为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

不管是在农村长大的人，还是长期在城市生活的人，都一样会听到某些长辈说什么东西是不能吃的，只不过有的人管这叫养生，而有的人是直接说吃了什么会导致严重后果。正如有人认为食用无鳞鱼会让人旧疾复发。

那么，无鳞鱼有什么特殊的地方吗，少吃这些鱼类动物又有什么信得过的科学依据吗？

生活在哪些常见的鱼中是无鳞鱼？

首先，并不是所有被归类为无鳞鱼的动物都没有长鱼鳞，只不过有的物种看上去不那么显眼罢了。根据无鳞鱼生长环境的不同，大约500米以上深度的海域是海生无鳞鱼的自然栖息地，比如海鳝和海鳗，而它们其实都是鳗鲡目的主要鱼种之一。

同样，在淡水环境种也存在一些比较常见的无鳞鱼，有不少人小时候亲自捕捉过地黄鳝和泥鳅，也有摸着手感怪怪的鲶鱼和河鳗等鱼种。只不过在我的记忆里，从来没有把泥鳅和黄鳝这样的动物当作鱼类过，很长时间以来都以为它们是什么特殊的动物，甚至觉得跟蛇很像，错误的以为它们之间可能是什么亲戚关系。

之所以说不是所有无鳞鱼都真的没有鳞片，当然是因为此类鱼种中存在不少长有细小鳞片的鱼类。比如，就在海里生活的无鳞鱼来说，除了刚刚体到的海鳝和海鳗，以及安康鱼等鱼种天生就不曾长有鳞片以外，其实像金枪鱼、鲳鱼和带鱼这些鱼种就长了不太容易直接被观察到的鳞片结构。所以，将无鳞鱼包含的所有鱼种，等同于与生俱来就不生长鳞片结构的鱼类动物，其实并不准确。

无鳞鱼要少吃有什么科学依据吗？

首先，可以肯定地说，只要不是需要遵循医嘱的特殊人群，适当食用无鳞鱼是不会对身体造成什么影响的。比如，需要避开胆固醇含量相对较高的食物的特殊人群，像大家日常也比较喜欢用来做大菜的鳝鱼，仅仅是100克鳝鱼肉就含有大约2156毫克的胆固醇含量。

但是，如果直接将无鳞鱼视为发物，并认为食用它们会导致旧病复发，甚至加重目前的病情（除特殊人群外），那么这个说法是明显站不住脚的。从营养的角度来说，不管是无鳞鱼，还是有鳞片的鱼，它们在营养价值上区别并不是很大，只不过含有的营养成分会在种类和量级上存在一定的差异，而普通人食用时能感受到的最大区别则是口感。

而且，现实生活中也不是所有人都觉得无鳞鱼不宜食用，尤其是鲶鱼、泥鳅、鳝鱼和黄辣丁这几种无鳞鱼，可以说它们甚至是一些家庭餐桌上的主要鱼类食材。比如，其中的鲶鱼不仅刺少，而且口感鲜嫩的同时，鱼肉的味道也特别浓郁，而含有丰富蛋白质和其他营养成分的鲶鱼，深受不少人的喜爱，也是体弱之人用来补充营养的不二之选。

为什么说鱼鳞也不是无用之物？

对于鱼类动物来说，鱼鳞的主要作用就避免自己身体内的水快速流失，并对自己的皮肤进行良好保护的工具。刚刚已经比较具体的说明了哪些鱼是无鳞鱼，它们在海水和淡水中分别有哪些鱼种。接下来，不如了解一下我们一般人都直接剔除的鱼鳞，为什么也不是无用之物。因为，尽管鱼鳞也有不同的种类，但其中的绝大部分都含有许多我们人体需要摄入的胶质和微量元素，比如不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质和维生素含量。

只要是长有鱼鳞的鱼类动物，其外层鳞片的硬度都远远高于内层鳞片，即便该种鱼类的鳞片厚度比较薄，但也足够帮助它抵挡不少水生动物的突然袭击。软骨鱼类身上长的是盾鳞，硬骨鱼类身上的鳞片是硬鳞，比较原始的鲤科鱼类长有圆鳞，鲈形目这样的硬骨鱼种则长着鳞鳞。

