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为什么馒头店的馒头非常蓬松，而家里做的却做不到？
平时在家里做的馒头又硬又难吃，外面的馒头总是很蓬松，而且还有一股淡淡的奶香味，这到底有什么区别呢？是面粉吗？北方的朋友可能对馒头比较熟悉，因为北方馒头是很出名的，其实我也挺喜欢吃北方馒头。每天早上如果看到有卖北方馒头的经过，我都会买一个，北方馒头口感比较厚实，而且没有很甜的味道，
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好吃的辣椒酱怎么做？
辣椒酱每一餐饭都不能少，对于无辣不欢的我来说，绝对是人间美味。一款好的蒜蓉辣椒酱要有好的比例，配料够足才能做出来，外面的辣椒酱不放心，所以绝对要自己亲手做。在外面吃快餐，特别是猪脚饭的饭馆，一定会有一瓶辣椒酱。辣椒酱既可以开胃，又可以解除猪脚的肥腻，两者搭配起来绝对是最佳拍档。吃
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蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭？你是怎么做蛋炒饭的？
很多人不知道炒饭的时候应该是先炒蛋还是先炒饭，其实这个步骤非常重要，做错了就决定饭不好吃。那么我们是应该先炒蛋还是先炒饭呢？在我们家，每次的蛋炒饭都吃个精光，因为炒出来的饭特别的香。而且颗粒饱满，鸡蛋成块有鸡蛋的香味，米饭有米饭的焦香味。我们家的炒饭可以说比饭店的还要好吃。当你学
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你在饭店吃过的最奇葩的菜的菜名是什么？
我在饭店吃过最奇葩的菜名是:水上漂。那年带爸爸妈妈去北京旅游，到北京是下午4点多钟，打车到了酒店安顿好近6点了。我自己是做餐饮的，而且爸爸妈妈晚上吃得也少，就避开繁华地段到胡同里去找吃的。进了一家叫三妹家常菜的小饭店。环境还可以，打理得干干净净。服务员很客气的拿来菜谱，以前没有扫
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你们有没有一瞬间，因为吃到一种美食觉得生活美好？
有，奶奶做的豆花！我奶奶信佛，不吃鸡鸭鱼肉牛羊肉，海产品更不用说了。从我记事起奶奶就有三十.初一.十五吃素食的习惯，每当那时候，我们家的石磨就咕咕作响，我舀豆子，奶奶推磨。对牙口不好的老年人来说，豆花是首选，怎么做好一锅豆花很关键，磨好的豆浆倒大铁锅里烧开，用粗布过滤出豆渣，这时
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全世界哪里羊肉最好吃？
我觉得全世界最好吃的羊肉是今年初4我吃的白切羊肉。这几年我都独自在外过春节。我一个离异的单亲妈妈，大过年的就不想去扫别人的兴，自己一个人老老实实的待在家挺好的。刚搬来这里的时候，人生地不熟，哪里有菜场，哪里有超市，那家的面条好吃，哪里有82路公交车，通通不知道。我楼下的清洁工阿姨
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有没有一道菜让你吃过一次后这辈子都不想再吃第二次？
我有4、5年没吃腊肉和烤串了，每次亲戚朋友说给我快递过来，我都拒绝了。提起腊肉就恐惧，想起那张可怕的脸，还有那不甘心的眼。五年前，失联了很多年的同学又联系上了，我们老师组建了微信群，大家天天在群里面说谁家的腊肉香，谁家的豆花做得纯正，谁家的豆瓣酱颜色好看味道也好。其中一个叫俊豪的
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黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道？
上海人吃东西是出了名的精致，我第一次有如此深刻的感受是因为我阿姨，她是地地道道的上海土著，生活很有小资情调。阿姨没事儿喜欢到我店里坐坐，来逗逗我家小朋友，和我聊聊天，阿姨性格很温和，和她聊天很舒服，她很会开解人，每次我要不开心了，和她聊几句就豁然开朗了！她就是我的“树洞先生”有次
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你觉得什么菜最好吃？
我吃过最好吃的菜是前婆婆做的清蒸鱼，河里刚捞上来的，我说好吃好吃，她问我真的假的？因为没有调料。她心虚地以为我奉承她。前婆婆是一个老实本分的女人，娘家兄弟姐妹都比较圆滑，就她最老实，所有人都读过书，就她天天在家干农活，一个字都不认识。她嫁给前公公真的是门当户对，天生一对，就变成了
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为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？
我做了20多年餐饮，我来回答这个问题，有可能会触及到别人的利益，会被骂得找不到北，但是我还是想说出我的真实感受，至于以后吃和不吃，你们自己选择。很多店铺是用巴沙鱼代替龙利鱼。龙利鱼是海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。我们饭店的酸菜鱼是青鱼做的，早上去菜场买一条10多斤的大青鱼回来，鱼头做鱼头
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一份炒粉的成本是多少？
一份炒粉的成本是多少？不多。地标东莞，目前一份炒粉起步价八块。就以这八块钱的炒粉做样本来算成本。河粉目前河粉二块钱一斤，一斤大概能做三份。所以算0.65元。鸡蛋最近因为疫情的原因，消费疲软，鸡蛋大跳水。过年我在老家一版鸡蛋三十个卖18元，东莞目前一版鸡蛋30个卖13元，折合每个鸡
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喝了一瓶啤酒之后多久可以开车？有何依据？
开车不喝酒，喝酒不开车是所有司机都需要遵守的铁律。但是，爱酒之人不少，很多喝酒的司机，都面临酒后开车的问题。那么，喝了一瓶啤酒后，多久才能开车，才不被被交警测出酒驾呢？要解答这个问题，需要先了解我国的酒驾规定。按照酒驾认定标准，当驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/10
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卖烤鸭干不过卖鸭脖的？中国烤鸭之王陷困境，155岁的全聚德为何如今经营惨淡？
经营模式不对，靠“杀猪"手段肯定要完蛋。北京烤鸭，除了价格上去，什么都下去了。能干得过别人吗？老百姓心里有杆秤。
