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如何制作出美味的腊肉？需要注意什么？
腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。教您腊肉怎么做，如何做腊肉才好吃(1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用
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湖北，湖南，四川，贵州哪个地方的腊肉最正宗最好吃？
每个地方都有不同的味道，谁也说不清楚到底哪个地方的腊肉最最正宗，不过贵州的腊肉最好吃，就因为我是贵州的。我吃过几次四川的腊肉，感觉一般，我也不知道是怎么做的，给我的感觉一般，吃着并不喜欢，不过四川的腊肠、香肠还可以，比我们这里好吃。我们地区做腊肉，风格都不一样，杀过年猪，拿盐擦遍
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腊肉是健康食品还是致癌食品？
腊肉是把肉类晒干后，再用木炭熏制或者用腌腊肉料涂抹，但为了保持肉类不收细菌侵扰，其中含有大量的盐，虽然美味但是不宜多吃。研究已经表明，多吃红肉加工制品，不仅增加冠心病糖尿病危险，还增加乳腺癌前列腺癌肠癌等多种癌症的风险。不过很多中国老一辈不信科学，又爱吃腊肉，不肯改正旧习惯，也不
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#你吃对了吗#不吃火腿腊肉就能躲开亚硝酸盐吗？
感谢邀请。的确，在加工肉制品中的亚硝酸盐含量较高，不过合格的加工肉制品中的亚硝酸盐含量都是负荷规定的，正常的亚硝酸盐含量不会对人体造成威胁。另外，还要注意的是很多罐头肉制品中的亚硝酸盐也深受痛斥，但这些亚硝酸盐其实是正义的，如果没有它们的存在，罐头中的肉早就腐烂变质而味道也没那么
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为什么有人说吃多腊肉会得肝癌，有什科学依据证明吗？
感谢邀请。多吃腊肉虽然不一定得肝癌，但对肝功能的确或多或少有影响。肝脏是人体内重要的器官，它掌握着多方面的事务，比如储血，储糖原，分解脂肪、运输废物、解毒等等，因此，很多方面可能都会影响到肝脏，肝脏也是很容易受损的一个器官。腊肉是腌制的肉制品，也算是加工类肉制品，其中添加的盐含量
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有人说吃腊肉能致癌，真的是这样吗？
感谢邀请。腊肉可以说是一道十分传统的食物了，其实这是祖先们缺乏冷藏器材，为了让肉类保持不变质的状态发明的一种储存方式，在腊肉上撒抹很多盐分，在将其烘烤或者风干，入侵其的细菌就会因为摄入钠离子过多而导致细胞外渗透压升高，失水死亡，从而避免很多微生物让肉类变质。这种做法有一种独特风味
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多吃腊肉对身体有哪些影响？
感谢邀请。又快到过年了，这餐桌上的腊肉可没少几盘。特别是和家人吃起农家菜，那绝对有腊肉的一席之地，腊肉配香肠，加点小酒，铁三角。腊肉这么香，直接吃，烧菜一起吃，下饭里煮着吃，做汤吃，样样菜都好吃，好不容易过年的，那么这腊肉能不能多吃点呢？不建议多吃，最好是少吃，尝尝鲜就够了。腊肉
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高血脂的人不能吃哪几种肉？
感谢邀请。高血脂是日常生活中常见的心脑血管疾病之一，它和高血糖、高血压一起被列入三高，而这些慢性心脑血管疾病和我们平时的生活习惯以及饮食习惯都密不可分。高血脂或是因为血液中甘油三酯含量过高，也可能是胆固醇含量过高，或两者都高的情况，所以对于高血脂患者来说，日常的饮食一定要控脂控总
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秋天可以做腊香肠和腊肉吗？
秋天是不能做香肠和腊肉的，特别是南方。做香肠与腊肠，必须是在冬天，而且深冬最好。秋天为什么不能做腊肉呢？农村有句俗语叫做＂七臭、八烂、九生蛆＂。这句话是指在农历的七月、八月、九月都不能存放猪肉。七月，天气最热的时间，在今年每天三四十度的气温，肉买回家里，如果不放入冰箱，就这样常规
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农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适？
农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适？如果用这句话去问老村常做腊肉的老人，他们很难给出一个精准的答案，回 答最多的一句话：“你看着来！”，因为他们做腊肉时，凭的是多年积累经验，到底放了多少盐，他们心里也没有数。农村做腊肉时，盐放多了，很咸，口感不好，盐放少了，有时肉会出现臭味，吃
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腊肉需要露天晾晒几天？
新年好，猪年，你们吃腊肉了吗？我是农村来的坐家，目前在有制作腊肉的广东生活！今天和大家分享的是，腊肉需要露天晾晒几天？腊肉是什么？首先，你们知道腊肉是什么吗？腊肉，就是指肉肉经过了腌制，腌制之后还要在烘烤，烟熏的过程所做出来的！因为，一般制作腊肉，都在腊月的时候，又是用肉做的，所
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哪个地方的腊肉最好吃？
80年代末，我出差去长沙参加订货会，在招待酒宴上吃过当地腊肉，口味醇香，咸淡适宜，熏香浓郁，肥而不腻，瘦不塞牙，那次是吃过合自己口味的腊肉，给我留下极深记忆。几十年后的今天，谈到腊肉还馋得我口水都流出来了，我以为湖南的最有味，最好吃。
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湖南素有腊肉之乡的美誉，邵阳的腊肉有什么特色？
独特邵阳特色的“地道”风味，离不开“腊肉”的鼎力支持！Hi大家好，我就是一名正宗的湖南“辣妹子”，土生土长的邵阳人。湖南素有“腊肉之乡”的美誉，而邵阳腊肉更是湖南腊肉的最好冠名，“邵阳”成为了最好的腊肉招牌，它凭着自身所散发出来的魅力，赢得了全国各地人们的喜爱。打铁还需自身硬，邵
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风干腊肉和烟熏腊肉哪个对身体危害更大？
笔者估计可能都有一点影响，为什么笔者要这样说，因为要拿事实出来说话，短时间可能看不出来，日子久了，就会彻底明白，作为笔者的我，活了五十载整，见的事情或多或少比较多，下面具体谈谈腊肉对身体的危害性:那笔者说腊肉对身体有危害性，那以前的人好为什么活得时间长，那主要是适量，就比如说那几
