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卤猪蹄都放什么香料？
你好很高兴回答你的这个问题先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对各种面食的制作十分精通，同时还会做一些卤菜，因为本人经营的面馆中就是以各种面条为主，凉拌菜和卤菜熟食搭配着卖，所以个人不仅对兰州拉面等等的面试制作是专业级别的，同时对卤菜的制作也是专业级别的，下面就
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红油怎样做才能又红又亮又香？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于红油的制作是专业级别的，因为在面馆中会用到大量的红油，可能很多人会说做一个红油有什么专业级别或者技术含量的，如果你这样想那就错了，接下来听我来讲一讲，个人主页有详细的兰州拉面制作视频教程和各种配方的
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卤牛肉时哪种香料最关键？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉的制作是专业级别，下面我就说些个人制作牛肉多年的实战经验，相信我的回答绝对是含金量最高的，看了一些回答根本没有回答问题，问题是卤牛肉的关键是哪种香料，而很多回答都是在说怎么制作卤牛肉，所以接下来
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做卤水的时候，用什么上色最好？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于面食的制作是专业级别的，对卤菜的制作同样是专业级别的，因为本人的拉面馆就带有卤菜的销售，而且本人的朋友有很多都是经营卤菜店的，所以会做很多的卤菜。我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且我可以肯定
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你最拿手的汤是什么？怎么做？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作和制汤的工艺，是专业级别的。要说我最拿手的汤是什么汤，当然是牛肉汤或者是羊肉汤了，因为拉面馆中用的最多的就是牛羊肉，牛羊肉的汤虽然大家也都经常喝，但是要想制作出美味的牛羊肉汤，其实并不容易
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山西刀削面和面方法是什么？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对面各种面食的制作时专业级别的，而你问的山西刀削面的和面方法其实很简单，但是在制作刀削面的时候要注意一些问题，不然即掌握了和面的方法，也很难削出好的面来，下面就听听我的专业讲解。个人主页有一系列兰州拉面
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如何才能把卤菜做得入味，卤味店都用那些调味料？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食的制作是专业级别的，同时对卤菜的制作也是专业级别的，想要让制作的卤菜入味，其实很简单，并没有那么复杂，掌握以下我说的几个窍门，任何人制作的卤菜都能够非常入味，下面我就分享一下个人制作卤菜的经验
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哪些香料不能炒，哪些香料需要提前炒制？
你好很高兴回答你的这个问题先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食的制作是专业级别的，同时对卤菜的制作也是专业级别的，本人常用的香料大概有50多种香辛料，所以本人对香辛料的认知完全是长年累月的使用经验，所以我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是最实用的，不是
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卤肉配方及制作步骤有哪些？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食的制作是专业级别的，同时对卤菜的制作也是专业级别的，而你问的卤肉的配方及制作步骤有哪些，这个问题问的比较大，相信肯定会有很多的回答，但我相信我的回答含金量绝对是最高的。下面就说下怎样制作卤菜以
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拉面爱断，怎样才能拉得更长？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作是专业级别的，我相信我的回答绝对是含金量最高的，没有之一，对于拉面的制作我有绝对的自信，下面就听我来说说拉面为什么断，为什么拉不长。图片为粉丝朋友通过观看本人制作的一系列拉面制作视频教程，
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怎么样才能又快又好的把牛肉炖烂？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，拉面馆对于牛肉的需求量非常大，所以本人对于制作牛肉有着丰富的实战经验，我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且方法也是最实用的。还有这里特别说明一下，网上流传着一个说法，那就是炖牛肉的时候放一些茶叶或者山
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如何制作炖羊肉？炖羊肉都需要放哪些调料？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅仅对于面食的制作是专业级别的，同时对于牛羊肉的制作也是专业级别的，我相信我的回答绝对是在众多回答当中最专业的，而且是含金量最高的回答，不是一些网络搬运的文章能比的，我之所以这样说，看完我的回答你就明
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我是卖粉的，汤越煮越咸而且后面鲜味没了只剩下咸味，该怎么解决？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于汤类的制作是专业级别的，而你的这个问题对我来说是非常简单的，我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且我会用个人多年的实际操作经验，告诉你汤的正确使用方法，专不专业看完你就明白了。个人主页有一系列的兰州
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四川传统“清汤牛肉”不用一味香料，它是如何做到汤清味鲜无异味的？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于汤的制作是专业级别的，对于清汤牛肉的做法我相信我的回答绝对是含金量最高的，专不专业看完你就明白了。个人主页有一系列兰州拉面视频教程和拉面的各种配方分享，感兴趣的可以去看下清汤牛肉鲜香的秘诀要想制作出
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如何制作好吃的肉酱？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作是专业级别的，很多面馆都有用肉酱拌面的吃法，而大家接触最多的大概就是以猪肉食材为主要原料的肉酱，类似这种肉酱的做法有太多的人讲过，所以我要说一个不同的肉酱制作方法，麻辣牛肉酱的制作，我相信
