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做豆腐，大豆要浸泡多长时间？怎么制作呢？
做豆腐泡大豆和气温水温有关系，和时间没有太大关系。大豆泡好与否的标准是：用手碾开泡好的大豆，看两个豆瓣中间的空隙，如果没有了空隙，说明已经泡好可以磨豆腐了，如果有空隙，豆瓣内壁不平，说明还没有泡好，需要继续泡。
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为什么感觉东北黑龙江地产大米及各类蔬菜比南方地产粮菜好吃呢？
黑龙江粮食蔬菜都是单季，生长周期长，南方粮食和蔬菜是双季甚至是多季，生长周期短，气温高，化肥农药使用量大。这就是两个地区的根本区别。
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春天菊花泡什么喝最好？
我悄悄的告诉你，秋天菊花泡水里最好喝，而且需要用80度左右的热水冲泡为最佳。菊花具有清热除火，生津止渴，解毒，安神除烦，明目，消炎止痛的功效，常饮此茶，对身体有相当的好处。
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用酒和盐做的变蛋和石灰做的有什么区别？
你说的不是一种蛋类食品，它们是分门别类的两种不同风格，口味的产品。酒和盐加工的是咸鸭蛋或咸鸡蛋，它们成品以后还需要加工成熟食方可食用，它们除了味道咸和蛋黄出油之外，和其它鸭蛋，鸡蛋没有本质区别。生石灰和食用碱加工的鸭蛋，鸡蛋叫松花蛋（变蛋），它们是经过生石灰和食用碱的混合物催化以
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在农村，有没有觉得哪些蔬菜比肉好吃？
农村的一些蔬菜和肉比较，（其实所有的肉类也全部都产自农村）不能说谁比谁好吃。它们各自有各自的风味与口感，是否谁比谁好吃，这绝对要根据食用人的饮食习惯和特殊爱好。喜欢吃辣条的人说辣椒好吃，喜欢吃白菜的说白菜好吃，，，，，，所以告诉你题主，在百货送百客的社会现实中，它们没有什么可比性
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马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？
马齿苋只是地球上众多植物中的一种而己。在人类野蛮时代被发现无毒可以果腹，后又被进化了的智人给它冠以什么价值，什么疗效，，，，，其实它也只不过是一种可以食用的野生植物，至于什么什么只是摡念而己。大凡地球上能被人，畜食用的植物，统统有它自身的特性，并没有什么多高尚。
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有没有蒸的面条，该怎么做？
蒸的面条有好多种，在这里只告诉你一种最具有代表性的：蒸卤面。蒸卤面关键在蒸和卤。蒸，把比较细的面条用蒸锅先蒸十七八分钟，取岀放在卤菜汤中把蒸熟的面条卤透，然后再放回蒸锅中重新蒸十五分钟左右（二次蒸时一定要把卤菜放在一起共同蒸）出锅既可食用。这样的蒸卤面风味独特，不失为一种面食中的
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杮子用什么办法催熟？
催熟这说法欠妥。这主要是人工催熟必须要用化学催熟剂，这些化学催熟剂对人体或多或少都是有害而无利的。我们让柿子自然成熟最好。柿子成熟后要想食用，必须要进行脱涩，其方法是：一，温水脱涩。二，烧火脱涩，三，保温脱涩。
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今天买了一只土鸡，鸡肚子里有很大一块黄油，这块黄油是正常生长的吗？
土鸡是肯定的，但放在商家那里买就值得怀疑鸡是用什么饲料养成的。一般产蛋鸡在农村用原粮喂，后腹部也会有一定量的油脂，但不会太多。如果用全价浓缩料喂，就会在后腹部（卵泡周围）堆积大量的油脂，重量会在200克以上。不过不要紧，这样的肥老母鸡口感不错，味道还是比较香的，可以放心食用。
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泡辣椒怎样才不会泡烂？
泡椒要想不烂必须这样做才行：配料，辣椒2公斤，新盐水1公斤，老盐水1公斤，盐300克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包一个。泡制方法，一，选择鲜硬健，肉质厚，不伤不烂的原料洗净晾干，用竹签把辣椒扎些小眼，切忌用金属，牙签也可以。二，各种调料装坛子里，放入辣椒及香料包，
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今天菜场买回来的鸡爪，谁知道为什么每个鸡爪上面都有一个小洞，这是什么原因？
这是 屠宰场在屠宰鸡子时用勾子挂住鸡爪所至。这是必须的。猪的后爪处也是在屠宰时用勾子挂着开腔分割，牛羊都是这样的。这和质量没有任何关系，可以放心食用。
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腌鸡蛋时把鸡蛋放在坛子里然后用烧开的盐水直接倒进去行吗？
那成熟蛋了😄😄腌鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋最好不要用水泡，一是用白酒把蛋浸湿在盐上滚一下，二是用一些泥巴掺和些草木灰（按7：3）兑入盐把蛋包裹一下。用这两种方法把加工好的蛋放进容器中腌制一个月既成。
