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如何自制广式马蹄糕？
马蹄先去皮，切碎备用，马蹄粉和水300克同时放入大碗中，搅拌成粉浆，小锅加入糖和水300克煮至糖全部融化，倒入1/3粉浆边倒入边搅拌成糊状。再倒入余下的粉浆，边下边搅拌成生熟糊，最后下马蹄拌匀。倒入磨具，水沸下蒸锅，盖上锅盖，大火蒸25分钟，端出锅，凉了以后脱模即可。
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卤肉变质了怎么处理？
1、卤肉发黑后的做法分两种情况，如果是变质的卤肉一定要扔掉，如果仅仅是糖炒多了变黑那就可以吃。2、还有一种原因就是在卤制货时锅中糖色氧化的量，没有被足够的卤货带走，囤积在卤水里，使卤水本身颜色变深，简而言之就是被氧化了。3、肉出锅放一段时间变色发黑是正常现象，是被氧化了，我们在卤
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白酒跑窖和原窖有什么区别？
今天我来看看这两大流派，一种是原窖法工艺，一种是跑窖法工艺。原窖法工艺以泸州老窖和成都全兴大曲（现在的水井坊）为代表，其在酿造过程中，本窖发酵的糟醅经过加原辅料后，再经蒸煮、糊化、打量水、摊晾下曲后仍放回原来的窖池密封发酵；跑窖工艺酒以宜宾五粮液和宜宾伊泽原酒以及绵竹剑南春为代表
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炸鸡腿都有什么好方法？
买好的鸡腿先洗净放锅里煮一下，煮至十分钟即可!鸡腿捞出用刀往鸡腿上扎几个小孔，每个鸡腿都要扎，然后把鸡腿放到容器里倒上半瓶料酒，少许盐味精，少许的白酒进行腌制十二小时然后捞出腌制好的鸡腿，滚上面包渣放盘子里备用锅倒入的油要能沫过鸡腿即可，大火烧热，将滚好面包渣的鸡腿放入锅中，然后
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奥利奥的夹心可以做什么甜品？
牛奶奥利奥冰淇淋材料：牛奶250克，动物性鲜奶油300克，奥利奥1包，糖80克，生鸡蛋黄2个。做法：1、将牛奶、糖、蛋黄(打散)和香草香粉搅拌均匀，用中小火加热，加热的过程中不停的搅拌，搅拌至成稠浓状，放凉备用。2、淡奶油打发到奶昔状，再和步骤一做好放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀，放入
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糖盐水比例多少最好喝？
糖盐水制作配方为500ml水+盐4.5g+葡萄糖。可以配成5%糖盐水，即加入25g葡萄糖，或配成10%糖盐水，即加入50g葡萄糖。糖盐水的作用：加盐是给人身体补盐,防止夏天流汗多了把人身体内的盐分带出,而盐是人体血液循环中最重要的一种物质.早晨喝白开水,中午或晚上补盐.
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去哪里可以学到西餐技术？
郑州新东方烹饪学校在专业的学校进行学习，不仅能够进行系统的培训练习，还有教学经验丰富的老师进行指导，最重要的是一直进行实操练习。从最初的基本功到最后的团队管理，都有老师与你进行指导和交流，让学子成为综合型人才。而且雄厚的师资力量让你学习的东西更全面，校企合作让你毕业即就业。选择一
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韩国人的辣白菜都是怎么腌的？
做韩式辣白菜，首先我们要准备的食材有大白菜5颗，盐适量，糯米粉130克，小葱一把，白萝卜一根，辣椒粉320克，鱼露250克，白糖90克，洋葱两个，姜两块，蒜瓣10个。第一步，首先我们要将白菜清洗干净，让它控干水分，然后我们将大白菜用刀对半切开，准备好一个大盆，我们将大白菜用粗盐涂
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雨季燕窝和旱季燕窝哪个好？为什么？
雨季燕窝是全年品质最好的燕窝。在此期间，燕窝中唾液和蛋白质的浓度较高，燕窝的形状饱满，颜色为白色，燕窝干净，杂质小，毛发大，起泡时间很短。如果您想吃燕窝，请不要错过。雨季燕窝旱季燕窝两个季节燕窝色差燕的繁殖活动会减少，唾液系统不活跃。在干旱季节，缺乏昆虫食物，加上燕子脱换羽毛，所
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帝王蟹、毛蟹、松叶蟹，日本三大名蟹有啥不一样？
日本三大名蟹包括：北海道的札幌帝王蟹、毛蟹与山阴县、鸟取县的松叶蟹。北海道海场盛产著名的帝王蟹、花蟹和深海鱼头。日本日本人煮食海蟹的方式很特别，他们会使用海水来煮螃蟹，当地人最爱吃的螃蟹反而是淡水的毛蟹，用海水煮过的淡水毛蟹别有一番滋味。在日本吃螃蟹大餐，一般不会再有调味料和额外
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美食为什么食物会粘锅？
首先我们分析一下粘锅的原因：1. 食材中含有较多预热迅速分解或焦化、凝固的成分，如淀粉、蛋白质、胶质等2. 食材与锅面贴得过于紧密3. 锅不够润滑，食材表面不易在锅面滑动，这点也会是造成第2点的原因4. 锅面温度过高，导致食材迅速脱水焦化凝固5. 锅面温度不够，导致食材表面长时间
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想吃重庆香辣美食有没有知道名字的？
1、麻辣烫麻辣烫是一个支起小摊子，凭借味道nice便能过关的美食，在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道各有千秋，都是值得一试的。2、酸辣粉酸辣粉在各个地方都有，去到重庆寻找美食，一定不能错过这个，去到一些美食街或者老字号店铺都可吃到，就是人会比较多，去晚了需要排很长时
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鲅鱼罐头配方是什么?哪位大咖有？
主料：鲅鱼4斤、西红柿4个、洋葱1个辅料：料酒三勺、花椒三个、大料一份、姜四片、番茄酱一瓶、高度白酒20ml、老抽10ml、辣酱一瓶鲅鱼罐头的做法步骤1、鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用。2、锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长。3、西红柿，洋葱、姜切块
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云南甘蔗红糖黑糖有什么区别，到底黑糖是不是噱头？
云南红糖和黑糖的区别：1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。2、提炼制法：无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因
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有哪些看起来热量不高、实际却热量很高的食物？
有些食物看上去热量不高。但是热量很高，比如方便面。相信很多人都吃过方便面，大多数人都认为泡面没有什么营养，其实泡面的热量非常高，经常吃泡面真的会长胖。方便面的卡路里很高，每100克473大卡。其实方便面是油炸食品，不单纯是苗条，它含有很高的热量。
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买了1斤金樱子，怎么样熬成糖？
樱子果实酸甜，可以熬粥、熬糖或酿酒。根、叶、花、果均供药用。例：金樱子粥金樱子30克，粳米100克。金樱子放入沙锅内，倒入200毫升水，置文火上煮至100毫升，去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。
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我老公分不清糖心苹果和冻苹果的差别，冻苹果是什么样的？
苹果，吃法有很多，可以当做水果直接吃，也是可以和其他的甜品一起吃，作为搭配的食物，那么这个冻苹果吃起来是脆的还是绵的？苹果冻实了还能吃吗？要说起这个苹果，这在市场上还是非常的常见的，很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，除了直接吃，苹果还可以冷冻，那么这个冻苹果吃起来是脆的还是绵的？
