• 纯正宗的国产酱油有哪些?

    超市里的酱油琳琅满目,各种品牌,各种等级的都有,那么,在这些令人眼花缭乱的品牌当中,有正宗的国产酱油吗?有,正宗的国产酱油有很多,我们就不说具体品牌了,以免有抬一个打一个之嫌。那么,在这么多的酱油里,如何找出正宗的国产酱油呢?下面就给大家介绍如何通过外包装找出正宗的国产好酱油的简

    2022年12月01日
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  • 如何看待网传海天酱油为节省一分钱选用致癌物苯甲酸钠?

    大家现在只看到海天酱油的添加剂问题,只看到某网红品牌酱油的“零添加”,有没有注意酱油主料——大豆的问题?海天酱油使用的是非转基因黄豆,而某网红品牌使用的是非转基因脱脂大豆。你知道什么是“脱脂大豆”吗?脱脂大豆有两种,一种是榨油剩下的豆饼坯,也叫豆粕。还有一种是经过现代“浸出”工艺

    2022年12月01日
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  • 味极鲜酱油怎么样?

    上午逛超市,看到现在的酱油,大部分都是特级酱油,很多都在明显的位置标明“0添加”。甚至有的酱油写出大大的“0”字,很远就能看得清清楚楚。看到这么大的“0”,就有点想笑。但是,有一款东古的特级酱油“味极鲜”,并没有标明“0添加”,我仔细看看,果然,添加剂该有的都有。我想,敢写,就没

    2022年12月02日
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  • 我儿媳妇是湖南人,无辣不欢,而我们全家都不吃辣椒,请问我该怎么做饭才能没有矛盾?

    从你的问题上知道你是男子汉,作为过来人,我先提醒一下你:恋爱时你们应该都彼此知道对方的生活习惯了,而且,相信你在娶你老婆之前到过你老婆的家了,为了爱走到一起,就应该想方设法接受对方的生活习惯,不能娶到手了就挑毛病。至于你家人因为不吃辣椒而与你老婆闹矛盾,哪是你家里人不够大度和宽容

    2022年12月02日
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  • 如何才能把卤菜做得入味,卤味店都用那些调味料?

    你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对面食的制作是专业级别的,同时对卤菜的制作也是专业级别的,想要让制作的卤菜入味,其实很简单,并没有那么复杂,掌握以下我说的几个窍门,任何人制作的卤菜都能够非常入味,下面我就分享一下个人制作卤菜的经验

    2022年12月02日
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  • 如何制作炖羊肉?炖羊肉都需要放哪些调料?

    你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅仅对于面食的制作是专业级别的,同时对于牛羊肉的制作也是专业级别的,我相信我的回答绝对是在众多回答当中最专业的,而且是含金量最高的回答,不是一些网络搬运的文章能比的,我之所以这样说,看完我的回答你就明

    2022年12月02日
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  • 凉菜调料怎么制作?

    你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于凉菜的制作有着个人独特的制作方法,在回答你的问题之前,也看了一些其它的回答,其它的回答基本都是些简单的家庭做法,如果是商商用的话根本不行,下面我就说说餐饮店中一般都会怎样制作凉菜,我相信我的回答绝对

    2022年12月01日
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  • 卤水用什么调料煮鸡最好吃?

    你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对于面食的制作是专业级别的,对于卤菜的制作也是专业级别的,卤鸡其实在众多卤菜的制作中是非常简单的,因为家禽类的食材是比较容易入味的,一般容易入味的食材只需要少加些香料调料就可以做出一个好的味道,只需

    2022年12月02日
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  • 羊肉汤一般加什么调味料?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种牛羊肉汤类的制作有着丰富的实战经验, 羊肉汤一般加什么调味料?这个问题在我看来很简单,因为一份好的羊肉汤其实是不需要过多的调味料添加就可以出来一个很好的味道,但是因为各地的饮食差异,所以又有很多带有地方特色的羊肉汤会单

    2022年12月01日
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  • 炒菜中,花椒怎么弄才最麻?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,花椒的使用有着丰富的实战经验,那么炒菜时,花椒是冷油下锅还是热油下锅,哪种最麻?我的答案是:花椒无论是冷油下锅还是热油下锅,制作的菜肴都不可能麻。为什么这么说呢?看完我的回答你就明白了。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉

    2022年12月02日
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  • 茴香肉馅忌讳什么?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作有着丰富的实战经验,用茴香制作茴香馅的饺子的特点就是味道鲜香可口,和韭菜馅的饺子有着异曲同工之妙,但是很多人因为不了解茴香这种食材的特点,所以制作的饺子味道也就一般般,用茴香包饺子,无论是与肉类食材搭配还是与

    2022年12月01日
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  • 哪种盐比较好?湖盐、海盐和井矿盐相比,哪种更适合用于家常菜调味?

