蛋还是先炒饭呢?在我们家,每次的蛋炒饭都吃个精光,因为炒出来的饭特别的香。而且颗粒饱满,鸡蛋成块有鸡蛋的香味,米饭有米饭的焦香味。我们家的炒饭可以说比饭店的还要好吃。当你学
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你在饭店吃过的最奇葩的菜的菜名是什么?
我在饭店吃过最奇葩的菜名是:水上漂。那年带爸爸妈妈去北京旅游,到北京是下午4点多钟,打车到了酒店安顿好近6点了。我自己是做餐饮的,而且爸爸妈妈晚上吃得也少,就避开繁华地段到胡同里去找吃的。进了一家叫三妹家常菜的小饭店。环境还可以,打理得干干净净。服务员很客气的拿来菜谱,以前没有扫
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你们有没有一瞬间,因为吃到一种美食觉得生活美好?
有,奶奶做的豆花!我奶奶信佛,不吃鸡鸭鱼肉牛羊肉,海产品更不用说了。从我记事起奶奶就有三十.初一.十五吃素食的习惯,每当那时候,我们家的石磨就咕咕作响,我舀豆子,奶奶推磨。对牙口不好的老年人来说,豆花是首选,怎么做好一锅豆花很关键,磨好的豆浆倒大铁锅里烧开,用粗布过滤出豆渣,这时
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全世界哪里羊肉最好吃?
我觉得全世界最好吃的羊肉是今年初4我吃的白切羊肉。这几年我都独自在外过春节。我一个离异的单亲妈妈,大过年的就不想去扫别人的兴,自己一个人老老实实的待在家挺好的。刚搬来这里的时候,人生地不熟,哪里有菜场,哪里有超市,那家的面条好吃,哪里有82路公交车,通通不知道。我楼下的清洁工阿姨
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有没有一道菜让你吃过一次后这辈子都不想再吃第二次?
我有4、5年没吃腊肉和烤串了,每次亲戚朋友说给我快递过来,我都拒绝了。提起腊肉就恐惧,想起那张可怕的脸,还有那不甘心的眼。五年前,失联了很多年的同学又联系上了,我们老师组建了微信群,大家天天在群里面说谁家的腊肉香,谁家的豆花做得纯正,谁家的豆瓣酱颜色好看味道也好。其中一个叫俊豪的
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黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道?
上海人吃东西是出了名的精致,我第一次有如此深刻的感受是因为我阿姨,她是地地道道的上海土著,生活很有小资情调。阿姨没事儿喜欢到我店里坐坐,来逗逗我家小朋友,和我聊聊天,阿姨性格很温和,和她聊天很舒服,她很会开解人,每次我要不开心了,和她聊几句就豁然开朗了!她就是我的“树洞先生”有次
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你觉得什么菜最好吃?
我吃过最好吃的菜是前婆婆做的清蒸鱼,河里刚捞上来的,我说好吃好吃,她问我真的假的?因为没有调料。她心虚地以为我奉承她。前婆婆是一个老实本分的女人,娘家兄弟姐妹都比较圆滑,就她最老实,所有人都读过书,就她天天在家干农活,一个字都不认识。她嫁给前公公真的是门当户对,天生一对,就变成了
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为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?
我做了20多年餐饮,我来回答这个问题,有可能会触及到别人的利益,会被骂得找不到北,但是我还是想说出我的真实感受,至于以后吃和不吃,你们自己选择。很多店铺是用巴沙鱼代替龙利鱼。龙利鱼是海鱼,巴沙鱼是淡水鱼。我们饭店的酸菜鱼是青鱼做的,早上去菜场买一条10多斤的大青鱼回来,鱼头做鱼头
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螃蟹在被蒸的期间它什么感觉?
感觉自己要火了!结果太过火了,熟了!
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一份炒粉的成本是多少?
一份炒粉的成本是多少?不多。地标东莞,目前一份炒粉起步价八块。就以这八块钱的炒粉做样本来算成本。河粉目前河粉二块钱一斤,一斤大概能做三份。所以算0.65元。鸡蛋最近因为疫情的原因,消费疲软,鸡蛋大跳水。过年我在老家一版鸡蛋三十个卖18元,东莞目前一版鸡蛋30个卖13元,折合每个鸡
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喝了一瓶啤酒之后多久可以开车?有何依据?
开车不喝酒,喝酒不开车是所有司机都需要遵守的铁律。但是,爱酒之人不少,很多喝酒的司机,都面临酒后开车的问题。那么,喝了一瓶啤酒后,多久才能开车,才不被被交警测出酒驾呢?要解答这个问题,需要先了解我国的酒驾规定。按照酒驾认定标准,当驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/10
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你记忆中的家常菜是什么味道?
那是小时候的味道,爷爷的味道,奶奶的味道,爸爸的味道,妈妈的味道
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两家卖烤鸭的,一家店名叫北京烤鸭,另一家店名正宗北京烤鸭,你光顾哪家?
那家也不吃,变味加杀猪
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不会做饭,老公又不在家,家里来客人了该怎么办,怎么做饭?
那就饿着吧。天下没有不会做饭的人,只有想不想做,做的好不好吃。
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卖烤鸭干不过卖鸭脖的?中国烤鸭之王陷困境,155岁的全聚德为何如今经营惨淡?
经营模式不对,靠“杀猪"手段肯定要完蛋。北京烤鸭,除了价格上去,什么都下去了。能干得过别人吗?老百姓心里有杆秤。
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有人说“北方人去南方的饭店吃饭,同样一道菜,北方能吃饱,南方却吃不饱”,你认同这个说法吗?
是这样,一点也沒扩大其词。去过就知道了。
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北方有些人包饺子都是皮厚馅小,南方是皮薄馅大,这是为什么?
北方包子是主食,南方包子以茶点为主,以味为重。