相信体验过捉鱼的人都知道，鱼鳞的存在让不经常捉鱼的人有些措手不及，总是在以为自己快要抓住它的时候迅速溜走。而在其他时候，鱼鳞折射和反射亮光的能力，也能让有鳞片的鱼类动物更好的隐藏自己。事实上，鱼鳞中含量较高的胶原蛋白，早已被视为一种纯天然的生物资源，且被广泛应用于食品、化工等领域。

总而言之，鳞片不管是对于有鳞片的鱼类动物自身来说，还是对于我们人类而言，鱼鳞都有其存在的重要意义，而无鳞鱼也不像部分人以为的那样谁都不可以多吃，也并不是什么引发旧病的发物。

为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

为什么很多人不建议吃无磷的鱼？有什么科学依据？

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在我们的日常生活中，说起无鳞的鱼，通常会想到鳝鱼、黄辣丁、鲶鱼、泥鳅等，因为这些在我们的日常生活中经常能够在菜市场看到，比如我媳妇，这些无鳞鱼，她是真的都不喜欢，可能是生活习惯，也可能是她从小的家庭环境影响；

鳝鱼和泥鳅她不喜欢吃的原因我比较清楚，因为它们长的像蛇，容易让我媳妇浮想联翩，因为她看着这几种鱼都害怕，就更谈不上喜好吃了，所以家里因为她的喜好，我们家是真的很少购买这两种鱼，当然价格贵也是原因之一；

除了这两种无磷鱼，我还能想到了的是带鱼和扒皮鱼，这两种鱼都是海洋里的鱼类，也确实鲜美无比，只不过它们的价格是真贵，我们家并不是不吃而是吃的少；

通过这样的一个对比，也不能完全说我们是不吃无鳞的鱼的，主要还是要看品种，从地域上来进行划分，湖北属于鱼米之乡，淡水鱼类资源丰富，鳊鱼、鲫鱼、草鱼又新鲜又美味，而且是大家餐桌上的常客，加上各种美味的做法，是真的吃不过来，对于那些无鳞的鱼吃一次是真的不容易；

说完淡水鱼，再来说说海洋里的鱼，带鱼和扒皮鱼算是我们餐桌上的常客，也不知道是从什么时候开始，扒皮鱼的身价倍增，前几周去超市买了两条手掌大小的扒皮鱼，四十多元钱一斤的价格，这两条就花掉了50多，我媳妇调侃的说道：吃一次扒皮鱼可以吃一周的红烧鳊鱼，相对来说，更加新鲜更加鲜活的鳊鱼还是更美味一些；

介绍完我家的情况，我只想表达这样一个观点，并不是所有的无鳞鱼，我们都不喜欢，而是，还有很大一部分的无鳞鱼还是深受大家喜欢的，今天看到题主的这道问答题：为什么很多人不建议吃无磷的鱼？有什么科学依据？让我不免心生感慨、不免想多说几句，我的观点和想法是这样的，分享如下：

1、首先给大家介绍一下，在我们日常生活中，经常能够买到哪些无鳞的鱼？海洋类的鱼类有：海鳗、海鳝、带鱼、扒皮鱼、马鲛鱼、金枪鱼等；

淡水类的无鳞鱼有：鳝鱼、黄辣丁、鲶鱼、泥鳅、河鳗、银鱼等；

2、再来说说有鳞鱼和无鳞鱼的区别？黄鳝、泥鳅、鳝鱼等这一些淡水无磷鱼，身上总是黏糊糊的，同有鱼鳞的淡水鱼比较起来，鱼鳞能够起到保护自身的作用，因为鱼鳞能够折射出光线，更加容易隐藏自己，最重要的是鱼鳞能够外界细菌的入侵；

3、有鳞类的淡水鱼，大多生活在浅水层，需要骨骼支撑，所以多刺，吃的时候不太方便，需要小心翼翼，而无鳞的淡水鱼，虽然也有生活在浅水层的，但是大多数海洋类的，它们的生活区域大多在500米左右的深海区域，相对来，淡水类的无鳞鱼和深海类的无磷鱼，我们也会更加喜欢海洋类的，可能也就是这个道理；