    大家好,我是拉面那些事儿,我是一个有文化的拉面师。市面上除了湖盐,海盐,井矿盐,其实还有很多不同的盐,例如:高钙盐,碘盐,无碘盐,低钠盐,富硒盐,玫瑰盐,竹盐等等,总之盐的各种不同种类以及名称,多到让你意想不到,而且价格也有很大差别,很多人在挑选的时候会认为价格高的盐味道自然好,

    2022年12月02日
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  • 鱼露的正确用法是什么?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对各种面食的制作有着丰富的经验,对于卤菜的制作同样是经验丰富,而在潮州卤水中,经常会用到大量的鱼露,所以对于鱼露也是比较了解的,可能鱼露这种调味料对于生活在福建,广东等南方地区的人是再熟悉不过的了,但是对于大部分北方人来说

    2022年12月01日
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  • 四川面馆的面碗里放哪些调料面才好吃?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于具有地方特色的面食都是比较了解的,其中四川的面食,相信大家比较熟知的就是,前几年炒得比较火热的重庆小面,下面我就说说面条碗底料该加些什么调料最好吃。面馆所用调料与家庭所用调料的不同如果你是一个长期从事餐饮行业的人,你会发现

    2022年12月02日
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  • 炖煮羊肉用什么调料好?清汤羊肉怎么做?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛羊肉汤的各种做法有着丰富的实战经验。爱喝羊肉汤的人可能会发现,为什么饭店做的羊肉汤都是那么鲜美,而自家熬制的羊肉汤却有很大的膻味且油腻,下面我就从专业的角度去说说如何在家正确的熬制羊肉汤。炖煮羊肉和清汤羊肉的做法有很大不

    2022年12月02日
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  • 如何确定辣椒红油中油、辣椒、香料的比例?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于红油的制作有着丰富的实战经验,红油的制作所需要的各种食材之间的比例其实很好确定,因为在餐饮行业中所使用的红油一般都会有一个通用的公式,下面我就详细讲解个人制作红油的一些经验和技巧。红油的制作中,各种食材间的比例分析讲解红油

    2022年12月02日
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  • 餐饮行业大厨一般都有自己独门制作的二次加工酱油,这是怎么做的,做好后可以保存多久?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,下面我就从自身的角度去说下,为何餐饮行业一般都会二次加工酱油?酱油二次加工的目的在餐饮行业中,并不是所有的饭店都会将酱油二次加工熬制,而需要二次熬制的酱油一般都是用于一些特殊美食菜品的制作,例如最常见的需要用到二次加工的酱油的

    2022年12月02日
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  • 什么调料能激发牛肉的香味?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对面食的制作是专业级别的,对于卤菜的制作同样是专业级别的,什么调料能激发牛肉的香味,下面我就分享下个人多年烹饪牛肉的经验,干货分享。前言:问题中的“调料”包含的很多,所以我就从香料类,调料类,蔬菜类这几个范围推荐给大家一些

    2022年12月02日
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  • 炖羊肉什么调料能去羊膻味?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛羊肉的制作有着丰富的实战经验,下面我就详细说说如何去除羊肉的膻味!前言:羊肉去膻味的方法有很多,但是到底用哪种方法去膻味,这个还是要看羊肉的具体烹饪方法,对症下药才对。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的

    2022年12月02日
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  • 蚝油的使用有哪些技巧?

    大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,蚝油的使用有哪些技巧,下面我就分享下个人的使用经验!个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,感兴趣的可以去看下蚝油其实并非是用牡蛎提炼而成,现在的蚝油更像是一种调味酱汁!很多人会认为蚝油是由牡蛎,生蚝等作为原

    2022年12月01日
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