-
作为一个广东人，你记忆中最难忘的一道粤菜是什么？
香芋焖腊鸭香芋焖腊鸭是芋头、腊鸭腿等制作的菜品。原料：1只芋头配料：1只腊鸭腿适量糖适量盐做法：1将芋头切成小菱形，腊鸭腿切好蒸熟（忘记照了）。2将芋头下锅稍炸。3炸透后下蒸熟的腊鸭腿。4加水、适量的盐、糖烧焖一下。出锅特点：香芋焖腊鸭。用香味浓郁的腊鸭，将芋头的香味带出来，浓香
-
广东粤菜当中你喜欢哪一菜系？
喜欢客家菜。客家菜是中国饮食文化重要组成部分，主要流行于广东的惠州、河源、梅州、深圳、韶关；江西的赣州；福建的龙岩、汀州；广西的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟
-
猪脚煲汤怎么做好吃？
先把猪脚洗干净和姜片一起放入冷水中煮至表层变色，拿出来再冲洗干净浮沫。把猪脚和所需材料一起放入冷水中煲至自己喜欢的绵度。最常搭配的有——花生猪脚汤、红枣枸杞子猪脚汤……按自己喜欢的口味或功效煲汤即可。
-
快过年了，大家对家乡的美食有没有特别的期待，都希望回家吃到哪些记忆中的美食？
远在他乡的孩子，到了年节，思念家乡亲人的感觉愈浓。广东惠州，美食很多，让我最想念的是年夜饭的丰足和团圆的感恩。1年年有余【鱼】2横财就手【卤或炖的猪手】3发财好事团圆【海发菜和干蚝，焖煮肉丸子与香菇】4豉油鸡或白切鸡、盐焗鸡【无鸡不成宴】5莲藕花生鱿鱼汤。6油焖大虾。主菜大概是这
-
身体出现哪些信号，就不能再喝酒了？
酒后，遇到这个问题😂说说个人经验吧。前些年，有好长一段时间我不喝酒。总结了有以下几点——1酒后，次日觉得颓废，情绪不高，提不起精神工作，甚至娱乐。2闻到酒里的二氧化硫味道就觉得难受。3肠胃不好，吃啥都没滋味，睡觉也容易惊醒。尤其是酒后脑神经亢奋的不安，自然而然，不想自己太苦，于是
-
王志安称煎饼果子胡辣汤是穷人食物，不精致也无艺术性，你怎么评价这一说法？
话说，每每在网上电视上看到煎饼果子就垂涎欲滴，只恨家附近没有卖的。有机会一定要狠狠地吃😊想起“煎饼果子来一套，”薄脆咬下去应该特爽吧😂再来一碗胡辣汤，热腾腾，出一身汗。应该舒适得很。羡慕能吃到煎饼果子和胡辣汤的人😁说这是穷人食物的，他那是想红想疯了胡说八道，中国美食文化不是一句话
-
你想念哪些家乡美食？
常常想起小时候最馋的美味，有时候梦里也惦记着😂小时候最喜欢吃阿嫲叫，这是惠州传统风味小吃，有300多年的历史，在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，
-
单丛茶是什么茶，好喝吗？
单丛茶属于乌龙茶类，现在的单丛已经不再是单株采摘。至于好不好喝，要看个人口味、脾胃。我最爱单丛😊滋味香气变化最丰富，耐喝，好喝的茶。茶文化里，铁观音就是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒。铁观音这些在纯淡之中寻真味，单丛则在竣烈之中探神韵。单丛的香分为三级：飘香【
-
广东、广西那边为什么爱吃老鼠？
虽然我是广东人，但是我不吃老鼠肉。小时候常听母亲说，她年轻下乡时因为很少吃肉，田地里的老鼠逮着便用来焖黄豆。说可香了，我听了胃在反酸……广东、广西、云南、福建等好多个省份都有吃竹鼠的习惯，只是做法不同。常常听一些朋友同学说，今天去吃竹鼠。黄焖卤煮，烧烤清蒸，各种吃法。我是从来不去
-
如何用一个建筑物或美食来说你是哪个城市的？
谢谢友友们邀请🙏先来一张特大图，晒一晒饮食特色。凤爪、烧麦、虾饺、叉烧包、粉果、陈村粉蒸排骨……再来一壶寿眉或者铁观音、绿茶……皆可。休闲时，和家人朋友聚一桌喝茶吃点心，聊天话家常，不亦乐乎。茶聚后，去逛逛西湖，也可以坐游船一览湖岸风光，景色怡人。有时间兴致的，还可以划划船。荡桨
-
做艾糍粑只给糯米粉吗？
艾叶草，味苦、辛，性温。归肝、脾、肾经。苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛。艾叶可药用，也可做成美食。艾叶糍粑是最常见的一种。采来艾叶洗干净，摘下可食用部分的叶子，开水稍微烫软，去其青涩味。如果家里没有搅拌器，可以切碎剁成蓉状，不过，这就会流失艾叶的汁水。在没有搅拌器的情
-
天南海北都可以，你吃过哪些街头美食？
喜欢各类的面点小吃，看到没吃过的新奇美食总想试试。那年去临沂，看到了签子馒头。据说是山东省特色传统名点，我看着可爱ớ ₃ờ一口气吃了两个。太实在了，饱了一整天😂第二天重蹈覆辙，吃拔丝山药，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。又是一顿顶一天。烙饼大葱蘸酱也是喜爱，怎么能放过？吃☞作为广东
-
你最怀念的妈妈的味道是什么？
母亲，爱的名字。妈妈的味道是永恒的……一道菜、一味点心、一个拥抱……人在他乡，常常想念妈妈做的艾叶芝麻馅糍粑。虽然，自己也学会了。但总觉得不如妈妈做的香甜。从小就喜欢看妈妈做糕点。家里有做糕点的木模具，心形的、圆形的和菱形的。我的妈妈是一个有心思的人。我的母亲最拿手的是做各类糯米
-
广东人为什么不吃公鸡？
广东大多数地方的人有拜神的风俗，过年过节供奉神明。大公鸡，也就是阉过的公鸡。有的公鸡没阉透，惠州方言叫“水骟”，据说是发物，食用时要看清楚。【怎么分辨可百度】公鸡，供奉神明，祭拜祖先后可食用。平常比较少买来吃主要是因为1、一般公鸡也有五六斤以上【小时候我家里养过12斤多的公鸡😂吓