4、从营养方面来进行分析，它们都是富含蛋白质的，只不过无磷鱼的鱼刺会更少一些，无磷鱼的胆固醇含量更高一些而已；

5、题主说：为什么很多人不建议吃无磷的鱼？在民间还有这样这一种说法，当然我也是从我父母那听来的，他们就不太喜欢吃鲶鱼，偶尔下馆子的时候，当服务员热情推荐各种鲶鱼的时候，我爸妈都会说这种鱼是“发物”，所以，我们基本上都是不太喜欢的；

可能也同我父亲的皮肤病有关系，因为有些无鳞鱼食用之后，很容易出现皮肤发炎或者是过敏，对于老爸来说，他本身就有皮肤病，可能是这方面的考量，可能这样也就能解释清楚什么是“发物”；

6、比如鳝鱼，都是现买现做，很少有冷冻保存的，特别是一些淡水类的无磷鱼，食用不太新鲜的，会有极大的风险，因为这一类的淡水鱼类死掉之后味道会发生变化，有的还会产生一种叫做“组胺”的毒素，死掉的黄鳝鱼、泥鳅都是不能食用的，这也是为什么，一些淡水类的无磷鱼大家都喜欢吃鲜活的原因；

7、比如鲶鱼、泥鳅等，在比较恶劣的水质中也是能生存下来的，从饮食的角度来说，大家自然会通过它们生存的水质产生联想，恶心肯定是不可避免的，既然这样，自然也就没有了食用 的兴趣；

8、另外就是烹饪时非常考验厨师的烹饪技巧，因为一些淡水类的无鳞鱼土腥味比较重，烹饪的时候，会加入很多的调味料来掩盖，这样制作出来的菜肴，口味就比较重，现代人吃的都比较清淡，很多人吃不习惯也是可以理解的；

写到最后，还想啰嗦几句，为什么很多人不建议吃无磷的鱼？有什么科学依据？大致上可能这就是我能想到的，大家不吃无磷鱼的几点原因；

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我家的小日子过得比较简单，日常饮食也吃的比较朴素，大多都是一些时令蔬菜和一些淡水鱼类，比如鳊鱼草鱼等，这些食材价格经济实惠，对比哪些无鳞类的淡水鱼，我们家不吃的原因是真心觉得它们太贵；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

无鳞鱼在我们的日常生活中也是比较常见的，例如海鳝或者海鳗，不过这些鱼基本上都是生活在超过500米深度的海洋中，一般想要捕捉到它们并不容易。所以在我们日常生活中常见到的无鳞鱼，大多数为黄鳝、泥鳅和鲶鱼，很明显它们都是属于营养物质比较丰富的鱼类，但却有人说我们要少吃这些鱼，这里面到底隐藏着什么样的秘密呢？有没有科学根据呢？

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有一些鱼类可以给我们带来直接的视觉冲击，看起来就比较恐怖。尤其是属于黄鳝这种无鳞鱼，它们看起来更像是一条蛇，而我们遇到蛇通常都会感觉到比较恐怖的，好像我们天生就拥有这样的倾向，就算是第一次见到蛇，也会忍不住产生恐惧的感觉。

但黄鳝是明显区别于蛇类的，这是因为黄鳝的身上没有鳞片，而一般的蛇类身上都会拥有鳞片的。尽管这些特征还是非常明显，如果直接将黄鳝端到餐桌上，我们还是会感觉到很难下口。

多年前，妈妈为了给我们增加营养，还特意买回了一些黄鳝，用煎炒的方式做好了给我们吃。但当这些黄鳝端到餐桌上的时候，由于它们的头部特征还非常明显，看起来就像是将蛇端上来一样，我们根本就不敢吃。结果这些黄鳝大多数都被妈妈吃完了，但从此以后基本上也没有见过妈妈再买黄鳝。

这其实并不是我们对黄鳝的排斥，而是由于我们对蛇的恐惧，由于黄鳝与蛇真的长得非常相似，这也是我们很难接受黄鳝的一大原因。即使是在这预处理的时候，我们已经将黄鳝的头部去掉，但由于黄鳝的身躯看起来还是和蛇类比较相似，尤其是身躯的大小与蛇类基本上一致，这也难免会使我们联想到蛇类，这应该也是我们很难接受黄鳝的一大原因。

像黄鳝或者泥鳅这些无鳞鱼，它们的营养价值一般都是比较高的，里面含有非常丰富的蛋白质，也含有比较多的抗物质以及维生素，这也是为什么说我们吃无鳞鱼，其实就可以起到补充营养的作用。

但也有人说无鳞鱼要少吃，其实也和它们的营养物质非常丰富拥有非常大的联系。蜂蜜这种物质其实也是属于营养物质比较高的一种食物，用来补充营养当然非常不错，但也不能多吃，要是多吃的话，也有可能会引起过敏。就是因为这些营养物质的含量实在是太高了，吃多了反而使我们的肠胃不是那么容易吸收，这样就有可能会引起一些副作用，常见的就会表现为皮肤过敏。

蜂蜜本身是无害的，只不过吃多了就会产生这些副作用，给身上带来非常痒的感觉。一般的处理方法也只需要停止服用蜂蜜就行了，只有比较严重的时候才需要去求医，正常情况下大概停止服用蜂蜜一周的时间，身体就可以恢复正常。

吃无鳞鱼太多，其实也是这种结果，很可能会由于营养物质过于丰富而引起皮肤过敏，只要这种症状不是很严重，一般的处理方法也是少吃无鳞鱼或者停止吃无鳞鱼。

像泥鳅这种鱼类本身就没有什么危害，正常人都可以吃，由于里面拥有非常丰富的营养物质，所以吃掉这些鱼类可以增强免疫力，甚至还可以起到防治心脑血管疾病的作用。但这些物质也拥有两面性，泥鳅的肉质就还有比较多的嘌呤，对于痛风这样的人群吃掉泥鳅就不是很好。

对于黄鳝这种鱼类，它们的肉质没有什么危害，但它们的血液有毒。只不过这些血液的毒性一般都是属于蛋白质性的，也就是说，只需要在高温的情况下，一般就能破坏黄鳝血液的毒性，所以在烹饪黄鳝的时候，一定要煮熟煮透，才不会有危险。而且黄鳝拥有一定的药用价值，这应该也是我们要少吃黄鳝的一大原因。

拥有鳞片的鱼类一般都是利用这些鳞片来保护自己的，而无鳞鱼却没有这方面的优势，那么它们又是如何保护自己的呢？其实这些无鳞鱼要是遇到危险的话，是可以钻进泥土里面的，这样就可以利用泥土来保护自己。很明显，泥鳅以及黄鳝都拥有这样的功能。

而且比较特殊的是，黄鳝以及泥鳅都会进行冬眠，要是遇到冬天比较干旱的时候，它们所生活的水域就有可能会干涸，这之后它们早就已经钻到泥土里面去了。就是因为这些无鳞鱼经常会躲在泥土里面，所以它们的泥腥味会特别重，这应该也是人们很难接受它们的一大原因，虽然这样的原因以少吃无鳞鱼的关联性不是特别大，但应该会起到一定的影响作用。

比较特殊的就是鲶鱼了，虽然没有听说过它们会像泥鳅和黄鳝那样进行冬眠，但当温度比较低的时候，它们也会停止进食，一般也会躲在底层水域，同样也拥有一定的泥腥味。

不过令我无法忘怀的是，以前我看到有人利用一些抽水机来抽掉某一个化粪池，我们都知道化粪池里面一般都是粪便大量堆积的地方，但想不到有人在将化粪池抽干之后，竟然还捞起了大量的鲶鱼，它们还活蹦乱跳的样子。如果它也看到这个样子，恐怕也很难有食欲了，由于这种印象太过于深刻，我从此之后也没有再吃过鲶鱼。

无鳞鱼的表面一般都比较光滑，像泥鳅或者黄鳝这些无鳞鱼，一般都会从体内分泌一些粘液，可以维持自身比较光滑的状态。这样就不会那么容易被天敌捉到，同时它们也很容易钻到泥土里面，将自己的身体保护起来。

所以也有一些人拿泥鳅的这些粘液用来制作面膜，很受到女性的欢迎。但当我们想要拿这些无鳞鱼来烹饪的时候，通常由于它们的身体太过于光滑，就很难将它们抓住，所以在烹饪之前的预处理就会显得非常困难。很可能就是因为它们的处理方式比较麻烦，这也导致一些人不是那么喜欢吃它们，从而出现人们少吃无鳞鱼的现象。

综上所述，有人说要少吃无鳞鱼，里面所说的少是相对于大量的无鳞鱼而言的。其中也拥有一定的科学依据，就是因为无鳞鱼的营养价值实在是太高了，吃多之后反而使肠胃不是那么容易将那些营养物质吸收，从而会导致皮肤过敏的现象。一般也是通过少吃或者停止食用，经过一段时间之后，我们的身体就可以恢复正常，这应该就是联系最为紧密的一大原因。

其实影响到我们吃无鳞鱼的因素还有很多，例如它们的长相有可能会使我们联想到一些比较恐怖的生物，这就有可能会使我们无法吃得下去；也有可能是因为它们生长的环境太过于肮脏，又或者拥有比较浓重的泥腥味，这都会影响到我们的食欲；又或者是处理起来比较麻烦，所以人们也很少会买这些无鳞鱼来吃。你是怎么看的呢？

为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

我从小到大都生活在海边，因此家里的餐桌上宁可没有肉，也不能少了鱼的身影，尤其是在每年的休渔期结束后，就喜欢每天下班后去海鲜摊位转一转，遇到心仪的鱼买点回家尝尝鲜。

我的老妈在水产公司工作了一辈子，她也特别的爱吃鱼，不过自从三年前皮肤莫名的瘙痒以后，医生告诫她不要吃无鳞鱼、辛辣刺激的食物和一些发物，因此她再也不敢吃无鳞鱼了!前段时间刚开海，朋友送了几条新鲜的海鳗，老妈看着嘴馋，就忍不住吃了几筷子，结果当天晚上皮肤就瘙痒难耐，看样医生的告诫的是对的。

一，无鳞鱼的生活习性

①.无鳞鱼一般都是生活在水的底层，不论是海水的无鳞鱼还是淡水的无鳞鱼，它们的生活环境基本都是在淤泥和洞穴中，这样身体因为没有鳞片的保护很容易滋生寄生虫。

②.无鳞鱼基本都是肉食性鱼类，无鳞鱼不仅吃活的动物，还会去吃一些腐烂的食物，因此无鳞鱼的食物来源导致无鳞鱼很容易滋生病菌。

③.无鳞鱼离水以后存活的时间要高过有鳞鱼，因为无鳞鱼的表层都有一层粘液，这层粘液会保护无鳞鱼离水后还能活一会。

二，无鳞鱼的味道和营养价值

①.无鳞鱼的蛋白质含量一般都很高，而且大多肉质细嫩鲜美，因为营养价值高，吃过以后很可能引发身体里的痼疾，这也是无鳞鱼被民间称作“发物”的原因。

②.无鳞鱼很少有冷冻保存的，尤其是淡水的无鳞鱼，死后它的味道就会变化，有的甚至会产生一种叫“组胺”的毒素，比如死去的黄鳝和泥鳅就不能食用，而且无鳞鱼冷冻保存后味道会变得很腥或产生异味，这也是为何人们吃无鳞鱼都喜欢吃鲜活的原因。

三，不吃无鳞鱼是有科学根据的，因为:

①.很多的无鳞鱼死后会产生组胺酸，这种物质被人食用后很容易引起身体不适尤其是身体有疾病隐患的，因此为了万无一失，像皮肤有问题和有其它不适合吃无鳞鱼病疾的人最好不要吃无鳞鱼。

②.无鳞鱼没有鱼鳞的保护，加上生活的环境和其饮食习性，无鳞鱼是极易受到感染的，无鳞鱼在恶劣的环境中也能生存，像鲶鱼和泥鳅在污染水域里都能存活，这样的无鳞鱼自然食用后对身体没有什么好处。

③.无鳞鱼的胆固醇和脂肪都特别高，因此有很多人也不适合食用无鳞鱼。

为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

有人说无鳞鱼少吃，有啥科学依据？民间有“无鳞鱼勾旧病”的说法，但是目前来看没有科学依据，无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。常见河里无鳞鱼是泥鳅鱼和河鳝鱼，常见海里的无鳞鱼如海鳗、带鱼等。

很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。 民间流传这句话大概意思是无鳞鱼为发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。像是泥鳅鱼这种鱼不论是酱闷还是烧烤都是非常的营养，更是不能错过的一道美味。

无鳞鱼时常在泥水中钻行，和有鳞鱼相比无鳞鱼身上没有鳞片的保护，无鳞鱼靠身体不断分泌的粘液来保护自己。有鳞鱼的鳞片主要是保护身体不被岩石划伤，但是鳞片的副作用也明星，里面会有寄生虫出现，无鳞有鳞各有利弊，这是生物的多样性。

从营养价值方面来看，无鳞鱼同有鳞鱼没有本质上的区别，无鳞鱼的刺要少一些，无鳞鱼含脂肪及胆固醇较多，脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，无鳞鱼的口感美味，吃起来棒棒哒，血脂高及胆固醇高的人少吃一些也没有大碍，如果身体健康，两种鱼无所谓，都可以经常吃，毕竟鱼肉的脂肪非常容易消化。河鳝、江鳗鱼、海鳗鱼更是料理中绝佳的美味。前几天我在沈阳吃了一次金家烤海鳗，烤完之后，鳗鱼油脂都已经烤出来了，细致软绵的口感带出极好的鲜美味道，蘸酱汁吃更有一番风味，卷起海苔吃更棒。

一位资深美食家说：“四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿”，如果是选择食材的话，由低到高一次是：猪羊、家禽、菌类和鱼类。各种鱼类对于人类来说是营养价值非常高的食材，可以说是众多的肉食之首。所以吃鱼甭管有没有鳞片，都照样盘它。

辽沈美食 图文原创

为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

有一次朋友聚餐，在吃鱼的问题上引起了这样的争议。有一位朋友血脂高，她说医生告诉她不能吃无鳞鱼，那位医生还说就是血脂不高的人平时也不能吃无鳞鱼，她们医院医生都不买无鳞鱼。一语激起千层浪，在餐桌上一些朋友听了马上急了，因为她们平时吃的最多的就是鲐鲅鱼这类无鳞鱼，吃这这样无鳞鱼真的就不健康吗？大家瞬时间把目光都投向了我，医生不吃无鳞鱼，那你们营养师吃什么样的鱼？营养师有鳞鱼和无鳞鱼都吃，至少我是这样的。

无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞于大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝还有我们经常吃的鲐鲅鱼、鱿鱼等；很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。

淡水无鳞鱼有泥鳅，黄鳝，鲶鱼，银鱼等。

无鳞鱼和有鳞鱼，只是鱼种不同，两者在营养价值上并没有很大差别。

有人认为无鳞鱼含有较高的胆固醇，像鳝鱼、鱿鱼胆固醇含量的确要多些，但是我们经常吃的鲐鲅鱼等无鳞鱼中胆固醇含量并不高，甚至比一些有鳞鱼胆固醇含量还要低。也就是说无鳞鱼中也有胆固醇低的鱼类，有鳞鱼中也存在胆固醇高的鱼类。所以为了减少胆固醇摄入就只选择有鳞鱼并不准确。

在中医理论上认为海鲜类属于发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏温性、易产热，如果是热性体质，就是平时容易上火、口干、长疮、便秘的人，有些中医师根据自己临床经验也会提醒这样人少吃无鳞鱼。

民间流传的无鳞鱼不能吃的观点主要是因为其容易诱发过敏。大多数无鳞鱼在死亡后与空气接触产生组胺酸，这种物质容易让人过敏。尤其是当鱼体不新鲜时，在细菌的作用下会产生组胺，这种毒素过于聚集后，会让人在食用后有中毒危险，出现皮疹、脸红、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

从营养学的角度讲，不是关注有鳞鱼好还是无鳞鱼不好。而是建议无论选择哪种鱼类，尽量选择营养素含量高的、新鲜度高的，污染少的鱼。值得注意的是胆固醇主要集中在鱼的内脏、鱼籽中，所以减少胆固醇摄入量吃鱼的时候尽量选择多吃肉，少吃内脏和鱼籽。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历

国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事

大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

大连市工人大学营养师、心理咨询师培训讲师

大连市妇联职业培训学校育婴师培训讲师。